Omlet z serem i bazylią

Omlet z serem i bazylią robi się szybko i nie wymaga wielu składników. Cebulę smaży się tylko do momentu, aż zmięknie i stanie się szklista, a następnie dodaje się ubite jajka. Ser i bazylię dodaje się na końcu, przed złożeniem omletu. Nie dodaję soli do masy jajecznej, ponieważ sery mogą być już słone. Podaję ją z sałatką pomidorową, przyprawioną prosto. Szybkie informacje Czas całkowity: nie podano w oryginalnym przepisie; przygotowanie jest krótkie. Czas przygotowania: nie podano. Czas gotowania: nie podano. Porcje: ilość jest odpowiednia na jedną omletę, dokładna liczba porcji zależy od wielkości jajek i sposobu podania. Trudność: łatwa. Typ przepisu: śniadanie lub szybki posiłek. Składniki 1/2 małej cebuli, drobno posiekanej Oliwa z oliwek, do smażenia cebuli 3-4 małe jajka Około 125 g serów, z 2-3 rodzajów Kilka listków świeżego bazylii Pieprz, do smaku Do podania, opcjonalnie: Pomidory Trochę oliwy z oliwek Sól Świeży bazylię Do serów można łączyć różne rodzaje, które masz pod ręką. W oryginalnym przepisie wymienione są ser żółty, ser wędzony, twaróg i telemea. Można również użyć sera pleśniowego, razem z serem żółtym, jak przygotowałem tym razem. W przypadku użytych produktów, rekomendacją z oryginalnego przepisu jest gama Delaco, która zawiera wiele wariantów odpowiednich do tej omletu. Sposób przygotowania 1. Rozbij jajka do miski i dobrze je ubij. Na tym etapie nie dodawaj soli. 2. Drobno posiekaj cebulę. Wlej trochę oliwy z oliwek na średnią patelnię i dodaj cebulę. 3. Smaż cebulę na średnim ogniu, aż zmięknie i stanie się szklista. Ważne jest, aby jej nie przypalić i nie zrumienić, ponieważ w tym przepisie cebula powinna pozostać dyskretna, bez gorzkiego lub zbyt intensywnego smaku. 4. Wlej ubite jajka na zmiękczoną cebulę. Mieszaj ciągle drewnianą łyżką, tak jak przygotowuje się papkę, aż masa jajeczna zacznie się homogenizować. 5. Gdy jajka są już wymieszane, przestań mieszać i ułóż omlet na patelni. Od tego momentu nie ruszaj go więcej. 6. Posyp pieprzem. Dodaj starty lub pokruszony ser, w zależności od używanego rodzaju, a następnie dodaj świeże liście bazylii. 7. Za pomocą szerokiej łopatki złóż omlet na pół. Przenieś go na talerz i podawaj od razu. Do sałatki pokrój pomidory i przypraw je odrobiną oliwy z oliwek, soli i świeżego bazylii. Sałatka podawana jest obok omletu, nie mieszaj jej z masą jajeczną. Dlaczego często robię ten przepis To praktyczna wersja szybkiego śniadania, szczególnie gdy mam w lodówce różne rodzaje sera. Ilość około 125 g pozwala na użycie kombinacji rodzajów, bez dominacji jednego smaku. Cebula i bazylia nieco zmieniają zwykłą omletę, a sałatka pomidorowa sprawia, że jest wystarczająco prosta, by podać ją od razu. Porady Cebula powinna być bardzo drobno posiekana i smażona tylko do momentu, aż stanie się szklista. Jeśli się zrumieni, będzie miała bardziej wyraźny smak i może przytłoczyć smaki serów. Nie solić jajek przed gotowaniem. Telemea i niektóre sery pleśniowe są już słone, a sól można łatwiej dostosować w sałatce pomidorowej. Mieszanie jajek odbywa się tylko na początku, aby masa się ujednoliciła. Następnie omlet jest układany i nie jest już ruszany przed złożeniem. Ser można zetrzeć lub pokruszyć na kawałki. Mniejsze kawałki łatwiej rozkładają się na powierzchni omletu, podczas gdy większe kawałki są bardziej wyczuwalne w każdym kęsie. Bazylia dodawana jest na świeżo, po