Filés de peixe-gato marinados em leite com Sálvia

Filés de Panga Marinados em Leite com Sálvia

Se você está procurando uma receita deliciosa e saudável, os filés de panga marinados em leite com sálvia são a escolha perfeita. Esta receita se destaca pela sua simplicidade, mas também pelos sabores delicados que a sálvia traz à sua mesa. Além disso, é uma excelente maneira de cozinhar peixe, sendo uma receita ideal para um jantar em família ou uma refeição com amigos.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 500 g filés de panga
- 250 ml leite
- 1/2 colher de chá de açafrão
- 2-3 raminhos de sálvia (fresca ou seca)
- Sal, a gosto
- Pimenta branca, a gosto
- 1-2 ovos
- 100 g farinha
- 1/4 de maço de salsinha picada
- Óleo para fritar
- Para acompanhamento: arroz Basmati com cenouras, batatas cozidas ou legumes salteados
- Para decorar: tomilho fresco

Um pouco de história

Este prato simples é uma combinação entre a tradição culinária de marinar peixe e o uso de ervas aromáticas, que aprimoram o sabor e o aroma. Marinar peixe em leite é uma técnica que ajuda a amaciar a carne e adicionar um sabor delicado. A sálvia, conhecida por suas propriedades aromáticas e medicinais, é um ingrediente favorito em muitas culturas culinárias, trazendo não apenas sabor, mas também benefícios para a saúde.

Instruções Passo a Passo

1. Preparação dos filés
Comece lavando bem os filés de panga sob um jato de água fria. Certifique-se de remover quaisquer espinhas restantes. Em seguida, em uma tigela funda, tempere os filés com sal, pimenta branca, açafrão e sálvia. Misture bem para garantir que todos os filés estejam cobertos uniformemente.

2. Marinação
Despeje o leite sobre os filés de peixe até que estejam completamente cobertos. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 15 minutos. Isso ajudará a amaciar a carne e a infundir os sabores.

3. Preparação da massa
Enquanto o peixe marinha, prepare a massa. Coloque a farinha em um prato fundo e bata os ovos em uma tigela separada. Adicione um pouco de sal e a salsinha picada aos ovos. Misture bem.

4. Fritura
Após a marinação, retire os filés do leite e escorra bem. Passe cada filé pela farinha, garantindo que estejam uniformemente cobertos. Em seguida, mergulhe-os na mistura de ovos, deixando o excesso escorrer. Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite os filés de ambos os lados até ficarem dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Retire-os sobre um papel toalha para remover o excesso de óleo.

5. Servindo
Esses filés de panga marinados são deliciosos servidos com um acompanhamento de arroz Basmati com cenouras ou batatas cozidas. Você pode adicionar um molho de iogurte com alho e ervas frescas para um toque extra de sabor. Além disso, os legumes salteados adicionam um toque de frescor e cor ao seu prato.

Dicas Práticas

- Escolha do peixe: Certifique-se de que os filés de panga estão frescos. Compre-os de um fornecedor confiável para garantir a qualidade do produto.
- Marinação: Se você tiver tempo, deixe os filés marinando por mais de 15 minutos. Até mesmo uma hora pode trazer um sabor ainda mais intenso.
- Óleo para fritar: Use óleo de girassol ou canola, que têm um ponto de fumaça mais alto, ideal para fritar os filés.
- Variações: Você pode experimentar com diversas ervas aromáticas, como manjericão ou orégano, para dar um toque pessoal à sua receita.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro tipo de peixe?
Claro! Esta receita também funciona bem com outros tipos de peixe, como bacalhau ou salmão. Escolha um peixe com carne firme para melhores resultados.

2. Como posso tornar a receita mais saudável?
Para uma versão mais saudável, você pode assar os filés em vez de fritá-los. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius, unte uma assadeira com um pouco de óleo e asse os filés por 15-20 minutos.

3. Com quais bebidas posso acompanhar esses filés?
Um vinho branco seco, como um Sauvignon Blanc, combina perfeitamente com os sabores delicados do peixe. Se você preferir bebidas não alcoólicas, um chá de ervas aromáticas é uma excelente escolha.

Nutrição e Calorias

Esta receita de filés de panga marinados em leite com sálvia contém aproximadamente 350 calorias por porção. É uma boa fonte de proteínas, ômega-3 e vitaminas, sendo uma opção saudável para o jantar.

Nota Pessoal

No final, não se esqueça de adicionar um toque pessoal ao seu prato! Você pode polvilhar algumas folhas frescas de tomilho sobre os filés antes de servir ou adicionar algumas fatias de limão para um sabor cítrico refrescante. Esta receita não só encantará seu paladar, mas também trará um toque de elegância à sua mesa.

Aproveite esta deliciosa receita de filés de panga marinados em leite com sálvia e não hesite em experimentar outras variações ou acompanhamentos! Cozinhar é uma arte, e cada refeição é uma oportunidade de experimentar e criar momentos memoráveis ao redor da mesa. Bom apetite!