Plato de repollo con pechuga de pollo

Plato de col con pechuga de pollo – Una receta satisfactoria y saludable

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 4

El plato de col con pechuga de pollo es una comida reconfortante y llena de sabor que evoca recuerdos de cenas familiares abundantes. Esta receta simple no solo es deliciosa, sino también rica en nutrientes, ofreciendo un equilibrio perfecto entre proteínas y verduras. La col, rica en vitaminas, es un ingrediente versátil que se puede cocinar de innumerables maneras. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable pero satisfactoria.

Un poco de historia

Los platos de col tienen una rica tradición, arraigada en las cocinas de muchas culturas. Este plato ha sido visto a menudo como un símbolo de economía, preparado con ingredientes accesibles y fáciles de encontrar. La col, debido a su durabilidad, se ha utilizado a menudo en las estaciones más frías, proporcionando un impulso vital de nutrientes en la dieta de las personas.

Ingredientes necesarios

- 1 col mediana (aproximadamente 1 kg)
- 3 cebollas verdes
- 1 pimiento (o otro tipo de pimiento)
- 250 g de pechuga de pollo (media pechuga)
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva (para cocinar)
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- 1 manojo de eneldo fresco (o seco)
- Agua, suficiente para cubrir los ingredientes

Paso a paso: Cocinando el plato de col con pechuga de pollo

1. Preparando los ingredientes
Comienza lavando bien todas las verduras. Corta la col en tiras finas, las cebollas verdes en aros y el pimiento en cubos pequeños. La pechuga de pollo debe cortarse en trozos más pequeños para una cocción uniforme.

2. Calentando el aceite
En una olla grande, agrega 1-2 cucharadas de aceite de oliva y déjalo calentar a fuego medio. El aceite de oliva añade un sabor agradable al plato, pero también puedes usar aceite de girasol si lo prefieres.

3. Cocinando las verduras
Agrega las cebollas verdes a la olla y sofríelas durante 2-3 minutos hasta que estén suaves. Luego, agrega el pimiento y continúa cocinando durante 2 minutos más, revolviendo con frecuencia.

4. Agregando la col y la pechuga de pollo
Coloca la col picada en la olla y mezcla todo bien. Agrega los trozos de pechuga de pollo y mezcla nuevamente, asegurándote de que todo esté bien combinado.

5. Hirviendo los ingredientes
Agrega agua a la olla, suficiente para cubrir las verduras y el pollo. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 30-40 minutos. Este paso permitirá que los sabores se mezclen y que el pollo se vuelva tierno.

6. Finalizando el plato
Cuando el plato esté casi listo, agrega la pasta de tomate, sal, pimienta y eneldo. Estas especias añadirán una nota de frescura y un sabor delicioso. Deja hervir durante otros 5-10 minutos para que los sabores se integren.

7. Sirviendo el plato
El plato de col con pechuga de pollo se sirve caliente, idealmente junto a una porción de polenta o una rebanada de pan fresco. Una ensalada verde o de rábanos puede complementar perfectamente la comida.

Consejos prácticos para un resultado perfecto

- Elegir la col correcta: Una col fresca, con hojas firmes, hará la diferencia. Si usas col congelada, asegúrate de que esté bien descongelada antes de agregarla.
- Especias: Puedes experimentar con diferentes especias, como pimentón o ajo, para darle un giro a la receta.
- Proteínas alternativas: Si lo prefieres, puedes reemplazar la pechuga de pollo con carne de cerdo o pavo, o incluso con una opción vegetariana como el tofu.
- Conservación del plato: El plato de col se puede guardar en el refrigerador durante 3-4 días y es igual de sabroso al día siguiente, lo que lo hace perfecto para almuerzos rápidos.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar col agria?
Sí, la col agria aportará un sabor más ácido y un aroma distintivo. En este caso, ajusta la cantidad de sal.

2. ¿Es este plato saludable?
¡Por supuesto! La col es rica en fibra, vitaminas y minerales, y la pechuga de pollo es una excelente fuente de proteínas magras.

3. ¿Cómo puedo mejorar la apariencia del plato?
Puedes agregar algunos tomates cherry picados o eneldo fresco al final para un toque de color y frescura.

4. ¿Qué bebidas combinan bien con este plato?
Una limonada fría o un vino blanco seco combinan perfectamente con los sabores del plato de col.

Variaciones de la receta

- Col con salchichas: Reemplaza la pechuga de pollo con salchichas ahumadas para una versión más sustanciosa con sabores intensos.
- Col con papas: Agrega algunas papas cortadas en cubos para hacer el plato más contundente.

Este plato de col con pechuga de pollo no solo es una excelente opción para las comidas diarias, sino también una maravillosa manera de reunir a la familia y amigos en la mesa. ¡Feliz cocina y disfruta de cada bocado!