Quieve

Receita deliciosa de frango Kiev - Rolos crocantes com manteiga aromática

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 2-3

Bem-vindo ao mundo delicioso dos pratos de carne, onde cada mordida é uma verdadeira explosão de sabores! Hoje, vamos preparar juntos uma das receitas de frango mais queridas: Rolos de Frango Kiev. Esta receita é perfeita para um jantar especial, mas também para uma refeição do dia a dia, e seu segredo está na combinação saborosa de frango suculento e manteiga aromática, tudo coberto com uma crosta crocante.

O frango Kiev é um prato que tem suas raízes em uma rica tradição culinária, sendo conhecido por sua textura crocante e recheio delicioso. Cada rolo esconde uma surpresa: um núcleo de manteiga que derrete e se transforma em um molho rico, que envolverá cada mordida.

Ingredientes necessários:

- 1 peito de frango (aproximadamente 300-400 g)
- 50 g de manteiga aromática (você pode usar manteiga com ervas ou alho)
- 1 ovo
- 50 g de farinha
- 100 g de farinha de rosca
- Sal a gosto
- Óleo para fritar

Preparação dos ingredientes:

1. Escolha um peito de frango fresco e de qualidade, que proporcionará um excelente sabor ao prato final. O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, sendo adequado para uma dieta saudável. Além disso, a manteiga aromática adicionará um toque extra de sabor e um teor de gorduras saudáveis.

2. Se desejar adicionar um toque extra de sabor à manteiga, experimente usar ervas frescas ou secas, como salsa, endro ou alho picado. Isso transformará a manteiga comum em uma verdadeira iguaria.

Etapa 1: Preparação do peito de frango

- Comece batendo o peito de frango. Coloque-o entre duas folhas de papel filme para evitar que se quebre. Use um martelo de carne ou um rolo de massa para batê-lo levemente, até que fique uniformemente fino, com cerca de 1 cm de espessura. Este passo é essencial para garantir um cozimento uniforme.

- Depois de bater a carne, polvilhe sal em ambos os lados, para que os sabores penetrem.

Etapa 2: Recheando o rolo

- Pegue a manteiga aromática e corte-a em cubos pequenos. Coloque um cubo de manteiga no centro de cada peito de frango batido.

- Dobre as bordas do peito de frango sobre a manteiga, formando um rolo apertado. Certifique-se de que a manteiga esteja bem fechada dentro, para que não vaze durante a fritura. Você pode usar palitos de dente ou fio de cozinha para prender o rolo, se necessário.

Etapa 3: Empanando os rolos

- Prepare uma tigela com farinha, outra com o ovo batido e uma última com farinha de rosca. Esta técnica de empanar dará aos rolos uma crosta crocante.

- Passe cada rolo pela farinha, certificando-se de que esteja coberto uniformemente. Em seguida, mergulhe-o no ovo batido e, por fim, passe-o na farinha de rosca. Repita a operação para obter uma crosta ainda mais crocante.

Etapa 4: Fritando os rolos

- Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. Para verificar se o óleo está quente o suficiente, você pode adicionar um pequeno pedaço de farinha de rosca: se ele chiar e subir à superfície, o óleo está pronto.

- Coloque cuidadosamente os rolos na frigideira, tomando cuidado para não sobrecarregar. Frite os rolos por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes.

- Depois de prontos, retire-os para um papel toalha para eliminar o excesso de óleo.

Serviço e sugestões de apresentação:

Esses rolos de frango Kiev são deliciosos servidos quentes, acompanhados de uma salada fresca ou purê de batatas. Outra sugestão é acompanhá-los com um molho de alho ou uma maionese aromática. Além disso, um vinho branco seco ou uma cerveja artesanal podem complementar perfeitamente esta refeição.

Benefícios nutricionais:

O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas, e a manteiga, embora rica em gorduras, pode trazer benefícios quando consumida com moderação. Esses rolos são ricos em nutrientes e podem ser incluídos em uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar peito de frango congelado?
Sim, mas certifique-se de descongelá-lo completamente antes de batê-lo.

2. Como posso fazer os rolos sem glúten?
Substitua a farinha e a farinha de rosca comuns por versões sem glúten.

3. O que posso fazer com as sobras de frango?
Você pode transformá-las em saladas ou sanduíches deliciosos para o almoço.

Versão personalizada:

Se você quiser dar um toque único aos rolos, experimente adicionar queijo mozzarella dentro, junto com a manteiga. Isso adicionará uma cremosidade extra e um sabor único.

Em conclusão, os rolos de frango Kiev não são apenas uma receita simples e rápida, mas também uma experiência culinária memorável. Seja preparando-os para uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar, você não vai se arrepender da escolha! Então, coloque seu avental e vamos cozinhar juntos!