Plat de chou avec poitrine de poulet

Plat de chou avec poitrine de poulet – Une recette satisfaisante et saine

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Nombre de portions : 4

Le plat de chou avec poitrine de poulet est un repas réconfortant, plein de saveur, qui évoque des souvenirs de dîners familiaux copieux. Cette recette simple est non seulement délicieuse, mais aussi riche en nutriments, offrant un équilibre parfait entre protéines et légumes. Le chou, riche en vitamines, est un ingrédient polyvalent qui peut être cuisiné de mille façons. De plus, c'est un excellent choix pour ceux qui recherchent un repas sain mais satisfaisant.

Un peu d'histoire

Les plats de chou ont une riche tradition, ancrée dans les cuisines de nombreuses cultures. Ce plat a souvent été considéré comme un symbole d'économie, préparé avec des ingrédients accessibles et faciles à trouver. Le chou, en raison de sa durabilité, a souvent été utilisé pendant les saisons froides, apportant un apport vital de nutriments dans le régime alimentaire des gens.

Ingrédients nécessaires

- 1 chou moyen (environ 1 kg)
- 3 oignons verts
- 1 poivron (ou un autre type de poivron)
- 250 g de poitrine de poulet (une demi-poitrine)
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive (pour la cuisson)
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 1 bouquet d'aneth frais (ou sec)
- Eau, suffisante pour couvrir les ingrédients

Étape par étape : Cuisson du plat de chou avec poitrine de poulet

1. Préparation des ingrédients
Commencez par bien laver tous les légumes. Coupez le chou en fines lanières, les oignons verts en rondelles et le poivron en petits cubes. La poitrine de poulet doit être coupée en morceaux plus petits pour une cuisson uniforme.

2. Chauffage de l'huile
Dans une grande casserole, ajoutez 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive et laissez chauffer à feu moyen. L'huile d'olive ajoute une saveur agréable au plat, mais vous pouvez également utiliser de l'huile de tournesol si vous le souhaitez.

3. Cuisson des légumes
Ajoutez les oignons verts dans la casserole et faites-les revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Ensuite, ajoutez le poivron et continuez à cuire pendant 2 minutes supplémentaires, en remuant fréquemment.

4. Ajout du chou et de la poitrine de poulet
Mettez le chou haché dans la casserole et mélangez bien le tout. Ajoutez les morceaux de poitrine de poulet et mélangez à nouveau, en veillant à ce que tout soit bien combiné.

5. Ébullition des ingrédients
Ajoutez de l'eau dans la casserole, juste assez pour couvrir les légumes et le poulet. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30-40 minutes. Cette étape permettra aux saveurs de se mélanger et au poulet de devenir tendre.

6. Finalisation du plat
Lorsque le plat est presque prêt, ajoutez la pâte de tomate, le sel, le poivre et l'aneth. Ces épices ajouteront une note de fraîcheur et une saveur délicieuse. Laissez mijoter encore 5-10 minutes pour que les saveurs s'imprègnent.

7. Service du plat
Le plat de chou avec poitrine de poulet se sert chaud, idéalement accompagné d'une portion de polenta ou d'une tranche de pain frais. Une salade verte ou une salade de radis peut parfaitement compléter le repas.

Conseils pratiques pour un résultat parfait

- Choisir le bon chou : Un chou frais, avec des feuilles fermes, fera la différence. Si vous utilisez du chou congelé, assurez-vous qu'il soit bien décongelé avant de l'ajouter.
- Épices : Vous pouvez expérimenter avec différentes épices, comme le paprika ou l'ail, pour donner une touche à la recette.
- Protéines alternatives : Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la poitrine de poulet par de la viande de porc ou de dinde, ou même par une option végétarienne comme le tofu.
- Conservation du plat : Le plat de chou peut être conservé au réfrigérateur pendant 3-4 jours et est tout aussi savoureux le lendemain, ce qui le rend parfait pour des déjeuners rapides.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser du chou aigre?
Oui, le chou aigre apportera une saveur plus acide et un arôme distinct. Dans ce cas, ajustez la quantité de sel.

2. Ce plat est-il sain?
Absolument ! Le chou est riche en fibres, vitamines et minéraux, et la poitrine de poulet est une excellente source de protéines maigres.

3. Comment puis-je améliorer l'apparence du plat?
Vous pouvez ajouter quelques tomates cerises hachées ou de l'aneth frais à la fin pour une touche de couleur et de fraîcheur.

4. Quelles boissons se marient bien avec ce plat?
Une limonade froide ou un vin blanc sec s'accordent parfaitement avec les saveurs du plat de chou.

Variations de la recette

- Chou avec saucisses : Remplacez la poitrine de poulet par des saucisses fumées pour une version plus consistante avec des saveurs intenses.
- Chou avec pommes de terre : Ajoutez quelques pommes de terre coupées en dés pour rendre le plat plus copieux.

Ce plat de chou avec poitrine de poulet est non seulement un excellent choix pour les repas quotidiens, mais aussi une merveilleuse façon de rassembler famille et amis autour de la table. Bon appétit et profitez de chaque bouchée !