Omleta cu branzeturi si busuioc

Omleta cu brânzeturi și busuioc se face repede și nu are nevoie de multe ingrediente. Ceapa se gătește doar cât să se înmoaie și să devină sticloasă, apoi se adaugă ouăle bătute. Brânzeturile și busuiocul se pun spre final, înainte ca omleta să fie împăturită. Nu adaug sare în compoziția de ouă, deoarece brânzeturile pot fi deja sărate. O servesc cu salată de roșii, asezonată simplu. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta originală; prepararea este scurtă. Timp de preparare: nu este precizat. Timp de gătire: nu este precizat. Porții: cantitatea este potrivită pentru o omletă, numărul exact de porții depinde de dimensiunea ouălor și de felul în care este servită. Dificultate: ușoară. Tipul rețetei: mic dejun sau masă rapidă. Ingrediente 1/2 ceapă mică, tocată foarte fin Ulei de măsline, pentru călit ceapa 3-4 ouă mici Aproximativ 125 g de brânzeturi, din 2-3 feluri Câteva frunzulițe de busuioc proaspăt Piper, după gust Pentru servire, opțional: Roșii Puțin ulei de măsline Sare Busuioc proaspăt La brânzeturi puteți combina sortimentele pe care le aveți la îndemână. În rețeta originală sunt menționate cașcavalul, cașcavalul afumat, miezul de lapte și telemeaua. Se poate folosi și brânză cu mucegai, împreună cu cașcaval, așa cum am pregătit de această dată. Pentru produsele folosite, recomandarea din rețeta inițială este gama Delaco, care include mai multe variante potrivite pentru această omletă. Mod de preparare 1. Spargeți ouăle într-un bol și bateți-le bine. Nu adăugați sare în această etapă. 2. Tocați ceapa foarte fin. Puneți puțin ulei de măsline într-o tigaie medie și adăugați ceapa. 3. Căliți ceapa la foc potrivit până când se înmoaie și devine sticloasă. Este important să nu o ardeți și să nu o rumeniți, pentru că în această rețetă ceapa trebuie să rămână discretă, fără gust amar sau prea intens. 4. Turnați ouăle bătute peste ceapa înmuiată. Amestecați continuu cu o lingură de lemn, în același fel în care se pregătește o papară, până când compoziția de ou începe să se omogenizeze. 5. Când oul este omogenizat, opriți amestecarea și aranjați omleta în tigaie. Din acest moment nu o mai mișcați. 6. Presărați piperul. Adăugați brânzeturile rase sau rupte în bucăți, în funcție de sortimentul folosit, apoi puneți frunzele de busuioc proaspăt. 7. Cu o spatulă lată, împăturiți omleta în jumătate. Transferați-o într-o farfurie și serviți-o imediat. Pentru salată, tăiați roșiile și asezonați-le cu puțin ulei de măsline, sare și busuioc proaspăt. Salata se servește alături de omletă, nu se amestecă în compoziția de ouă. De ce fac rețeta des Este o variantă practică pentru un mic dejun rapid, mai ales când am mai multe tipuri de brânză rămase în frigider. Cantitatea de aproximativ 125 g permite folosirea unei combinații de sortimente, fără ca unul singur să domine neapărat gustul. Ceapa și busuiocul schimbă puțin o omletă obișnuită, iar salata de roșii o face suficient de simplă pentru a fi servită imediat. Sfaturi Ceapa trebuie tocată foarte fin și gătită doar până devine sticloasă. Dacă se rumenește, va avea un gust mai pronunțat și poate acoperi aromele brânzeturilor. Nu sărați ouăle înainte de gătire. Telemeaua și unele brânzeturi cu mucegai sunt deja sărate, iar sarea poate fi ajustată mai ușor în salata de roșii. Amestecarea ouălor se face doar la început, cât să se omogenizeze compoziția. După aceea, omleta se aranjează și nu mai este mișcată înainte de împăturire. Brânza poate fi rasă sau ruptă în bucăți. Bucățile mai mici se distribuie mai ușor pe suprafața omletei, în timp ce bucățile mai mari se simt mai clar la fiecare îmbucătură. Busuiocul se pune proaspăt, după ce oul s-a omogenizat. Frunzele pot fi lăsate întregi