Tarte mit Putenfleisch und Brokkoli

Zutaten

• 1 Blätterteig
• 250 g Putenfleisch
• 1 rote Paprika (150 g)
• 1 kleiner Brokkoli (300 g)
• 100 g Pilze aus der Dose (abgetropft)
• 2 EL Öl
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver
• 1/2 TL getrockneter Thymian
• 1 TL Salz
• 1/2 TL gemahlener Pfeffer
• 1000 ml Wasser
• 3 Eier
• 50 ml Schmand
• 70 g Kaschkawal
• 10 g Butter
• 1 EL Mehl

Zubereitung

1. Das Putenfleisch in Würfel schneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten, etwa 5 Minuten. 2. 1 TL edelsüßes Paprikapulver, 1/2 TL getrockneten Thymian, 1/2 TL Salz und 1/2 TL gemahlenen Pfeffer hinzufügen, dann die rote Paprika in Würfel und die abgetropften Pilze, in Würfel geschnitten, dazugeben. Umrühren und noch 5 Minuten stehen lassen, bis die Paprika weich wird. 3. Inzwischen den Brokkoli in Röschen teilen und in 1000 ml Wasser mit 1/4 TL Salz 3-4 Minuten kochen. Den Brokkoli gut vom Wasser abgießen und über das Fleisch in der Pfanne geben. 4. 3 Eier mit 50 ml Schmand und 1/4 TL Salz verquirlen, dann die Mischung über Fleisch und Gemüse gießen. 5. Den Blätterteig ausrollen und in eine mit 10 g Butter gefettete Form legen, die mit 1 EL Mehl bestreut ist. Mit der Gabel überall einstechen, die Masse einfüllen und den Teig, der über den Formrand hinausragt, abschneiden. 6. Die Form in den auf 180 Grad C vorgeheizten Ofen schieben und 45-50 Minuten backen, bis der Teig an den Rändern braun wird. 7. Die Form herausnehmen, den geriebenen Kaschkawal (70 g) über die Tarte streuen und sie noch 4 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist. 8. Die Tarte 10 Minuten abkühlen lassen und servieren.