Coxas de frango grelhadas e carne de porco

Deliciosa carne assada de coxas de frango com carne de porco

Quando se trata de pratos de carne, a carne assada de coxas de frango com carne de porco é uma excelente escolha para um almoço em família ou um jantar com amigos. Esta receita não só é simples e rápida, mas também oferece uma combinação saborosa de sabores que encantará o paladar de todos. Aqui está como prepará-la passo a passo.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes

- 10 coxas de frango
- 500 g de carne de porco (preferencialmente coxão ou paleta)
- 2 maços de cebola verde
- 1 cenoura grande
- 1 cabeça de alho
- 200 ml de vinho tinto (opcional, mas recomendado para intensificar os sabores)
- 100 ml de azeite de oliva ou óleo vegetal
- 2 tomates grandes
- 500 ml de água
- Sal, pimenta e temperos para carne assada (por exemplo, páprica, alecrim, tomilho)

Breve história da receita

A carne assada é um prato tradicional em muitas culturas, com raízes profundas na culinária rural. Ao longo do tempo, as donas de casa adaptaram as receitas de acordo com os ingredientes disponíveis e as preferências familiares. Este prato é perfeito para ser saboreado na companhia de entes queridos, reunindo os ricos sabores da carne, legumes e temperos.

Passo a passo para uma carne assada perfeita

1. Preparação dos ingredientes
Lave bem as coxas de frango sob água fria para remover as impurezas. Certifique-se de remover as penas restantes. Corte a carne de porco em pedaços de tamanho igual para que cozinhe uniformemente.

2. Os vegetais
Descasque a cenoura e corte-a em fatias finas. Isso adicionará um toque adocicado à carne assada, e sua textura crocante proporcionará um contraste agradável com a carne macia. Os dentes de alho devem ser picados finamente; para um sabor mais intenso, você pode esmagá-los levemente com a lâmina de uma faca. Corte os tomates em fatias finas e pique a cebola verde.

3. Montagem do prato
Em uma assadeira grande, coloque as coxas de frango e os pedaços de carne de porco em uma única camada. Ao redor, adicione as fatias de cenoura, o alho picado, os tomates e a cebola verde. Um segredo para uma carne assada suculenta é não sobrecarregar a assadeira; cada ingrediente precisa de espaço para cozinhar corretamente.

4. Temperando
Polvilhe sal, pimenta e os temperos para carne assada sobre a carne e os vegetais, de acordo com seu gosto. Se você gosta de um sabor mais picante, adicione um pouco de páprica ou pimenta vermelha.

5. Adicionando líquidos
Sobre os ingredientes na assadeira, despeje o azeite de oliva e o vinho tinto. O vinho não só adicionará um sabor profundo, mas também ajudará a amaciar a carne. Complete com água, certificando-se de que todos os ingredientes estejam bem cobertos.

6. Assando
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a assadeira no forno e deixe assar por cerca de 1 hora. É importante verificar de vez em quando, e se o líquido diminuir muito, você pode adicionar um pouco de água.

7. Finalização
Após o tempo de cozimento, retire a assadeira do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Esta etapa ajuda a redistribuir os sucos na carne, tornando-a ainda mais suculenta.

Sugestões de servir

A carne assada de coxas de frango com carne de porco geralmente é servida com purê de batatas ou uma salada verde fresca. Você também pode adicionar um acompanhamento de legumes cozidos no vapor ou batatas assadas aromatizadas com ervas.

Possíveis variações

Para adicionar um toque distinto, você pode tentar adicionar outros vegetais à assadeira, como pimentão, abobrinha ou berinjela. Além disso, você pode substituir o vinho tinto por vinho branco para um sabor mais leve.

Benefícios nutricionais

Esta carne assada é rica em proteínas devido à carne de frango e porco, e os vegetais adicionam vitaminas e minerais essenciais. O azeite de oliva fornece gorduras saudáveis, e o alho é conhecido por suas propriedades antioxidantes.

Calorias

Uma porção de carne assada contém cerca de 350-400 calorias, dependendo da quantidade de óleo e carne utilizada. É um prato satisfatório, perfeito para um jantar em família.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de carne?
Sim, você pode substituir a carne de porco por carne bovina ou cordeiro, mas o tempo de cozimento pode variar.

2. Como posso deixar a carne assada mais picante?
Adicione temperos como pimenta vermelha ou pimenta caiena para um toque extra de picância.

3. Posso preparar a carne assada com antecedência?
Esta é uma excelente receita para preparação de refeições. Você pode cozinhar a carne assada um dia antes e mantê-la na geladeira, e quando quiser servir, basta aquecê-la no forno.

Com esta receita de carne assada de coxas de frango com carne de porco, você trará à sua mesa não apenas uma refeição deliciosa, mas também uma experiência culinária cheia de calor e alegria. Bom apetite!