ओवन में बेक्ड सब्जियों के पुलपिट

ओवन में सब्जियों के साथ चिकन थाई

कौन एक ऐसे व्यंजन को पसंद नहीं करता जो चिकन की नाज़ुक सुगंध को सब्जियों की ताजगी के साथ जोड़ता है? ओवन में सब्जियों के साथ चिकन थाई परिवार के लिए डिनर या दोस्तों के साथ भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, और यह नुस्खा आपको स्वादिष्ट और आकर्षक परिणाम प्राप्त करने के लिए कदम दर कदम मार्गदर्शन करेगा। इसके अलावा, यह एक सरल नुस्खा है, जिसमें जटिल खाना पकाने की तकनीकों की आवश्यकता नहीं होती, जो किचन में शुरुआत करने वालों या जल्दी और स्वादिष्ट लंच बनाने की इच्छा रखने वालों के लिए एकदम सही है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 5 मध्यम आलू
- 2 प्याज
- 2 गाजर
- 4 लहसुन की कलियाँ
- 5-6 मशरूम
- 1-2 बेल मिर्च (एक लाल और एक हरी, रंगीन रूप के लिए)
- 3 चिकन थाई
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- डेलिकट (या अन्य पसंदीदा मसाला)
- सूखी थाइम
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल (या वनस्पति तेल)
- 100 मिली सफेद शराब (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए अनुशंसित)

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास:
ओवन में सब्जियों के साथ चिकन थाई का व्यंजन पाक परंपरा में गहराई से निहित है, यह सदियों से एक पसंदीदा पकाने की विधि रही है। ओवन में पकाने से सामग्री एक साथ मिलती हैं और अपने स्वाद विकसित करती हैं, और ताजगी से भरी सब्जियों का उपयोग इस व्यंजन को न केवल स्वादिष्ट बल्कि स्वस्थ भी बनाता है। यह नुस्खा आसानी से मौसम या व्यक्तिगत पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है, जिससे यह अत्यधिक बहुपरकारी बनता है।

पकाने की विधि:
1. सामग्री की तैयारी:
सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर साफ करें। आलू, गाजर और प्याज को छीलें। आलू को समान रूप से पकाने के लिए उपयुक्त आकार (लगभग 2-3 सेमी) के टुकड़ों में काटें। गाजर को गोल टुकड़ों या स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है, जबकि प्याज को चौथाई में काटें। मशरूम को साफ करें और स्लाइस में काटें, और बेल मिर्च को क्यूब्स में काटें।

2. ट्रे में सब्जियों को असेंबल करना:
एक बड़े ट्रे के नीचे थोड़ा जैतून का तेल लगाएं। कटे हुए सब्जियों को इस तरह से व्यवस्थित करें कि वे समान रूप से वितरित हों। इससे सब्जियाँ समान रूप से पकेंगी और चिकन थाई के स्वाद को अवशोषित करेंगी।

3. चिकन थाई की तैयारी:
चिकन थाई को धोकर पेपर टॉवल से सुखाएं। उन्हें नमक, काली मिर्च, डेलिकट और थाइम से अच्छी तरह से सीज़न करें। उन्हें अधिक रसदार बनाने के लिए कुछ बूँदें जैतून का तेल डालें, फिर उन पर शराब छिड़कें। मसालों के साथ चिकन थाई को मैरिनेट करने से एक गहन स्वाद मिलेगा, और शराब मांस को नरम करने में मदद करेगी।

4. बेकिंग:
चिकन थाई को ट्रे में सब्जियों के ऊपर रखें। पहले 20 मिनट के लिए ट्रे को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें, फिर अंतिम 20 मिनट के लिए हटा दें। ओवन को 180-200 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि चिकन थाई पक गए हैं, एक खाना पकाने के थर्मामीटर का उपयोग करें (मांस का आंतरिक तापमान 75 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचना चाहिए)।

5. परोसना:
एक बार जब व्यंजन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इससे मांस में रस बने रहने में मदद मिलेगी। चिकन थाई को एक प्लेट पर परोसें, भुनी हुई सब्जियों के साथ। सजावटी रूप के लिए आप जैतून का तेल की एक बूँद और कुछ ताजे अजमोद की पत्तियाँ जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप अन्य मौसमी सब्जियों, जैसे कि तोरी या बैंगन के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि और रंग और स्वाद जोड़ सकें।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप पकाने से एक घंटे पहले चिकन थाई को मसालों में मैरिनेट कर सकते हैं।
- सफेद शराब को चिकन शोरबा से बदलें ताकि एक शराब रहित विकल्प हो, जो नमी और स्वाद जोड़ता है।
- इस व्यंजन को ताज़ी हरी सलाद या चावल के साथ परोसें ताकि भोजन पूरा हो सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं चिकन थाई के बजाय चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन पकाने का समय कम होगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप इसे अधिक न पकाएं।

2. मैं कैसे जान सकता हूँ कि सब्जियाँ पर्याप्त पक गई हैं?
सब्जियाँ नरम होनी चाहिए, लेकिन पूरी तरह से मुलायम नहीं। आप एक कांटा से जांच सकते हैं।

3. मैं इस नुस्खे को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
मसालों के मिश्रण में मिर्च या चिली फ्लेक्स जोड़ें।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन थाई प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और सब्जियाँ फाइबर, विटामिन और आवश्यक खनिज प्रदान करती हैं। यह नुस्खा संतुलित है और एक स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकता है, जिसमें कैलोरी की मात्रा मध्यम होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और मांस के हिस्से के आधार पर भिन्न होती है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस खाना पकाने की शुरुआत करनी है! ओवन में सब्जियों के साथ चिकन थाई परिवार को मेज पर लाने के लिए एक सही विकल्प है, और जो सुगंध घर में फैलती है, वह निश्चित रूप से आपको स्वागत महसूस कराएगी। शुभ भोजन!