Prato de cebola com frango

Sopa de Cebola com Frango – uma Delícia Caseira

Quem não ama o cheiro convidativo de uma comida preparada com amor? A sopa de cebola com frango é uma receita tradicional que reúne os sabores simples dos ingredientes básicos, transformando-os em um prato reconfortante e saboroso, perfeito para refeições em família. Esta receita não só traz bem-estar, mas também é uma excelente maneira de desfrutar de uma refeição saudável, rica em nutrientes.

Tempo de Preparação: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 55 minutos
Tempo Total: 1 hora e 15 minutos
Número de Porções: 4-6

Ingredientes:

- 500 g de carne de frango (preferencialmente coxas ou peito, dependendo da preferência)
- 1 kg de cebola (escolha cebola branca ou amarela para um sabor mais doce)
- 3 pimentões (vermelhos, verdes ou amarelos, conforme a preferência)
- 4-5 tomates (ou 400 g de tomates em lata)
- 6 dentes de alho (para um aroma intenso)
- 100 ml de vinho tinto (opcional, mas recomendado para um sabor mais rico)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 maço de endro (fresco, para dar um toque a mais de sabor)
- 1 maço de salsa (fresca, para um gosto fresco)
- 50 ml de óleo (de girassol ou azeite)
- 1 colher de sopa de tempero (ou outro tempero preferido)
- Pimenta (a gosto)
- Sal (a gosto)

Passo a Passo:

1. Preparação dos Ingredientes:
Comece limpando a carne de frango. Lave bem os pedaços de carne sob água corrente, depois seque-os com um papel toalha. Isso ajudará a obter uma textura mais crocante ao dourar. Limpe os vegetais: pique a cebola e o alho finamente, e retire as sementes dos pimentões, cortando-os em cubos.

2. Dourando o Frango:
Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione os pedaços de frango e doure-os de todos os lados até ficarem dourados, cerca de 5-7 minutos. Este passo é essencial para selar os sucos na carne, proporcionando um sabor mais intenso.

3. Refogando a Cebola:
Retire a carne da panela e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, cerca de 5 minutos. Este processo liberará a doçura natural da cebola e formará a base dos sabores.

4. Adicionando os Vegetais:
Adicione os pimentões cortados em cubos, polvilhe o tempero e a pimenta, e continue refogando a mistura por 3-4 minutos, até que os pimentões fiquem macios. Em seguida, adicione a carne de frango de volta à panela.

5. Cozimento:
Despeje água suficiente para cobrir a carne e os vegetais. Deixe cozinhar por 15 minutos. Este passo ajudará a desenvolver os sabores e a infiltrar a carne.

6. Adicionando os Tomates:
Após 15 minutos, adicione os tomates picados (ou os enlatados) e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Os tomates adicionarão um sabor agridoce e uma coloração agradável ao prato.

7. O Vinho e o Alho:
Adicione o vinho tinto e os dentes de alho picados. Esses ingredientes intensificarão o aroma da comida, dando-lhe um caráter sofisticado. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.

8. Assando no Forno:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Transfira a panela para o forno e deixe assar por 30 minutos. Esta etapa permitirá que os sabores se misturem e se concentrem, resultando em um prato final delicioso.

9. Finalização e Servir:
Quando a comida estiver quase pronta, adicione o endro e a salsa picados por cima. Misture suavemente para distribuir as ervas.

Sugestões de Servir:
A sopa de cebola com frango é deliciosa servida com polenta quente, que absorve o rico suco do prato. Além disso, picles são um excelente acompanhamento, trazendo um contraste agradável com a doçura do prato.

Calorias e Benefícios Nutricionais:
Esta receita tem aproximadamente 350-400 calorias por porção, dependendo da quantidade de óleo utilizada e do tipo de carne. O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, e a cebola e o alho trazem benefícios antioxidantes, contribuindo para a saúde do coração. Os tomates são ricos em vitamina C e licopeno, um poderoso antioxidante.

Possíveis Variações:
- Você pode adicionar outros vegetais, como cenouras ou abobrinhas, para adicionar mais nutrientes.
- Substitua o frango por carne de peru ou uma versão vegetariana, usando cogumelos ou tofu para um prato sem carne.

Perguntas Frequentes:
1. Posso usar carne de porco em vez de frango?
Sim, você pode adaptar a receita usando carne de porco, mas o tempo de cozimento será diferente. Certifique-se de que a carne esteja bem cozida.

2. Posso usar tomates enlatados?
Claro! Os tomates enlatados são uma excelente escolha, especialmente nos meses em que os tomates frescos não estão na estação.

3. Esta receita é fácil de adaptar para dietas?
Sim, você pode reduzir o óleo e usar frango sem pele para tornar o prato mais saudável.

Nota Pessoal:
Lembro-me dos momentos passados na cozinha com minha avó, que me dizia que a comida preparada com amor é a melhor. Esta sopa de cebola com frango é uma receita que desperta boas lembranças em mim e espero que faça o mesmo por você. Não se esqueça de aproveitar cada passo do processo de cozinhar e experimentar com os ingredientes!

Bom apetite!