Rolinhos de frango envoltos em bacon servidos com feijão verde

Rolinhos de frango envoltos em bacon com acompanhamento de feijão verde

Se você está procurando um prato que impressione no jantar, mas que também seja fácil de fazer, você chegou à receita certa! Os rolinhos de frango envoltos em bacon são uma combinação deliciosa de sabores, com uma textura crocante e suculenta, e o acompanhamento de feijão verde completa perfeitamente este prato. Vamos começar a aventura culinária!

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 8 pedaços de peito de frango
- 8 fatias de bacon
- 8 fatias de abacaxi (mais 50 ml de suco de compota)
- 3 talos de alho-poró
- 100-150 g de parmesão
- 100 g de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de tomilho
- 150 ml de vinho branco seco
- 1 kg de feijão verde
- 1-2 pepinos

Passo a passo: Preparação dos rolinhos de frango

Passo 1: Marinando o frango

O primeiro passo para obter rolinhos tenros e aromáticos é marinar o peito de frango. Em uma tigela grande, adicione:

- 1 cebola picada finamente
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 100 ml de vinho branco seco
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de tomilho
- Sal a gosto

Misture bem todos os ingredientes e adicione o peito de frango. Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 1 hora. Essa marinada não só tornará a carne macia, mas também lhe dará um sabor delicioso.

Passo 2: Formando os rolinhos

Após a marinada, retire o frango da geladeira. Dobre cada pedaço de peito de frango ao meio e envolva cada pedaço em uma fatia de bacon. Certifique-se de que o bacon esteja bem preso, utilizando palitos de dente para manter os rolinhos em forma. Esse detalhe garantirá que o bacon cozinhe uniformemente, adicionando sabor.

Passo 3: Preparando o recheio

Pique finamente 2-3 talos de alho-poró e rale 100-150 g de parmesão. Esses ingredientes adicionarão um sabor intenso aos seus rolinhos. Quando tiver formado os rolinhos, retire os palitos de dente e adicione um pequeno pedaço de manteiga e uma colher da mistura de alho e parmesão no centro de cada rolinho.

Passo 4: Assando

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Prepare uma assadeira untando-a com um pouco de azeite de oliva. Coloque os rolinhos na assadeira, adicione 50 ml de vinho e 50 ml de suco de compota de abacaxi para um sabor agridoce. Asse os rolinhos por 30-40 minutos, verificando periodicamente. Se não estiverem completamente cozidos, deixe-os no forno por mais 5 minutos.

Passo 5: Preparando o acompanhamento de feijão verde

Enquanto isso, cozinhe o feijão verde em uma panela com água salgada por 5-7 minutos, até que fique crocante, mas não mole. Após o cozimento, escorra o feijão e adicione um pouco de manteiga em uma frigideira. Adicione o feijão e refogue por 3-4 minutos, mexendo constantemente.

Passo 6: Preparando o abacaxi

Na grelha, adicione as fatias de abacaxi e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem douradas. Isso adicionará um contraste fantástico, tanto visual quanto gustativo.

Passo 7: Montando o prato

Agora que tudo está pronto, é hora de arrumar o prato. Corte 1-2 pepinos em fatias finas e coloque-os no prato. Coloque uma porção de feijão verde sobre as fatias de pepino, e depois adicione os rolinhos de frango e as fatias de abacaxi caramelizadas por cima.

Dica do chef

Para um toque extra de sabor, você pode adicionar algumas sementes de gergelim torradas ou algumas folhas frescas de manjericão no final. Além disso, se você gosta de pratos mais picantes, pode adicionar um pouco de pimenta picada à marinada.

Combinações e sugestões de serviço

Esses rolinhos de frango vão muito bem com um vinho branco seco ou até mesmo com um coquetel refrescante à base de abacaxi. Se você deseja um toque extra de frescor, uma salada de tomates e pepinos seria uma excelente escolha.

Informações nutricionais

Esta receita é rica em proteínas devido ao peito de frango e ao queijo parmesão, enquanto o feijão verde traz fibras e vitaminas essenciais. Cada porção tem cerca de 500-600 calorias, dependendo da quantidade de manteiga e bacon utilizada.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode substituir o peito de frango por carne de peru ou até mesmo tofu para uma versão vegetariana.

2. O que posso usar no lugar do bacon?
Uma alternativa mais saudável ao bacon seria presunto de peru ou prosciutto.

3. Qual é a melhor maneira de armazenar as sobras?
Os rolinhos podem ser armazenados na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno para recuperar a textura crocante.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer a não ser começar a cozinhar! Espero que você desfrute de cada mordida desses deliciosos rolinhos. Bom apetite!