Coxas de frango recheadas

Coxas de frango recheadas: uma receita deliciosa para momentos especiais

Quando se trata de preparar um prato principal que impressione, as coxas de frango recheadas são uma excelente escolha. Esta receita não é apenas saborosa, mas também cheia de cor e aroma, transformando uma refeição simples em uma verdadeira experiência culinária. Além de sua aparência atraente, é também um método engenhoso de combinar diferentes ingredientes para obter um resultado saboroso.

Tempo total de preparo: 2 horas
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 90 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:
- 1 kg de coxas de frango
- 200 g de linguiça fina, levemente defumada
- 100 g de queijo
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 100 g de azeitonas sem caroço
- 250 ml de vinho branco
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- Sal, pimenta-do-reino ou pimenta vermelha a gosto
- Tomilho seco

Breve história:
As coxas de frango recheadas são um prato tradicional em muitas culturas, representando uma maneira engenhosa de utilizar a carne de frango. Ao longo do tempo, diversos ingredientes foram usados para o recheio, desde legumes e queijos até diferentes tipos de carne. Esta receita é uma combinação perfeita entre sabor e textura, trazendo um toque de elegância a qualquer refeição.

Passo a passo:

1. Preparação das coxas:
Comece desossando as coxas de frango. Este processo pode parecer intimidador, mas com um pouco de prática, você conseguirá. Use uma faca bem afiada e remova o osso, mantendo a pele intacta para preservar a suculência. Depois de desossar as coxas, use um martelo de carne para batê-las levemente, tornando-as mais finas e mais fáceis de rechear.

2. O recheio:
Em uma tábua, coloque as coxas de frango. No meio de cada coxa, coloque um pedaço de linguiça, uma tira de queijo, um pedaço de cada pimentão e metade de uma azeitona. Adicione também duas fatias de alho para um toque extra de sabor. Tempere generosamente com sal, pimenta e tomilho. Essas especiarias darão um sabor especial ao seu prato.

3. Enrolando as coxas:
Com cuidado, enrole cada coxa, certificando-se de que o recheio não escape. Prenda a rolinho com palitos de dente – dois nas extremidades e um no meio – para mantê-lo compacto durante o cozimento.

4. Preparação da assadeira:
Em uma assadeira funda, adicione um fio de azeite e coloque a cenoura cortada em rodelas junto com a cebola fatiada. Esses vegetais adicionarão sabor ao prato e servirão como uma cama para suas deliciosas coxas.

5. Cozimento:
Coloque as coxas recheadas na assadeira, tomando cuidado para não sobrepor. Asse no forno pré-aquecido a 160 graus Celsius por cerca de 30 minutos, até que as coxas fiquem douradas. Em seguida, adicione o vinho branco à assadeira e aumente a temperatura para 180 graus Celsius. Continue assando por cerca de 60 minutos ou até que as coxas estejam bem douradas e cozidas por dentro.

Serviço e sugestões:
Depois que as coxas de frango recheadas estiverem prontas, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Esse tempo de descanso ajudará os sucos a se redistribuírem, tornando a carne ainda mais suculenta. Sirva com um acompanhamento de purê de batatas ou uma salada fresca, e para um toque de elegância, regue com um pouco do molho da assadeira.

Dicas úteis:
- Escolha linguiças de alta qualidade, de preferência com maior teor de carne, para um sabor mais intenso.
- Você pode experimentar diferentes tipos de queijo – mozzarella ou feta são excelentes opções.
- Se quiser adicionar um toque picante, você pode incluir uma pimenta na mistura do recheio.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar coxas de frango desossadas e sem pele?
Sim, mas lembre-se de que a pele ajuda a manter a suculência da carne, então o tempo de cozimento pode precisar de ajustes.
2. Que outros vegetais posso adicionar ao recheio?
Cenouras, abobrinhas ou cogumelos são excelentes para adicionar uma textura extra e nutrientes.
3. Como posso armazenar as sobras?
As sobras podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Você pode reaquecer no forno ou no micro-ondas.

Valores nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 450
- Proteínas: 30 g
- Gorduras: 25 g
- Carboidratos: 15 g
- Fibras: 3 g

Coxas de frango recheadas são uma receita famosa, perfeita para refeições em família ou ocasiões especiais. Prepare com carinho e aproveite cada garfada!