ujednoliceniu jajek. Liście mogą być pozostawione całe lub pokruszone, bez potrzeby skomplikowanego przygotowania. Zamienniki Ser żółty można używać samodzielnie lub z innym serem. Dla innego smaku można wybrać ser wędzony. Twaróg i telemea to warianty wymienione w przepisie. Telemea może dodać więcej soli, dlatego nie ma potrzeby solić jajek. Ser pleśniowy można łączyć z serem żółtym. To jest kombinacja użyta w zaprezentowanej wersji, ale proporcje między dwoma serami można ustalić według gustu, zachowując całkowitą ilość około 125 g. Wariacje Możesz przygotować omlet z dwóch lub trzech rodzajów sera, używając dostępnych wariantów. Kombinacja z serem żółtym i telemeą będzie miała inny smak niż ta z serem wędzonym i serem pleśniowym. Jeśli wolisz łagodniejszy smak, użyj sera żółtego lub twarogu. Dla intensywniejszego aromatu możesz wybrać ser pleśniowy razem z rodzajem sera żółtego. Bazylia pozostaje aromatycznym składnikiem w podstawowym przepisie i może być używana zarówno w omlecie, jak i w sałatce pomidorowej. Pomysły na podanie Podawaj omlet od razu po złożeniu, obok sałatki pomidorowej z odrobiną oliwy z oliwek, soli i świeżego bazylii. Sałatkę można przygotować podczas gotowania jajek, aby omlet trafił na talerz, gdy jest jeszcze świeży. Jeśli używasz bardziej słonych serów, zachowaj sałatkę prostą i dodawaj sól z umiarem. Często zadawane pytania Czy dodaje się sól do jajek? Nie. Przepis przygotowuje się bez soli w masie jajecznej. Niektóre sery, szczególnie telemea, mogą być wystarczająco słone. Sól używa się w sałatce pomidorowej, według smaku. Jakiego rodzaju ser można użyć? Odpowiednie są ser żółty, ser wędzony, twaróg, telemea i ser pleśniowy. Możesz użyć dwóch lub trzech rodzajów, z całkowitą ilością około 125 g. Dlaczego jajka mieszane są tylko na początku? Jajka mieszane są na początku, aby ujednoliciły się z cebulą. Następnie omlet jest układany i pozostaje nieruchomy, aby można go było złożyć łopatką. Co można podać obok omletu? Przepis zaleca sałatkę pomidorową z odrobiną oliwy z oliwek, soli i świeżego bazylii. Jest podawana osobno, obok omletu. Czy mogę użyć tylko jednego rodzaju sera? Tak. Przepis pozwala na użycie różnych rodzajów, ale możesz przygotować omlet z jednego rodzaju, w granicach około 125 g. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i mogą się znacznie różnić w zależności od rodzaju sera, ilości oliwy i dokładnej liczby użytych jajek. Dla całej omletu, z 3-4 małymi jajkami, około 125 g serów i niesprecyzowaną ilością oliwy, szacunkowa wartość wynosi około 650-850 kcal. Białko: około 45-60 g Tłuszcze: około 50-65 g Węglowodany: około 5-10 g Cebula i bazylia przyczyniają się do niewielkiej ilości węglowodanów i kalorii. Główna różnica pochodzi z serów: telemea, ser żółty i ser pleśniowy mogą mieć różne wartości tłuszczu, soli i białka. Jeśli omlet jest podzielony na dwie porcje, wartości są dzielone mniej więcej na pół. Przechowywanie i podgrzewanie Omlet jest najlepszy, gdy jest podawany od razu, gdy jest świeży i można go złożyć bez łamania. Nie jest to przepis myślany do długoterminowego przechowywania. Jeśli zostanie jedna porcja, przechowuj ją w lodówce i spożyj jak najszybciej. Sałatkę pomidorową lepiej przechowywać osobno, ponieważ zmienia swoją teksturę po wymieszaniu z solą i oliwą. Podgrzewanie może sprawić, że jajko stanie się bardziej suche, dlatego lepiej tego unikać, jeśli to możliwe.