Ensopado de peito de frango com molho de tomate e batatas

Ensopado de peito de frango com molho de tomate e batatas: Uma receita reconfortante

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 4

Você se lembra daqueles dias em que o cheiro de comida recém-preparada enchia sua casa e seu coração? O ensopado de peito de frango com molho de tomate e batatas é um prato clássico que traz boas lembranças e um sabor delicioso, perfeito para satisfazer a vontade de conforto. Esta receita simples e deliciosa é rápida de preparar, e os ingredientes são acessíveis, tornando-a ideal para um jantar em família ou para impressionar amigos.

Ingredientes necessários:

- 1 peito de frango desossado (aproximadamente 400-500g)
- 1 xícara de molho de tomate caseiro
- 150g de tomates inteiros em seu próprio suco (ou tomates frescos, se preferir)
- 1 cenoura média
- 1 cebola grande
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (ou óleo vegetal)
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- 6 batatas pequenas (ou 2-3 batatas grandes)
- 1 dente de alho
- Salsa fresca picada, para guarnição

Passo a passo para um ensopado perfeito:

1. Preparação dos ingredientes
Comece lavando bem o peito de frango sob água corrente fria. Use um papel toalha para secá-lo levemente, para que não fique muito úmido. Corte-o em pedaços do tamanho de uma mordida. Isso ajudará no cozimento uniforme.

2. Dourando a carne
Em uma panela grande, adicione o azeite e deixe aquecer em fogo médio. Adicione os pedaços de frango e doure-os de ambos os lados por cerca de 5-7 minutos, até que fiquem dourados. Este passo é essencial, pois dourar a carne adicionará um sabor profundo ao seu prato.

3. Preparação dos legumes
Enquanto isso, descasque a cenoura e corte-a em rodelas finas. Descasque a cebola e pique-a bem. Assim que a carne estiver dourada, adicione a cebola e a cenoura à panela e deixe-as refogar junto com o frango por mais 3-4 minutos.

4. Adicione o líquido
Depois que os legumes estiverem macios, adicione cerca de 2 xícaras de água. Isso formará a base do molho. Deixe tudo ferver por 10 minutos, para que os sabores se misturem perfeitamente.

5. Adicione os tomates
Corte os tomates inteiros em cubos e adicione-os à panela. Se você estiver usando tomates frescos, certifique-se de mergulhá-los em água quente por 30 segundos para descascar mais facilmente.

6. As batatas, as estrelas do prato
Descasque e lave as batatas. Se forem pequenas, você pode deixá-las inteiras; se forem maiores, corte-as ao meio ou em quartos, dependendo da sua preferência. Adicione-as ao ensopado e deixe cozinhar em fogo médio, coberto, por 20-25 minutos. Verifique de vez em quando, adicionando água quente se o molho reduzir demais.

7. Tempere e finalize
Quando todos os ingredientes estiverem bem cozidos, adicione sal, pimenta e a páprica doce. Mexa delicadamente e, em seguida, adicione o molho de tomate. Se você notar que o molho está muito grosso, não hesite em adicionar um pouco de água quente para obter a consistência desejada. Deixe o ensopado ferver por mais 3-4 minutos.

8. O alho, um detalhe aromático
Descasque o dente de alho e amasse-o. Adicione-o ao ensopado no final, mexendo bem. O alho adicionará um toque de sabor que completará o prato.

9. Guarnição e serviço
Polvilhe salsa picada para um toque de frescor. Cubra a panela com uma tampa e deixe o ensopado descansar por 5 minutos para que os sabores se infundam.

Dica do chef:

Para um sabor extra, você pode adicionar algumas grãos de pimenta-do-reino ou uma folha de louro durante o cozimento. Além disso, se você gosta de um sabor mais picante, adicione um pouco de pimenta picada.

Combinações deliciosas:

Este ensopado combina perfeitamente com polenta quente ou pão recém-assado. Além disso, uma salada verde com molho de limão complementará perfeitamente a refeição, trazendo um contraste agradável com o rico sabor do ensopado.

Calorias e benefícios nutricionais:

Uma porção de ensopado de frango com molho de tomate e batatas contém aproximadamente 350-400 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada. É uma refeição rica em proteínas, vitaminas e minerais, graças aos legumes frescos e ao frango. As batatas fornecem carboidratos complexos, que lhe darão a energia necessária para um dia ativo.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar carne de peru em vez de frango?
Sim, esta receita pode ser facilmente adaptada, e a carne de peru adicionará um sabor diferente, mas igualmente delicioso.

2. O que posso usar em vez de molho de tomate?
Se você não tiver molho de tomate à mão, pode usar purê de tomate ou tomates frescos amassados.

3. Posso fazer esta receita com antecedência?
Absolutamente! O ensopado se conserva bem na geladeira por 2-3 dias e até fica mais saboroso no dia seguinte, quando os sabores tiveram tempo para se misturar.

Bom apetite e sucesso na cozinha! Este ensopado de peito de frango com molho de tomate e batatas não apenas satisfará sua fome, mas também trará um toque de nostalgia e alegria a cada prato.