Torta de peru com brócolis

Ingredientes

• 1 massa folhada
• 250 g de carne de peru
• 1 pimentão vermelho (150 g)
• 1 brócolis pequeno (300 g)
• 100 g de cogumelos em conserva (escorridos)
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de paprica doce
• 1/2 colher de chá de tomilho seco
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 1000 ml de água
• 3 ovos
• 50 ml de nata
• 70 g de queijo kashkaval
• 10 g de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha

Preparação

1. Corte a carne de peru em cubos e seque-a com papel de cozinha. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo numa frigideira e deixe a carne dourar de todos os lados, durante mais ou menos 5 minutos. 2. Junte 1 colher de chá de paprica doce, 1/2 colher de chá de tomilho seco, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída, depois o pimentão vermelho cortado em cubos e os cogumelos escorridos, também cortados em cubos. Misture e deixe mais 5 minutos, até o pimentão amolecer. 3. Entretanto, separe o brócolis em raminhos e cozinhe-os durante 3-4 minutos em 1000 ml de água com 1/4 colher de chá de sal. Escorra bem o brócolis e junte-o à carne na frigideira. 4. Bata os 3 ovos com 50 ml de nata e 1/4 colher de chá de sal, depois deite a mistura sobre a carne e os legumes. 5. Estenda a massa folhada e passe-a para uma forma untada com 10 g de manteiga e polvilhada com 1 colher de sopa de farinha. Pique a massa com um garfo em vários sítios, deite o preparado e corte a massa que sobra por cima da borda da forma. 6. Coloque a forma no forno pré-aquecido a 180 graus C, durante 45-50 minutos, até a massa ficar dourada nas bordas. 7. Retire a forma, polvilhe a torta com o queijo ralado (70 g) e leve-a de novo ao forno, durante 4 minutos, até o queijo derreter. 8. Deixe a torta arrefecer 10 minutos e sirva.