Куриные рулетики, завернутые в бекон, подаются с зелеными бобами

Куриные рулетики, завернутые в бекон, с гарниром из зеленой фасоли

Если вы ищете блюдо, которое впечатлит на ужине, но при этом будет легким в приготовлении, вы попали по адресу! Куриные рулетики, завернутые в бекон, — это вкусное сочетание ароматов с хрустящей и сочной текстурой, а гарнир из зеленой фасоли идеально дополняет это блюдо. Давайте начнем кулинарное приключение!

Общее время приготовления: 1 час
Время готовки: 30-40 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты

- 8 кусочков куриного филе
- 8 ломтиков бекона
- 8 ломтиков ананаса (плюс 50 мл сока из компота)
- 3 стебля зеленого чеснока
- 100-150 г пармезана
- 100 г масла
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1 чайная ложка тимьяна
- 150 мл сухого белого вина
- 1 кг зеленой фасоли
- 1-2 огурца

Шаг за шагом: Приготовление куриных рулетиков

Шаг 1: Маринование курицы

Первый шаг к получению нежных и ароматных рулетиков — это маринование куриного филе. В большой миске добавьте:

- 1 мелко нарезанный лук
- 2 зубчика раздавленного чеснока
- 1 столовую ложку оливкового масла
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 100 мл сухого белого вина
- 1 чайную ложку сладкой паприки
- 1 чайную ложку тимьяна
- Соль по вкусу

Хорошо перемешайте все ингредиенты и добавьте куриное филе. Накройте миску пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 1 час. Эта маринад не только сделает мясо нежным, но и придаст ему вкусный аромат.

Шаг 2: Формирование рулетиков

После маринования достаньте курицу из холодильника. Сложите каждый кусок куриного филе пополам и заверните каждый кусок в ломтик бекона. Убедитесь, что бекон хорошо держится, используя зубочистки, чтобы сохранить рулетики в форме. Этот момент обеспечит равномерное приготовление бекона, добавляя вкус.

Шаг 3: Приготовление начинки

Мелко нарежьте 2-3 стебля зеленого чеснока и натрите 100-150 г пармезана. Эти ингредиенты добавят интенсивный вкус вашим рулетикам. Когда вы сформируете рулетики, удалите зубочистки и добавьте небольшой кусочек масла и ложку смеси чеснока и пармезана в центр каждого рулетика.

Шаг 4: Запекание

Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Подготовьте противень, смазав его небольшим количеством оливкового масла. Выложите рулетики на противень, добавьте 50 мл вина и 50 мл сока из компота ананаса для сладко-кислого вкуса. Запекайте рулетики в течение 30-40 минут, периодически проверяя. Если они не полностью готовы, оставьте их в духовке еще на 5 минут.

Шаг 5: Приготовление гарнира из зеленой фасоли

Тем временем отварите зеленую фасоль в кастрюле с подсоленной водой в течение 5-7 минут, пока она не станет хрустящей, но не мягкой. После варки слейте фасоль и добавьте немного масла на сковороду. Добавьте фасоль и обжаривайте ее в течение 3-4 минут, постоянно помешивая.

Шаг 6: Приготовление ананаса

На гриле добавьте ломтики ананаса и готовьте их по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми. Они добавят фантастический контраст как визуально, так и по вкусу.

Шаг 7: Сборка блюда

Теперь, когда все готово, пора сервировать блюдо. Нарежьте 1-2 огурца тонкими ломтиками и выложите их на тарелку. Положите порцию зеленой фасоли сверху на ломтики огурца, затем добавьте куриные рулетики и карамелизованные ломтики ананаса сверху.

Совет шеф-повара

Чтобы добавить больше аромата, вы можете добавить несколько поджаренных семян кунжута или несколько свежих листьев базилика в конце. Также, если вам нравятся более острые блюда, вы можете добавить немного нарезанного острого перца в маринад.

Сочетания и предложения по подаче

Эти куриные рулетики прекрасно сочетаются с сухим белым вином или даже с освежающим коктейлем на основе ананаса. Если вы хотите добавить свежести, салат из помидоров и огурцов будет отличным выбором.

Пищевая информация

Этот рецепт богат белком благодаря куриному филе и сыру пармезан, а зеленая фасоль обеспечивает клетчатку и необходимые витамины. В каждой порции примерно 500-600 калорий, в зависимости от количества масла и бекона, использованных в рецепте.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другой вид мяса?
Да, вы можете заменить куриное филе индейкой или даже тофу для вегетарианской версии.

2. Что я могу использовать вместо бекона?
Более здоровой альтернативой бекону будет индейка или прошутто.

3. Как лучше всего хранить остатки?
Рулетики можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Их можно разогреть в духовке, чтобы вернуть хрустящую текстуру.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, остается только приступить к готовке! Надеюсь, вам понравится каждый кусочек этих вкусных рулетиков. Приятного аппетита!