कीव

स्वादिष्ट कीव चिकन रेसिपी - सुगंधित मक्खन के साथ कुरकुरे रोल

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 2-3

मांस के व्यंजनों की स्वादिष्ट दुनिया में आपका स्वागत है, जहाँ हर काटने में स्वादों का असली विस्फोट होता है! आज, हम एक साथ सबसे प्रिय चिकन रेसिपी में से एक तैयार करेंगे: कीव चिकन रोल। यह रेसिपी विशेष रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन यह रोज़ के भोजन के लिए भी उपयुक्त है, और इसका रहस्य है नरम चिकन और सुगंधित मक्खन का स्वादिष्ट संयोजन, सब कुछ कुरकुरी परत में लिपटा हुआ।

कीव चिकन एक ऐसा व्यंजन है जिसकी जड़ें समृद्ध पाक परंपरा में हैं, इसे इसके कुरकुरी बनावट और स्वादिष्ट भराव के लिए जाना जाता है। हर रोल में एक सरप्राइज छिपा होता है: एक मक्खन का टुकड़ा जो पिघलकर एक समृद्ध सॉस में बदल जाता है, जो हर काटने को लिपट देता है।

आवश्यक सामग्री:

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300-400 ग्राम)
- 50 ग्राम सुगंधित मक्खन (आप हर्ब्स या लहसुन वाला मक्खन इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 1 अंडा
- 50 ग्राम आटा
- 100 ग्राम ब्रेडक्रंब
- स्वादानुसार नमक
- तलने के लिए तेल

सामग्री की तैयारी:

1. एक ताजा, उच्च गुणवत्ता वाला चिकन ब्रेस्ट चुनें, जो अंतिम व्यंजन को उत्कृष्ट स्वाद देगा। चिकन ब्रेस्ट प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो एक स्वस्थ आहार के लिए उपयुक्त है। इसके अलावा, सुगंधित मक्खन स्वाद में इजाफा करेगा और स्वस्थ वसा का योगदान देगा।

2. यदि आप मक्खन में और अधिक स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो ताज़ा या सूखे हर्ब्स जैसे धनिया, सौंफ या कुचले हुए लहसुन का उपयोग करने की कोशिश करें। ये सामान्य मक्खन को एक वास्तविक delicacy में बदल देंगे।

चरण 1: चिकन ब्रेस्ट की तैयारी

- चिकन ब्रेस्ट को पीटने से शुरू करें। इसे दो खाद्य फिल्म के बीच रखें ताकि यह टूट न जाए। एक मांस हथौड़ी या बेलन का उपयोग करें ताकि इसे हल्का सा पीटें, जब तक यह लगभग 1 सेंटीमीटर मोटाई में समान रूप से पतला न हो जाए। यह कदम सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि यह समान रूप से पक जाए।

- जब आप मांस को पीट लें, तो दोनों तरफ नमक छिड़कें, ताकि स्वाद अच्छी तरह से समा जाए।

चरण 2: रोल की भराई

- सुगंधित मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटें। हर पीटे हुए चिकन ब्रेस्ट के केंद्र में एक मक्खन का टुकड़ा रखें।

- चिकन ब्रेस्ट के किनारों को मक्खन के ऊपर मोड़ें, एक तंग रोल बनाते हुए। सुनिश्चित करें कि मक्खन अंदर अच्छी तरह से बंद है, ताकि तलने के दौरान बाहर न निकले। यदि आवश्यक हो, तो आप रोल को स्थिर करने के लिए टूथपिक्स या किचन की धागा का उपयोग कर सकते हैं।

चरण 3: रोल का पैनिंग

- एक कटोरे में आटा, दूसरे में फेंटे हुए अंडे और एक आखिरी कटोरे में ब्रेडक्रंब तैयार करें। यह पैनिंग तकनीक रोल को कुरकुरी परत देगी।

- प्रत्येक रोल को आटे में डालें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से कवर हो गया है। फिर, इसे फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, और अंत में, रोल को ब्रेडक्रंब में लपेटें। एक और कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए प्रक्रिया को दोहराएं।

चरण 4: रोल को तलना

- एक गहरी कढ़ाई में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। यह जांचने के लिए कि तेल पर्याप्त गर्म है या नहीं, आप एक छोटे ब्रेडक्रंब का टुकड़ा डाल सकते हैं: यदि यह चटकता है और सतह पर उठता है, तो तेल तैयार है।

- सावधानी से रोल को कढ़ाई में रखें, ध्यान रखें कि कढ़ाई को अधिक न भरें। रोल को प्रत्येक तरफ लगभग 4-5 मिनट तक तलें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

- जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर निकालें।

परोसने और प्रस्तुत करने के सुझाव:

ये कीव चिकन रोल गर्मागर्म परोसे जाने पर स्वादिष्ट होते हैं, ताज़ी सलाद या आलू के प्यूरी के साथ। एक और सुझाव यह है कि उन्हें लहसुन के सॉस या सुगंधित मेयोनेज़ के साथ परोसा जाए। इसके अलावा, एक सूखी सफेद शराब या एक शिल्प बियर इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

पोषण संबंधी लाभ:

चिकन ब्रेस्ट प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और मक्खन, हालांकि वसा में समृद्ध है, जब संयमित मात्रा में खाया जाए तो इसके लाभ हो सकते हैं। ये रोल पोषक तत्वों से भरपूर हैं और इन्हें संतुलित आहार में शामिल किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं जमे हुए चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे पीटने से पहले पूरी तरह से पिघला लें।

2. मैं बिना ग्लूटेन के रोल कैसे बना सकता हूँ?
सामान्य आटे और ब्रेडक्रंब को बिना ग्लूटेन के विकल्प से बदलें।

3. मैं चिकन के बचे हुए टुकड़ों का क्या करूँ?
आप इन्हें सलाद या स्वादिष्ट सैंडविच में बदल सकते हैं।

व्यक्तिगत संस्करण:

यदि आप रोल को एक अनोखा स्पर्श देना चाहते हैं, तो कोशिश करें कि अंदर मक्खन के साथ मोज़ेरेला चीज़ जोड़ें। यह अतिरिक्त क्रीमीनेस और एक अनोखा स्वाद जोड़ेगा।

अंत में, कीव चिकन रोल न केवल एक सरल और तेज़ रेसिपी है, बल्कि यह एक यादगार पाक अनुभव भी है। चाहे आप इन्हें किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करें, आप अपने चुनाव पर पछताएंगे नहीं! तो, अपना एप्रन पहनें और चलिए एक साथ खाना बनाते हैं!