Kijów

Przepis na pysznego kurczaka Kijowskiego - Chrupiące rolady z aromatycznym masłem

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 2-3

Witamy w pysznej krainie dań mięsnych, gdzie każdy kęs to prawdziwa eksplozja smaków! Dziś wspólnie przygotujemy jeden z najpopularniejszych przepisów na kurczaka: Rolady z kurczaka Kijowskiego. Ten przepis jest idealny na specjalną kolację, ale także na codzienny posiłek, a jego sekretem jest smakowite połączenie soczystego kurczaka i aromatycznego masła, wszystko pokryte chrupiącą panierką.

Kurczak Kijowski to danie, które ma swoje korzenie w bogatej tradycji kulinarnej, znane jest z chrupiącej tekstury i pysznego nadzienia. Każda rolada skrywa niespodziankę: kawałek masła, który topnieje i zamienia się w bogaty sos, otulający każdy kęs.

Potrzebne składniki:

- 1 pierś z kurczaka (około 300-400 g)
- 50 g aromatycznego masła (możesz użyć masła z ziołami lub czosnkiem)
- 1 jajko
- 50 g mąki
- 100 g bułki tartej
- Sól do smaku
- Olej do smażenia

Przygotowanie składników:

1. Wybierz świeżą, wysokiej jakości pierś z kurczaka, która zapewni doskonały smak końcowemu daniu. Pierś z kurczaka jest doskonałym źródłem chudego białka, idealnym dla zdrowej diety. Aromatyczne masło doda dodatkowego smaku i zdrowych tłuszczy.

2. Jeśli chcesz dodać więcej smaku do masła, spróbuj użyć świeżych lub suszonych ziół, takich jak pietruszka, koperek czy zmiażdżony czosnek. To sprawi, że zwykłe masło stanie się prawdziwym przysmakiem.

Etap 1: Przygotowanie piersi z kurczaka

- Zacznij od rozbicia piersi z kurczaka. Umieść ją między dwoma arkuszami folii spożywczej, aby uniknąć jej pęknięcia. Użyj tłuczka do mięsa lub wałka, aby lekko ją rozbić, aż stanie się równomiernie cienka, o grubości około 1 cm. Ten krok jest kluczowy, aby zapewnić równomierne gotowanie.

- Po rozbiciu mięsa, posyp solą z obu stron, aby smaki się wchłonęły.

Etap 2: Nadziewanie rolady

- Weź aromatyczne masło i pokrój je na małe kostki. Umieść kostkę masła w centrum każdej rozbitej piersi z kurczaka.

- Złóż brzegi piersi z kurczaka nad masłem, formując ciasną roladę. Upewnij się, że masło jest dobrze zamknięte w środku, aby nie wypłynęło podczas smażenia. Możesz użyć wykałaczek lub nitki kuchennej, aby zabezpieczyć roladę, jeśli to konieczne.

Etap 3: Panierowanie rolek

- Przygotuj miskę z mąką, inną z roztrzepanym jajkiem i ostatnią z bułką tartą. Ta technika panierowania zapewni rolkom chrupiącą skórkę.

- Przełóż każdą roladę przez mąkę, upewniając się, że jest równomiernie pokryta. Następnie zanurz ją w roztrzepanym jajku, a na koniec obtocz w bułce tartej. Powtórz tę operację, aby uzyskać jeszcze bardziej chrupiącą skórkę.

Etap 4: Smażenie rolek

- W głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Aby sprawdzić, czy olej jest wystarczająco gorący, możesz dodać mały kawałek bułki tartej: jeśli skwierczy i unosi się na powierzchnię, olej jest gotowy.

- Ostrożnie umieść rolady na patelni, dbając o to, aby nie przepełnić patelni. Smaż rolady przez około 4-5 minut z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące.

- Po usmażeniu, wyjmij je na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar oleju.

Serwowanie i sugestie podania:

Te rolady z kurczaka Kijowskiego są pyszne podawane na ciepło, w towarzystwie świeżej sałatki lub puree ziemniaczanego. Inną sugestią jest podanie ich z sosem czosnkowym lub aromatyczną majonezą. Dodatkowo, wytrawne białe wino lub rzemieślnicze piwo doskonale uzupełnią ten posiłek.

Korzyści odżywcze:

Pierś z kurczaka jest doskonałym źródłem białka, a masło, mimo że bogate w tłuszcze, może przynieść korzyści, gdy jest spożywane z umiarem. Te rolady są bogate w składniki odżywcze i mogą być włączone do zrównoważonej diety.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć mrożonej piersi z kurczaka?
Tak, ale upewnij się, że całkowicie ją rozmrożysz przed rozbijaniem.

2. Jak mogę zrobić rolady bezglutenowe?
Zastąp zwykłą mąkę i bułkę tartą wersjami bezglutenowymi.

3. Co mogę zrobić z resztkami kurczaka?
Możesz je wykorzystać do pysznych sałatek lub kanapek na lunch.

Personalizowana wersja:

Jeśli chcesz nadać rolkom unikalny charakter, spróbuj dodać do środka ser mozzarella, obok masła. To doda dodatkowej kremowości i wyjątkowego smaku.

Podsumowując, rolady z kurczaka Kijowskiego to nie tylko prosty i szybki przepis, ale także niezapomniane doświadczenie kulinarne. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na specjalną okazję, czy po prostu dla przyjemności, nie pożałujesz swojego wyboru! Zatem załóż fartuch i gotujmy razem!