Pulpitos de legumes no forno

Coxas de frango com legumes assados no forno

Quem não adora um prato que combina os sabores delicados do frango com a frescura dos legumes? As coxas de frango com legumes assados no forno são uma excelente escolha para um jantar em família ou uma refeição com amigos, e esta receita irá guiá-lo passo a passo para obter um resultado saboroso e apetitoso. Além disso, é uma receita simples, que não requer técnicas complexas de culinária, perfeita para quem está começando na cozinha ou para aqueles que desejam preparar um almoço rápido e gostoso.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 5 batatas médias
- 2 cebolas
- 2 cenouras
- 4 dentes de alho
- 5-6 cogumelos
- 1-2 pimentões (preferencialmente, um vermelho e um verde para um aspecto colorido)
- 3 coxas de frango
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- Delikat (ou outro tempero preferido)
- Tomilho seco
- 2-3 colheres de sopa de azeite (ou óleo vegetal)
- 100 ml de vinho branco (opcional, mas recomendado para intensificar os sabores)

Breve história da receita:
O prato de coxas de frango com legumes assados no forno tem raízes profundas na tradição culinária, sendo um método de cozimento apreciado há séculos. Assar no forno permite que os ingredientes se combinem e desenvolvam seus sabores, e o uso de legumes frescos faz com que este prato seja não apenas delicioso, mas também saudável. Esta receita pode ser facilmente adaptada de acordo com a estação ou preferências pessoais, tornando-a extremamente versátil.

Modo de preparo:
1. Preparação dos ingredientes:
Comece lavando bem todos os legumes. Descasque as batatas, cenouras e cebolas. Corte as batatas em cubos adequados (cerca de 2-3 cm) para que assem uniformemente. As cenouras podem ser cortadas em rodelas ou palitos, e a cebola em quartos. Limpe os cogumelos e corte-os em fatias, e corte o pimentão em cubos.

2. Montagem dos legumes na assadeira:
Em uma assadeira grande, unte levemente o fundo com azeite. Coloque os legumes cortados de forma que fiquem distribuídos uniformemente. Isso permitirá que os legumes assem de maneira uniforme e absorvam os sabores das coxas de frango.

3. Preparação das coxas de frango:
Lave as coxas de frango e seque-as com um papel toalha. Tempere generosamente com sal, pimenta, Delikat e tomilho. Adicione algumas gotas de azeite para torná-las mais suculentas e, em seguida, regue-as com vinho. A marinada das coxas com os temperos adicionará um sabor intenso, e o vinho ajudará a amaciar a carne.

4. Cozimento:
Coloque as coxas de frango sobre os legumes na assadeira. Cubra a assadeira com papel alumínio durante os primeiros 20 minutos de cozimento, depois retire-o para os últimos 20 minutos. Ajuste o forno para 180-200 graus Celsius. Verifique se as coxas estão cozidas, usando um termômetro de cozinha (a carne deve atingir uma temperatura interna de 75 graus Celsius).

5. Servir:
Assim que o prato estiver pronto, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos. Isso ajudará a manter os sucos na carne. Sirva as coxas em um prato, acompanhadas dos legumes assados. Você pode adicionar um fio de azeite e algumas folhas de salsa fresca para um aspecto mais decorativo.

Dicas práticas:
- Você pode experimentar com outros legumes da estação, como abobrinha ou berinjela, para adicionar mais cores e sabores.
- Se desejar um sabor mais intenso, pode deixar as coxas marinando nos temperos por uma hora antes de cozinhar.
- Substitua o vinho branco por caldo de galinha para uma versão sem álcool, que adicionará umidade e sabor.
- Sirva o prato com uma salada verde fresca ou uma porção de arroz para completar a refeição.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar peito de frango em vez de coxas?
Sim, mas o tempo de cozimento será mais curto, então certifique-se de não cozinhá-los demais.

2. Como posso saber se os legumes estão cozidos o suficiente?
Os legumes devem estar macios, mas não completamente moles. Você pode verificar com um garfo.

3. Como posso tornar esta receita mais picante?
Adicione pimenta vermelha ou flocos de pimenta à mistura de temperos.

Benefícios nutricionais:
As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, e os legumes adicionam fibras, vitaminas e minerais essenciais. Esta receita é equilibrada e pode fazer parte de uma dieta saudável, apresentando um conteúdo calórico moderado, que varia de acordo com a quantidade de óleo utilizada e as porções de carne.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer a não ser começar a cozinhar! As coxas de frango com legumes assados no forno são uma escolha perfeita para reunir a família à mesa, e o aroma que se espalhará pela casa certamente fará você se sentir bem-vindo. Bom apetite!