Омлет с сыром и базиликом

Омлет с сырами и базиликом готовится быстро и не требует много ингредиентов. Лук готовится только до мягкости и прозрачности, затем добавляются взбитые яйца. Сыры и базилик добавляются в конце, перед тем как омлет сложить. Я не добавляю соль в яичную смесь, так как сыры могут быть уже солеными. Подаю с простым томатным салатом. Быстрая информация Общее время: не указано в оригинальном рецепте; приготовление быстрое. Время приготовления: не указано. Время готовки: не указано. Порции: количество подходит для одного омлета, точное количество порций зависит от размера яиц и способа подачи. Сложность: легкая. Тип рецепта: завтрак или быстрый прием пищи. Ингредиенты 1/2 маленькой луковицы, очень мелко нарезанной Оливковое масло для обжаривания лука 3-4 маленьких яйца Приблизительно 125 г сыров, из 2-3 видов Несколько листиков свежего базилика Перец по вкусу Для подачи, по желанию: Помидоры Немного оливкового масла Соль Свежий базилик Сыры можно комбинировать по своему усмотрению. В оригинальном рецепте упоминаются такие сыры, как кашкавал, копченый кашкавал, молочный сыр и телемеа. Также можно использовать сыр с плесенью вместе с кашкавалом, как я приготовил в этот раз. Для используемых продуктов рекомендуется ассортимент Delaco, который включает несколько подходящих вариантов для этого омлета. Способ приготовления 1. Разбейте яйца в миску и хорошо взбейте. На этом этапе не добавляйте соль. 2. Очень мелко нарежьте лук. Налейте немного оливкового масла на сковороду среднего размера и добавьте лук. 3. Обжаривайте лук на среднем огне, пока он не станет мягким и прозрачным. Важно не поджарить его и не зажаривать, так как в этом рецепте лук должен оставаться ненавязчивым, без горечи или слишком яркого вкуса. 4. Вылейте взбитые яйца на мягкий лук. Постоянно перемешивайте деревянной ложкой, так же, как готовится папара, пока яичная смесь не начнет однороднеть. 5. Когда яйца станут однородными, остановите перемешивание и сформируйте омлет на сковороде. С этого момента его больше не двигайте. 6. Посыпьте перцем. Добавьте натертые или порванные на кусочки сыры, в зависимости от используемого сорта, затем положите листья свежего базилика. 7. С помощью широкой лопатки сложите омлет пополам. Переложите его на тарелку и подавайте сразу. Для салата нарежьте помидоры и приправьте их немного оливковым маслом, солью и свежим базиликом. Салат подается отдельно от омлета, не смешивается с яичной смесью. Почему я часто готовлю этот рецепт Это практичный вариант для быстрого завтрака, особенно когда у меня остаются разные виды сыра в холодильнике. Количество около 125 г позволяет использовать комбинацию сортов, не позволяя одному из них доминировать над вкусом. Лук и базилик немного изменяют обычный омлет, а томатный салат делает его достаточно простым, чтобы подавать сразу. Советы Лук нужно очень мелко нарезать и готовить только до прозрачности. Если он подрумянится, вкус станет более выраженным и может заглушить ароматы сыров. Не солите яйца перед готовкой. Телемеа и некоторые сыры с плесенью уже соленые, а соль легче отрегулировать в томатном салате. Перемешивание яиц происходит только в начале, чтобы однородно смешать состав. После этого омлет формируется и больше не двигается перед складыванием. Сыр можно натереть или порвать на кусочки. Меньшие кусочки легче распределить по поверхности омлета, в то время как большие кусочки лучше ощущаются в каждом укусе. Базилик добавляется свежим, после того как яйца однородны. Листья можно оставить целыми или порвать, не требуя сложной подготовки. Замены Кашкавал можно использовать как один, так и в сочетании с другим сыром. Для другого вкуса можно выбрать копченый кашкавал. Молочный сыр и телемеа упоминаются в рецепте. Телемеа может добавить больше соли, поэтому не обязательно солить яйца. Сыр с плесенью можно комбинировать с кашкавалом. Это комбинация, использованная в представленном варианте, но пропорции между двумя сырами могут быть установлены по вкусу, сохраняя общее количество около 125 г. Вариации Вы можете приготовить омлет с двумя или тремя видами сыра, используя доступные сорта. Комбинация с кашкавалом и телемеа будет иметь другой вкус, чем с копченым кашкавалом и сыром с плесенью. Если вы предпочитаете более мягкий вкус, используйте кашкавал или молочный сыр. Для более интенсивного аромата можно выбрать сыр с плесенью вместе с сортом кашкавала. Базилик остается ароматным ингредиентом в базовом рецепте и может использоваться как в омлете, так и в томатном салате. Идеи для подачи Подавайте омлет сразу после его складывания, с томатным салатом, приправленным немного оливковым маслом, солью и свежим базиликом. Салат можно подготовить, пока яйца готовятся, чтобы омлет попал на тарелку, пока он еще свежий. Если вы используете более соленые сыры, оставьте салат простым и добавляйте соль умеренно. Часто задаваемые вопросы Добавляется ли соль в яйца? Нет. Рецепт готовится без соли в яичной смеси. Некоторые сыры, особенно телемеа, могут быть достаточно солеными. Соль используется в томатном салате по вкусу. Какой сыр можно использовать? Подходят кашкавал, копченый кашкавал, молочный сыр, телемеа и сыр с плесенью. Вы можете использовать два или три вида, с общей массой около 125 г. Почему яйца перемешиваются только в начале? Яйца перемешиваются в начале, чтобы однородно смешаться с луком. После этого омлет формируется и остается неподвижным, чтобы его можно было сложить лопаткой. Что можно подавать с омлетом? Рецепт рекомендует томатный салат с небольшим количеством оливкового масла, соли и свежего базилика. Он подается отдельно, рядом с омлетом. Могу ли я использовать только один вид сыра? Да. Рецепт позволяет использовать несколько сортов, но вы можете приготовить омлет и с одним видом, в пределах общей массы около 125 г. Пищевая ценность Ценности являются приблизительными и могут сильно варьироваться в зависимости от типа сыра, количества масла и точного числа используемых яиц. Для всего омлета с 3-4 маленькими яйцами, примерно 125 г сыров и неуказанным количеством масла, оценка составляет примерно 650-850 ккал. Белки: примерно 45-60 г Жиры: примерно 50-65 г Углеводы: примерно 5-10 г Лук и базилик вносят небольшое количество углеводов и калорий. Основное отличие приходит от сыров: телемеа, кашкавал и сыр с плесенью могут иметь разные значения жиров, соли и белков. Если омлет делится на две порции, значения делятся примерно пополам. Хранение и разогрев Омлет лучше подавать сразу, пока он свежий и может быть сложен без разрыва. Это не рецепт, предназначенный для длительного хранения. Если осталась порция, храните ее в холодильнике и употребите как можно скорее. Томатный салат лучше хранить отдельно, так как он изменяет текстуру после смешивания с солью и маслом. Разогревание может сделать яйца более сухими, поэтому лучше избегать этого, насколько это возможно.