Omelete de queijo e manjericão

A omelete de queijos e manjericão é feita rapidamente e não precisa de muitos ingredientes. A cebola é cozida apenas até amolecer e ficar translúcida, depois são adicionados os ovos batidos. Os queijos e o manjericão são colocados no final, antes de a omelete ser dobrada. Não adiciono sal à mistura de ovos, pois os queijos podem já ser salgados. Sirvo com salada de tomates, temperada de forma simples. Informações rápidas Tempo total: não especificado na receita original; o preparo é curto. Tempo de preparo: não especificado. Tempo de cozimento: não especificado. Porções: a quantidade é adequada para uma omelete, o número exato de porções depende do tamanho dos ovos e de como é servida. Dificuldade: fácil. Tipo de receita: café da manhã ou refeição rápida. Ingredientes 1/2 cebola pequena, picada bem fininha Azeite de oliva, para refogar a cebola 3-4 ovos pequenos Aproximadamente 125 g de queijos, de 2-3 tipos Algumas folhas de manjericão fresco Pimenta, a gosto Para servir, opcional: Tomates Um pouco de azeite de oliva Sal Manjericão fresco Nos queijos, você pode combinar os tipos que tiver à mão. Na receita original, são mencionados queijo prato, queijo prato defumado, queijo de coalho e feta. Também pode-se usar queijo azul, junto com queijo prato, como fiz desta vez. Para os produtos utilizados, a recomendação da receita inicial é a linha Delaco, que inclui várias opções adequadas para essa omelete. Modo de preparo 1. Quebre os ovos em uma tigela e bata bem. Não adicione sal nesta etapa. 2. Pique a cebola bem fininha. Coloque um pouco de azeite de oliva em uma frigideira média e adicione a cebola. 3. Refogue a cebola em fogo médio até que amoleça e fique translúcida. É importante não queimá-la e não dourá-la, pois nesta receita a cebola deve permanecer discreta, sem gosto amargo ou muito intenso. 4. Despeje os ovos batidos sobre a cebola cozida. Mexa continuamente com uma colher de pau, da mesma forma que se prepara um mingau, até que a mistura de ovos comece a se homogeneizar. 5. Quando os ovos estiverem homogêneos, pare de mexer e arrume a omelete na frigideira. A partir desse momento, não a mova mais. 6. Polvilhe a pimenta. Adicione os queijos ralados ou quebrados em pedaços, dependendo do tipo utilizado, e depois coloque as folhas de manjericão fresco. 7. Com uma espátula larga, dobre a omelete ao meio. Transfira para um prato e sirva imediatamente. Para a salada, corte os tomates e tempere com um pouco de azeite de oliva, sal e manjericão fresco. A salada é servida ao lado da omelete, não é misturada à mistura de ovos. Por que faço essa receita com frequência É uma opção prática para um café da manhã rápido, especialmente quando tenho vários tipos de queijo sobrando na geladeira. A quantidade de aproximadamente 125 g permite usar uma combinação de tipos, sem que um único sabor domine. A cebola e o manjericão mudam um pouco uma omelete comum, e a salada de tomates a torna simples o suficiente para ser servida imediatamente. Dicas A cebola deve ser picada bem fininha e cozida apenas até ficar translúcida. Se dourar, terá um sabor mais pronunciado e pode cobrir os sabores dos queijos. Não salgue os ovos antes de cozinhar. O queijo feta e alguns queijos azuis já são salgados, e o sal pode ser ajustado mais facilmente na salada de tomates. A mistura dos ovos é feita apenas no início, o suficiente para homogeneizar a mistura. Depois disso, a omelete é arrumada e não é mais movida antes de ser dobrada. O queijo pode ser ralado ou quebrado em pedaços. Pedaços menores se distribuem mais facilmente pela superfície da omelete, enquanto pedaços maiores são mais perceptíveis a cada garfada. O manjericão é adicionado fresco, depois que os ovos estão homogêneos. As folhas podem ser deixadas inteiras ou quebradas, sem necessidade de um preparo complicado. Substituições O queijo prato pode ser usado sozinho ou junto com outro queijo. Para um sabor diferente, você pode escolher queijo prato defumado. Queijo de coalho e feta são opções mencionadas na receita. O feta pode trazer mais sal, por isso não é necessário salgar os ovos. O queijo azul pode ser combinado com queijo prato. Esta é a combinação utilizada na versão apresentada, mas as proporções entre os dois queijos podem ser ajustadas a gosto, mantendo a quantidade total de aproximadamente 125 g. Variações Você pode preparar a omelete com dois ou três tipos de queijo, usando as opções disponíveis. Uma combinação com queijo prato e feta terá um sabor diferente de uma com queijo prato defumado e queijo azul. Se preferir um sabor mais suave, use queijo prato ou queijo de coalho. Para um aroma mais intenso, escolha queijo azul junto com um tipo de queijo prato. O manjericão permanece como o ingrediente aromático da receita básica e pode ser usado tanto na omelete quanto na salada de tomates. Ideias para servir Sirva a omelete imediatamente após ser dobrada, acompanhada da salada de tomates com um pouco de azeite de oliva, sal e manjericão fresco. A salada pode ser preparada enquanto os ovos estão cozinhando, para que a omelete chegue ao prato ainda fresca. Se usar queijos mais salgados, mantenha a salada simples e adicione o sal com moderação. Perguntas frequentes Deve-se adicionar sal aos ovos? Não. A receita é preparada sem sal na mistura de ovos. Alguns queijos, especialmente o feta, podem ser salgados o suficiente. O sal é usado na salada de tomates, a gosto. Que tipo de queijo pode ser usado? São adequados queijo prato, queijo prato defumado, queijo de coalho, feta e queijo azul. Você pode usar dois ou três tipos, com uma quantidade total de aproximadamente 125 g. Por que os ovos são misturados apenas no início? Os ovos são misturados no início para se homogeneizarem com a cebola. Depois disso, a omelete é arrumada e permanece parada, para que possa ser dobrada com a espátula. O que pode ser servido ao lado da omelete? A receita recomenda uma salada de tomates com um pouco de azeite de oliva, sal e manjericão fresco. Esta é servida separadamente, ao lado da omelete. Posso usar apenas um tipo de queijo? Sim. A receita permite o uso de vários tipos, mas você pode preparar a omelete também com um único tipo, respeitando a quantidade de aproximadamente 125 g. Valores nutricionais Os valores são estimativos e podem variar bastante dependendo do tipo de queijo, da quantidade de azeite e do número exato de ovos utilizados. Para a omelete inteira, com 3-4 ovos pequenos, aproximadamente 125 g de queijos e uma quantidade não especificada de azeite, a estimativa é de aproximadamente 650-850 kcal. Proteínas: aproximadamente 45-60 g Gorduras: aproximadamente 50-65 g Carboidratos: aproximadamente 5-10 g A cebola e o manjericão contribuem com uma quantidade pequena de carboidratos e calorias. A principal diferença vem dos queijos: feta, queijo prato e queijo azul podem ter valores diferentes de gorduras, sal e proteínas. Se a omelete for dividida em duas porções, os valores são aproximadamente divididos pela metade. Conservação e reaquecimento A omelete é melhor servida imediatamente, enquanto está fresca e pode ser dobrada sem se romper. Não é uma receita pensada para armazenamento prolongado. Se sobrar uma porção, guarde-a na geladeira e consuma o mais rápido possível. A salada de tomates é preferível ser mantida separadamente, pois muda de textura depois de misturada com sal e azeite. O reaquecimento pode deixar o ovo mais seco, por isso é melhor evitar sempre que possível.

Omelete de queijo e manjericão

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