Жареные куриные бедра и свинина

Вкусное запеченное куриное бедро с свининой

Когда дело доходит до мясных блюд, запеченное куриное бедро со свининой является отличным выбором для семейного обеда или ужина с друзьями. Этот рецепт не только прост и быстр, но и предлагает вкусное сочетание ароматов, которое порадует вкусовые рецепторы всех. Вот как его приготовить шаг за шагом.

Время подготовки: 20 минут
Время запекания: 1 час
Общее время: 1 час 20 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты

- 10 куриных бедер
- 500 г свинины (желательно голень или лопатка)
- 2 пучка зеленого лука
- 1 большая морковь
- 1 головка чеснока
- 200 мл красного вина (по желанию, но рекомендуется для усиления ароматов)
- 100 мл оливкового масла или растительного масла
- 2 больших помидора
- 500 мл воды
- Соль, перец и специи для запекания (например, паприка, розмарин, тимьян)

Краткая история рецепта

Запеченное мясо является традиционным блюдом во многих культурах, имеющим глубокие корни в деревенской кухне. Со временем домохозяйки адаптировали рецепты в зависимости от доступных ингредиентов и семейных предпочтений. Это блюдо идеально подходит для наслаждения в компании близких, объединяя богатые ароматы мяса, овощей и специй.

Шаг за шагом к идеальному запеченному блюду

1. Подготовка ингредиентов
Тщательно промойте куриные бедра под холодной водой, чтобы удалить загрязнения. Убедитесь, что вы удалили оставшиеся перья. Нарежьте свинину на равные куски, чтобы она готовилась равномерно.

2. Овощи
Очистите морковь и нарежьте ее тонкими ломтиками. Это добавит сладковатый вкус запеченному блюду, а его хрустящая текстура создаст приятный контраст с нежным мясом. Чеснок нарежьте мелко; для более интенсивного вкуса вы можете немного размять его лезвием ножа. Нарежьте помидоры тонкими ломтиками, а зеленый лук мелко нарежьте.

3. Сборка блюда
В большой форме для запекания уложите куриные бедра и куски свинины в один слой. Вокруг них добавьте ломтики моркови, нарезанный чеснок, помидоры и зеленый лук. Секрет сочного запеченного блюда в том, чтобы не перегружать форму; каждому ингредиенту нужно пространство для правильного приготовления.

4. Приправление
Посыпьте солью, перцем и специями для запекания мясо и овощи по вкусу. Если вам нравится более острый вкус, добавьте немного паприки или острого перца.

5. Добавление жидкостей
На ингредиенты в форме для запекания налейте оливковое масло и красное вино. Вино не только добавит глубокий вкус, но и поможет смягчить мясо. Долейте воды, убедившись, что все ингредиенты хорошо покрыты.

6. Запекание
Разогрейте духовку до 180°C. Поместите форму в духовку и готовьте около 1 часа. Важно проверять время от времени, и если жидкость слишком сильно уменьшится, можно добавить немного воды.

7. Завершение
После истечения времени запекания выньте форму из духовки и дайте ей постоять несколько минут перед подачей. Этот шаг помогает перераспределить соки в мясе, делая его еще более сочным.

Рекомендации по подаче

Запеченное куриное бедро со свининой обычно подают с картофельным пюре или свежим зеленым салатом. Вы также можете добавить гарнир из тушеных овощей или запеченных картофелей, приправленных травами.

Возможные вариации

Чтобы добавить особый штрих, вы можете попробовать добавить в форму и другие овощи, такие как сладкий перец, кабачки или баклажаны. Кроме того, вы можете заменить красное вино белым вином для более легкого вкуса.

Польза для здоровья

Это запеченное блюдо богато белком благодаря куриному и свиному мясу, а овощи добавляют необходимые витамины и минералы. Оливковое масло обеспечивает полезные жиры, а чеснок известен своими антиоксидантными свойствами.

Калории

Одна порция запеченного блюда содержит примерно 350-400 калорий, в зависимости от количества используемого масла и мяса. Это сытное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды мяса?
Да, вы можете заменить свинину на говядину или баранину, но время приготовления может варьироваться.

2. Как сделать запеченное блюдо более острым?
Добавьте специи, такие как острый перец или кайенский перец, для дополнительной остроты.

3. Могу ли я приготовить запеченное блюдо заранее?
Это отличный рецепт для подготовки еды. Вы можете приготовить запеченное блюдо за день до этого и хранить его в холодильнике, а когда захотите подать, просто разогрейте его в духовке.

С этим рецептом запеченного куриного бедра со свининой вы принесете на свой стол не только вкусное блюдо, но и кулинарный опыт, полный тепла и радости. Приятного аппетита!