sau rupte, fără să fie nevoie de o pregătire complicată. Înlocuiri Cașcavalul poate fi folosit singur sau împreună cu altă brânză. Pentru un gust diferit, se poate alege cașcaval afumat. Miezul de lapte și telemeaua sunt variante menționate în rețetă. Telemeaua poate aduce mai multă sare, de aceea nu este necesar să sărați ouăle. Brânza cu mucegai poate fi combinată cu cașcaval. Aceasta este combinația folosită în varianta prezentată, dar proporțiile dintre cele două brânzeturi pot fi stabilite după gust, păstrând cantitatea totală de aproximativ 125 g. Variații Puteți pregăti omleta cu două sau trei feluri de brânză, folosind sortimentele disponibile. O combinație cu cașcaval și telemea va avea un gust diferit de una cu cașcaval afumat și brânză cu mucegai. Dacă preferați un gust mai blând, folosiți cașcaval sau miez de lapte. Pentru o aromă mai intensă, puteți alege brânză cu mucegai împreună cu un sortiment de cașcaval. Busuiocul rămâne ingredientul aromat din rețeta de bază și poate fi folosit atât în omletă, cât și în salata de roșii. Idei de servire Serviți omleta imediat după ce a fost împăturită, alături de salată de roșii cu puțin ulei de măsline, sare și busuioc proaspăt. Salata poate fi pregătită în timp ce ouăle se gătesc, pentru ca omleta să ajungă în farfurie cât este încă proaspătă. Dacă folosiți brânzeturi mai sărate, păstrați salata simplă și adăugați sarea cu măsură. Întrebări frecvente Se adaugă sare în ouă? Nu. Rețeta se pregătește fără sare în compoziția de ouă. Unele brânzeturi, în special telemeaua, pot fi suficient de sărate. Sarea se folosește la salata de roșii, după gust. Ce fel de brânză se poate folosi? Sunt potrivite cașcavalul, cașcavalul afumat, miezul de lapte, telemeaua și brânza cu mucegai. Puteți folosi două sau trei feluri, cu o cantitate totală de aproximativ 125 g. De ce se amestecă ouăle doar la început? Ouăle se amestecă la început pentru a se omogeniza cu ceapa. După aceea, omleta se aranjează și rămâne nemișcată, astfel încât să poată fi împăturită cu spatula. Ce se poate servi lângă omletă? Rețeta recomandă o salată de roșii cu puțin ulei de măsline, sare și busuioc proaspăt. Aceasta este servită separat, alături de omletă. Pot folosi doar un singur tip de brânză? Da. Rețeta permite folosirea mai multor sortimente, dar puteți pregăti omleta și cu un singur tip, în limita cantității de aproximativ 125 g. Valori nutriționale Valorile sunt estimative și pot varia mult în funcție de tipul de brânză, de cantitatea de ulei și de numărul exact de ouă folosite. Pentru întreaga omletă, cu 3-4 ouă mici, aproximativ 125 g de brânzeturi și o cantitate nespecificată de ulei, estimarea este de aproximativ 650-850 kcal. Proteine: aproximativ 45-60 g Grăsimi: aproximativ 50-65 g Carbohidrați: aproximativ 5-10 g Ceapa și busuiocul contribuie cu o cantitate mică de carbohidrați și calorii. Diferența principală vine din brânzeturi: telemeaua, cașcavalul și brânza cu mucegai pot avea valori diferite de grăsimi, sare și proteine. Dacă omleta este împărțită în două porții, valorile se împart aproximativ la jumătate. Păstrare și reîncălzire Omleta este mai bună servită imediat, cât timp este proaspătă și poate fi împăturită fără să se rupă. Nu este o rețetă gândită pentru păstrare îndelungată. Dacă rămâne o porție, păstrați-o la frigider și consumați-o cât mai curând. Salata de roșii este preferabil să fie păstrată separat, deoarece își schimbă textura după ce stă amestecată cu sare și ulei. Reîncălzirea poate face oul mai uscat, așa că este mai bine să fie evitată pe cât posibil.

Etichete

omleta cu branzeturi mic dejun

Categorie: Aperitive Autor: Catalina P. Vizualizări: 1854 Data: 29.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii