Тушеная куриная грудка с томатным соусом и картофелем

Тушеное куриное филе с томатным соусом и картофелем: Уютный рецепт

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 4

Помнишь те дни, когда запах свежеприготовленной еды наполнял твой дом и сердце? Тушеное куриное филе с томатным соусом и картофелем — это классическое блюдо, которое приносит приятные воспоминания и восхитительный вкус, идеально подходящее для удовлетворения потребности в комфорте. Этот простой и вкусный рецепт готовится быстро, а ингредиенты доступны, что делает его идеальным для семейного ужина или для того, чтобы произвести впечатление на друзей.

Необходимые ингредиенты:

- 1 куриное филе без костей (примерно 400-500г)
- 1 стакан домашнего томатного соуса
- 150г цельных помидоров в собственном соку (или свежих помидоров, если предпочитаете)
- 1 средняя морковь
- 1 большая луковица
- 2 столовые ложки оливкового масла (или растительного масла)
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- 1/2 чайной ложки сладкой паприки
- 6 маленьких картофелин (или 2-3 больших картофелины)
- 1 зубчик чеснока
- Свежая петрушка для украшения

Шаг за шагом к идеальному тушеному блюду:

1. Подготовка ингредиентов
Начните с того, что тщательно промойте куриное филе под холодной проточной водой. Используйте кухонное полотенце, чтобы слегка его обсушить, чтобы оно не было слишком влажным. Нарежьте его на кусочки размером с укус. Это поможет равномерному приготовлению.

2. Обжаривание мяса
В большую кастрюлю добавьте масло и нагрейте его на среднем огне. Добавьте кусочки курицы и обжаривайте с обеих сторон в течение 5-7 минут, пока они не станут золотистыми. Этот шаг важен, так как обжаривание мяса придаст вашему блюду глубокий вкус.

3. Подготовка овощей
Тем временем очистите морковь и нарежьте ее тонкими кружочками. Очистите лук и мелко нарежьте. Как только мясо подрумянится, добавьте лук и морковь в кастрюлю и обжаривайте их вместе с курицей еще 3-4 минуты.

4. Добавьте жидкость
После того как овощи станут мягкими, добавьте около 2 стаканов воды. Это создаст основу для соуса. Дайте всему этому вариться в течение 10 минут, чтобы ароматы идеально смешались.

5. Добавьте помидоры
Нарежьте цельные помидоры кубиками и добавьте их в кастрюлю. Если вы используете свежие помидоры, убедитесь, что вы окунаете их в горячую воду на 30 секунд, чтобы легче снять кожицу.

6. Картофель, звезды блюда
Очистите и промойте картошку. Если они маленькие, вы можете оставить их целыми; если они больше, нарежьте их пополам или на четвертинки, в зависимости от предпочтений. Добавьте их в тушеное мясо и варите на среднем огне под крышкой в течение 20-25 минут. Проверяйте время от времени, добавляя горячую воду, если соус слишком сильно уменьшился.

7. Приправьте и завершите
Когда все ингредиенты хорошо приготовятся, добавьте соль, перец и сладкую паприку. Аккуратно перемешайте, затем добавьте томатный соус. Если вы заметите, что соус слишком густой, не стесняйтесь добавить немного горячей воды, чтобы достичь желаемой консистенции. Дайте тушеному блюду покипеть еще 3-4 минуты.

8. Чеснок, ароматная деталь
Очистите зубчик чеснока и разомните его. Добавьте его в тушеное мясо в конце, хорошо перемешивая. Чеснок придаст блюду нотку вкуса, которая завершит его.

9. Украшение и подача
Посыпьте рубленой петрушкой для свежести. Накройте кастрюлю крышкой и дайте тушеному блюду постоять 5 минут, чтобы ароматы смешались.

Совет повара:

Для дополнительного вкуса вы можете добавить несколько зерен черного перца или лавровый лист во время варки. Кроме того, если вам нравится более острый вкус, добавьте немного нарезанного острого перца.

Вкусные сочетания:

Это тушеное мясо прекрасно сочетается с горячей полентой или свежевыпеченным хлебом. Кроме того, зеленый салат с лимонной заправкой идеально дополнит блюдо, создавая приятный контраст с насыщенным вкусом тушеного мяса.

Калории и питательные преимущества:

Одна порция куриного тушеного мяса с томатным соусом и картофелем содержит примерно 350-400 калорий, в зависимости от количества используемого масла. Это блюдо, полное белка, витаминов и минералов благодаря свежим овощам и курице. Картофель обеспечивает сложные углеводы, которые дадут вам необходимую энергию для активного дня.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать индейку вместо курицы?
Да, этот рецепт можно легко адаптировать, и мясо индейки придаст другой, но не менее вкусный аромат.

2. Что я могу использовать вместо томатного соуса?
Если у вас нет томатного соуса под рукой, вы можете использовать томатное пюре или протертые свежие помидоры.

3. Могу ли я приготовить этот рецепт заранее?
Абсолютно! Тушеное мясо хорошо хранится в холодильнике в течение 2-3 дней и становится даже вкуснее на следующий день, когда ароматы успевают смешаться.

Приятного аппетита и удачи на кухне! Это тушеное куриное филе с томатным соусом и картофелем не только удовлетворит ваш аппетит, но и принесет нотку ностальгии и радости в каждую тарелку.