Prato de repolho com peito de frango

Repolho com Peito de Frango – Uma Receita Satisfatória e Saudável

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 4

O repolho com peito de frango é um prato reconfortante e cheio de sabor, que traz à memória as refeições fartos em família. Esta receita simples não é apenas deliciosa, mas também rica em nutrientes, oferecendo uma combinação perfeita entre proteínas e vegetais. O repolho, rico em vitaminas, é um ingrediente versátil que pode ser cozinhado de várias maneiras. Além disso, é uma excelente escolha para quem deseja uma comida saudável, mas também satisfatória.

Um pouco de história

O prato de repolho é uma receita tradicional que tem suas raízes nas cozinhas de muitas culturas. Este prato foi frequentemente considerado um símbolo da economia doméstica, sendo preparado com ingredientes acessíveis e fáceis de encontrar. O repolho, devido à sua durabilidade, foi frequentemente utilizado na estação fria, trazendo um aporte vital de nutrientes à dieta das pessoas.

Ingredientes necessários

- 1 repolho médio (aproximadamente 1 kg)
- 3 cebolinhas
- 1 pimentão kapia (ou outro tipo de pimentão)
- 250 g de peito de frango (metade de um peito)
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1-2 colheres de sopa de azeite (para cozinhar)
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- 1 maço de endro fresco (ou seco)
- Água, o suficiente para cobrir os ingredientes

Passo a passo: Cozinhando o repolho com peito de frango

1. Preparação dos ingredientes
Comece lavando bem todos os vegetais. Corte o repolho em tiras finas, a cebolinha em rodelas e o pimentão kapia em cubos. O peito de frango deve ser cortado em pedaços menores, para cozinhar uniformemente.

2. Aquecendo o azeite
Em uma panela grande, adicione 1-2 colheres de sopa de azeite e deixe aquecer em fogo médio. O azeite de oliva adiciona um sabor agradável ao prato, mas você também pode usar óleo de girassol, se preferir.

3. Cozinhando os vegetais
Adicione a cebolinha à panela e refogue por 2-3 minutos, até que fique macia. Em seguida, adicione o pimentão kapia e continue cozinhando por mais 2 minutos, mexendo frequentemente.

4. Adicionando o repolho e o peito de frango
Coloque o repolho cortado na panela e misture tudo bem. Adicione os pedaços de peito de frango e misture novamente, garantindo que tudo esteja bem combinado.

5. Cozinhando os ingredientes
Adicione água à panela, o suficiente para cobrir os vegetais e o frango. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 30-40 minutos. Esta etapa permitirá que os sabores se combinem e o frango fique macio.

6. Finalizando o prato
Quando o prato estiver quase pronto, adicione o extrato de tomate, sal, pimenta e o endro. Esses temperos adicionarão um toque de frescor e um sabor delicioso. Deixe cozinhar por mais 5-10 minutos, para que os sabores se misturem.

7. Servindo o prato
O repolho com peito de frango é servido quente, idealmente ao lado de uma porção de polenta ou uma fatia de pão fresco. Uma salada verde ou de rabanetes pode complementar perfeitamente a refeição.

Dicas práticas para um resultado perfeito

- Escolha o repolho certo: Um repolho fresco, com folhas firmes, fará a diferença. Se você usar repolho congelado, certifique-se de que esteja bem descongelado antes de adicioná-lo.
- Temperos: Você pode experimentar com diferentes temperos, como páprica ou alho, para dar um toque especial à receita.
- Proteínas alternativas: Se preferir, você pode substituir o peito de frango por carne de porco ou peru, ou até mesmo por uma versão vegetariana, como tofu.
- Armazenamento do prato: O repolho pode ser armazenado na geladeira por 3-4 dias e é igualmente saboroso no dia seguinte, o que o torna perfeito para almoços rápidos.

Perguntas frequentes

1. Posso usar repolho em conserva?
Sim, o repolho em conserva trará um sabor mais azedo e um aroma distinto. Nesse caso, ajuste a quantidade de sal.

2. Este prato é saudável?
Com certeza! O repolho é rico em fibras, vitaminas e minerais, e o peito de frango é uma excelente fonte de proteínas magras.

3. Como posso melhorar a aparência do prato?
Você pode adicionar no final alguns tomates-cereja cortados ou endro fresco para dar um toque de cor e frescor.

4. Quais bebidas combinam com este prato?
Uma limonada gelada ou um vinho branco seco combinam perfeitamente com os sabores do repolho.

Variações da receita

- Repolho com salsichas: Substitua o peito de frango por salsichas defumadas, para uma versão mais robusta e com sabores intensos.
- Repolho com batatas: Adicione alguns batatas cortadas em cubos para transformar o prato em uma refeição mais substancial.

Este repolho com peito de frango é não apenas uma excelente escolha para as refeições do dia a dia, mas também uma maneira maravilhosa de reunir família e amigos à mesa. Boa cozinha e aproveite cada garfada!