Omelete de beldroega à Diana

Omelete com Beldroega e Chia: Uma Delícia Saudável e Saborosa

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Tempo total: 40-45 minutos
Número de porções: 4-6

Introdução:
Bem-vindos à minha cozinha! Hoje vamos preparar uma omelete deliciosa e saudável, enriquecida com beldroega, uma erva cheia de nutrientes, e sementes de chia, que trazem uma textura extra e seus benefícios nutricionais. Esta receita é não apenas uma escolha ideal para um café da manhã energizante, mas também uma excelente maneira de adicionar vegetais à dieta diária. Além disso, nossa omelete terá um toque de originalidade devido à adição de queijo de cabra com hortelã e do bacon defumado.

Uma pequena história:
A omelete é um prato tradicional, conhecido em muitas culturas, e evoluiu ao longo do tempo, com inúmeras variações. Esta receita moderna com beldroega combina tradição com elementos contemporâneos, trazendo um toque de frescor e saúde ao prato. A beldroega, com suas folhas verdes e ligeiramente azedas, é um ingrediente comum na culinária tradicional, apreciada tanto pelo sabor quanto pelo seu rico conteúdo de vitaminas e minerais.

Ingredientes:
- 2 maços de beldroega fresca
- 8 ovos grandes
- 200 g de bacon defumado (ou alternativamente, 200 g de queijo cottage para uma versão leve)
- 200 g de pastrami de frango (ou você pode usar outro tipo de carne)
- 2 talos de alho-poró, picados finamente
- 1 pimentão grande, cortado em cubos
- 50 g de queijo de cabra com hortelã
- 50 g de queijo feta
- 3 colheres de sopa de iogurte cremoso
- 3 colheres de sopa de flocos de aveia
- 2 colheres de sopa de sementes de chia
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para untar a forma

Instruções de preparo:

1. Preparação da beldroega:
Comece lavando bem a beldroega em água corrente para remover qualquer impureza. Em seguida, pique-a finamente. Em uma frigideira grande, adicione a beldroega e cozinhe sem óleo, apenas com um pouco de sal e pimenta, até que as folhas fiquem macias, cerca de 5-7 minutos. Este método de cocção ajuda a preservar os nutrientes essenciais.

2. Adicionando os ingredientes:
Após a beldroega murchar, adicione um pouco de óleo na frigideira e depois adicione o alho-poró picado, o pimentão e o bacon picado. Mexa frequentemente e deixe a mistura cozinhar em fogo médio por cerca de 5 minutos, até que todos os ingredientes fiquem macios e aromáticos.

3. Incorporando o queijo e o iogurte:
Em uma tigela separada, misture o queijo de cabra e o queijo feta ralado com o iogurte cremoso. Adicione essa mistura à frigideira, mexendo bem, e deixe tudo cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se combinem.

4. Preparando os ovos:
Em outra tigela, bata os 8 ovos com uma pitada de sal e pimenta, depois adicione os flocos de aveia e as sementes de chia. Esses ingredientes não só darão uma textura interessante à omelete, mas também trarão um adicional de nutrientes e fibras.

5. Finalizando o prato:
Unte uma forma com um pouco de óleo para evitar que grude, depois adicione a mistura de beldroega e vegetais na forma, alisando-a. Despeje cuidadosamente a mistura de ovos sobre os vegetais, certificando-se de que tudo esteja bem coberto.

6. Assando:
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe a omelete assar por 10-15 minutos, ou até que os ovos estejam completamente firmes e com uma crosta levemente dourada na superfície.

7. Servindo:
Assim que a omelete estiver pronta, retire-a do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortá-la em porções. Você pode servir a omelete com pimentões assados, uma salada fresca ou conservas, e seu pequeno pode apreciá-la com ketchup caseiro, para um sabor extra!

Dicas práticas:
- Se você não tiver beldroega à mão, pode substituí-la por espinafre ou urtiga, que oferecem um sabor semelhante.
- Para uma versão vegana, você pode usar ovos de lentilha no lugar dos ovos e queijo vegetal.
- Dê um toque à sua omelete adicionando ervas frescas, como endro ou salsa, para um sabor ainda mais aromático.

Benefícios nutricionais:
Esta omelete é rica em proteínas devido aos ovos e ao queijo, e a beldroega e a chia trazem uma generosa quantidade de fibras, vitaminas e minerais. É um prato ideal para um café da manhã sustento ou uma refeição leve, perfeita para toda a família.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outros vegetais na receita? Sim, você pode adicionar os vegetais que preferir, como abobrinha ou cogumelos.
- Como posso armazenar a omelete? Se sobrar, você pode armazená-la na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Pode ser reaquecida no micro-ondas ou no forno.
- Esta receita é adequada para pessoas com intolerância à lactose? Você pode adaptar a receita usando queijo sem lactose ou eliminando completamente o queijo.

Espero que tenha inspirado você a experimentar esta receita deliciosa e saudável! Uma omelete com beldroega e chia não é apenas um prato, mas uma experiência culinária que revive memórias e cria momentos bonitos ao lado de quem você ama. Bom apetite!