Hähnchenröllchen in Speck gewickelt, serviert mit grünen Bohnen

Hähnchenröllchen, eingewickelt in Bacon, mit einer Beilage aus grünen Bohnen

Wenn Sie nach einem Gericht suchen, das beim Abendessen beeindruckt, aber auch einfach zuzubereiten ist, haben Sie das richtige Rezept gefunden! Die in Bacon eingewickelten Hähnchenröllchen sind eine köstliche Kombination aus Aromen, mit einer knusprigen und saftigen Textur, und die Beilage aus grünen Bohnen ergänzt dieses Gericht perfekt. Lassen Sie uns das kulinarische Abenteuer beginnen!

Gesamte Zubereitungszeit: 1 Stunde
Kochzeit: 30-40 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten

- 8 Stück Hähnchenbrust
- 8 Scheiben Bacon
- 8 Scheiben Ananas (plus 50 ml Sirup)
- 3 Stängel grüner Knoblauch
- 100-150 g Parmesan
- 100 g Butter
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- 1 Teelöffel Thymian
- 150 ml trockener Weißwein
- 1 kg grüne Bohnen
- 1-2 Gurken

Schritt für Schritt: Zubereitung der Hähnchenröllchen

Schritt 1: Marinieren des Hähnchens

Der erste Schritt, um zarte und aromatische Röllchen zu erhalten, besteht darin, die Hähnchenbrust zu marinieren. In einer großen Schüssel fügen Sie hinzu:

- 1 fein gehackte Zwiebel
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 100 ml trockener Weißwein
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- 1 Teelöffel Thymian
- Salz nach Geschmack

Mischen Sie alle Zutaten gut und fügen Sie die Hähnchenbrust hinzu. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 1 Stunde im Kühlschrank marinieren. Diese Marinade wird das Fleisch nicht nur zart machen, sondern ihm auch einen köstlichen Geschmack verleihen.

Schritt 2: Formen der Röllchen

Nachdem das Hähnchen mariniert ist, nehmen Sie es aus dem Kühlschrank. Falten Sie jedes Stück Hähnchenbrust in der Mitte und wickeln Sie jedes Stück in eine Scheibe Bacon. Stellen Sie sicher, dass der Bacon gut gesichert ist, indem Sie Zahnstocher verwenden, um die Röllchen in Form zu halten. Dieses Detail sorgt dafür, dass der Bacon gleichmäßig gart und zusätzlichen Geschmack hinzufügt.

Schritt 3: Zubereitung der Füllung

Hacke 2-3 Stängel grünen Knoblauch fein und reibe 100-150 g Parmesan. Diese werden den Röllchen einen intensiven Geschmack verleihen. Wenn Sie die Röllchen geformt haben, entfernen Sie die Zahnstocher und fügen Sie ein kleines Stück Butter und einen Esslöffel der Knoblauch-Parmesan-Mischung in die Mitte jedes Röllchens hinzu.

Schritt 4: Backen

Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Bereiten Sie eine Auflaufform vor, indem Sie sie mit etwas Olivenöl einfetten. Legen Sie die Röllchen in die Form, fügen Sie 50 ml Wein und 50 ml Ananassaft für einen süß-sauren Geschmack hinzu. Backen Sie die Röllchen 30-40 Minuten lang und überprüfen Sie sie regelmäßig. Wenn sie nicht vollständig gar sind, lassen Sie sie weitere 5 Minuten im Ofen.

Schritt 5: Zubereitung der Beilage aus grünen Bohnen

In der Zwischenzeit die grünen Bohnen in einem Topf mit Salzwasser 5-7 Minuten lang kochen, bis sie knackig, aber nicht weich sind. Nach dem Kochen die Bohnen abtropfen lassen und etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Bohnen hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten lang unter ständigem Rühren.

Schritt 6: Zubereitung der Ananas

Auf dem Grill die Ananasscheiben hinzufügen und sie 3-4 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie goldbraun sind. Diese werden einen fantastischen Kontrast sowohl visuell als auch geschmacklich hinzufügen.

Schritt 7: Anrichten des Tellers

Jetzt, da alles fertig ist, ist es Zeit, den Teller anzurichten. Schneiden Sie 1-2 Gurken in dünne Scheiben und legen Sie sie auf den Teller. Legen Sie eine Portion grüne Bohnen auf die Gurkenscheiben, gefolgt von den Hähnchenröllchen und den karamellisierten Ananasscheiben obenauf.

Koch-Tipp

Für zusätzlichen Geschmack können Sie einige geröstete Sesamsamen oder einige frische Basilikumblätter zum Schluss hinzufügen. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie auch etwas gehackte Chili in die Marinade geben.

Kombinationen und Serviervorschläge

Diese Hähnchenröllchen passen hervorragend zu einem trockenen Weißwein oder sogar zu einem frischen Cocktail auf Ananasbasis. Wenn Sie frische Zutaten wünschen, wäre ein Salat aus Tomaten und Gurken eine ausgezeichnete Wahl.

Nährwertinformationen

Dieses Rezept ist reich an Proteinen dank der Hähnchenbrust und des Parmesan-Käses, während die grünen Bohnen essentielle Ballaststoffe und Vitamine liefern. Jede Portion hat etwa 500-600 Kalorien, abhängig von der Menge an Butter und Bacon, die verwendet werden.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden?
Ja, Sie können die Hähnchenbrust durch Pute oder sogar Tofu für eine vegetarische Option ersetzen.

2. Was kann ich anstelle von Bacon verwenden?
Eine gesündere Alternative zu Bacon wäre Puten-Schinken oder Prosciutto.

3. Wie bewahre ich die Reste am besten auf?
Die Röllchen können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahrt werden. Sie können sie im Ofen aufwärmen, um ihre knusprige Textur wiederherzustellen.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Informationen haben, bleibt Ihnen nur noch, mit dem Kochen zu beginnen! Ich hoffe, Sie genießen jeden Bissen dieser köstlichen Röllchen. Guten Appetit!