Mancare de ceapa cu pui

Mâncare de Ceapă cu Pui – o Delicatesă Acasă

Cine nu iubește mirosul îmbietor al unei mâncări gătite cu drag? Mâncarea de ceapă cu pui este o rețetă tradițională care reunește aromele simple ale ingredientelor de bază, transformându-le într-un preparat reconfortant și gustos, perfect pentru mesele în familie. Această rețetă nu doar că aduce bunăstare, dar este și o modalitate excelentă de a savura o masă sănătoasă, plină de nutrienți.

Timp de Preparare: 20 minute
Timp de Fierbere: 55 minute
Timp Total: 1 oră și 15 minute
Număr de Porții: 4-6

Ingrediente:

- 500 g carne de pui (preferabil pulpe sau piept, în funcție de preferințe)
- 1 kg ceapă (alege ceapă albă sau galbenă pentru un gust mai dulce)
- 3 ardei (roșii, verzi sau galbeni, după preferință)
- 4-5 roșii (sau 400 g roșii în conservă)
- 6 căței de usturoi (pentru aroma intensă)
- 100 ml vin roșu (opțional, dar recomandat pentru un gust mai bogat)
- 2 linguri pastă de tomate
- 1 legătură mărar (proaspăt, pentru a da un plus de aromă)
- 1 legătură pătrunjel (proaspăt, pentru un gust proaspăt)
- 50 ml ulei (de floarea-soarelui sau măsline)
- 1 lingură vegeta (sau alt condiment preferat)
- Piper (după gust)
- Sare (după gust)

Pas cu Pas:

1. Pregătirea Ingredientelor:
Începe prin a curăța carnea de pui. Spală bine bucățile de carne sub un jet de apă rece, apoi usucă-le cu un prosop de hârtie. Aceasta va ajuta la obținerea unei texturi mai crocante la rumenire. Curăță legumele: ceapa și usturoiul se toacă mărunt, iar ardeii se curăță de semințe și se taie cubulețe.

2. Rumenirea Puiului:
Într-o cratiță adâncă, încălzește uleiul la foc mediu. Când uleiul este încins, adaugă bucățile de pui și rumenește-le pe toate laturile până devin aurii, aproximativ 5-7 minute. Acest pas este esențial pentru a sigila sucurile în carne, oferind un gust mai intens.

3. Călirea Cepei:
Scoate carnea din cratiță și pune-o deoparte. În aceeași cratiță, adaugă ceapa tăiată și călește-o până devine transparentă, aproximativ 5 minute. Acest proces va elibera dulceața naturală a cepei și va forma baza aromelor.

4. Adăugarea Legumelor:
Adaugă ardeii tăiați cubulețe, presară vegeta și piper, și continuă să călești amestecul timp de 3-4 minute, până când ardeii devin moi. Apoi, adaugă carnea de pui înapoi în cratiță.

5. Fierberea:
Toarnă suficientă apă pentru a acoperi carnea și legumele. Lasă să fiarbă timp de 15 minute. Acest pas va ajuta la dezvoltarea aromelor și va pătrunde carnea.

6. Adăugarea Roșiilor:
După cele 15 minute, adaugă roșiile tăiate (sau cele din conservă) și lasă să fiarbă încă 10 minute. Roșiile vor adăuga un gust dulce-acrișor și un colorit plăcut preparatului.

7. Vinul și Usturoiul:
Adaugă vinul roșu și cățeii de usturoi tocați mărunt. Aceste ingrediente vor intensifica aroma mâncării, oferindu-i un caracter sofisticat. Lasă să fiarbă încă 5 minute.

8. Coacerea la Cuptor:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Transferă cratița în cuptor și lasă să coacă timp de 30 de minute. Această etapă va permite aromelor să se combine și să se concentreze, oferind un rezultat final delicios.

9. Finalizarea și Servirea:
Când mâncarea este aproape gata, adaugă mărarul și pătrunjelul tocate pe deasupra. Amestecă ușor pentru a distribui verdețurile.

Sugestii de Servire:
Mâncarea de ceapă cu pui este delicioasă servită alături de mămăligă caldă, care absoarbe sucul bogat din preparat. De asemenea, murăturile sunt un acompaniament excelent, aducând un contrast plăcut cu dulceața preparatului.

Calorii și Beneficii Nutriționale:
Această rețetă are aproximativ 350-400 calorii pe porție, în funcție de cantitatea de ulei folosită și de tipul de carne. Puiul este o sursă excelentă de proteine slabe, iar ceapa și usturoiul aduc beneficii antioxidante, contribuind la sănătatea inimii. Roșiile sunt bogate în vitamina C și licopen, un antioxidant puternic.

Variații Posibile:
- Poți adăuga și alte legume, precum morcovi sau dovlecei, pentru a adăuga un plus de nutrienți.
- Înlocuiește puiul cu carne de curcan sau cu o variantă vegetariană, folosind ciuperci sau tofu pentru un preparat fără carne.

Întrebări Frecvente:
1. Pot să folosesc carne de porc în loc de pui?
Da, poți adapta rețeta folosind carne de porc, dar timpul de gătire va fi diferit. Asigură-te că carnea este bine gătită.

2. Pot să folosesc roșii conservate?
Desigur! Roșiile din conservă sunt o alegere excelentă, mai ales în lunile în care roșiile proaspete nu sunt de sezon.

3. Este această rețetă ușor de adaptat pentru diete?
Da, poți reduce uleiul și poți folosi carne de pui fără piele pentru a face preparatul mai sănătos.

Nota Personală:
Îmi aduc aminte de momentele petrecute în bucătărie cu bunica, care îmi spunea că mâncarea gătită cu dragoste este cea mai bună. Această mâncare de ceapă cu pui este o rețetă care îmi trezește amintiri plăcute și sper să facă la fel și pentru tine. Nu uita să te bucuri de fiecare pas al procesului de gătire și să experimentezi cu ingredientele!

Poftă bună!