Carne de vaca com tomates

Receita deliciosa de carne de vaca com tomates

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Porções: 4

Bem-vindo ao mundo da culinária, onde os sabores se entrelaçam em uma deliciosa sinfonia! Hoje, vou apresentar uma receita cativante de carne de vaca com tomates, um prato que não apenas encantará seu paladar, mas também trará o calor e o conforto de uma refeição em família. Esta receita simples, mas cheia de sabor, é perfeita para um jantar repleto de amor e calor.

Antes de começarmos, vamos descobrir algumas informações sobre este prato. A carne de vaca com tomates tem uma rica história, sendo um prato tradicional que foi apreciado em várias culturas ao longo do tempo. A combinação de carne tenra e tomates suculentos foi adorada por gerações, e hoje, vamos adicionar um toque de magia à nossa própria versão.

Ingredientes:

- 500 g de carne de vaca (escolha um pedaço de carne com teor moderado de gordura, como pescoço ou paleta, para um sabor e textura ideais)
- 5 tomates de tamanho médio (preferencialmente bem maduros; você também pode usar tomates enlatados, caso não tenha tomates frescos à mão)
- 3 dentes de alho (frescos, para adicionar um toque extra de sabor)
- Sal (a gosto)
- Tomilho (fresco ou seco; adiciona uma nota aromática)
- Pimenta (moída na hora, para um sabor intenso)
- ½ copo de vinho tinto (opcional, mas recomendado para intensificar os sabores)

Preparo:

1. Lave a carne de vaca em água fria e corte-a em cubos de aproximadamente 2-3 cm. Esse tamanho permitirá um cozimento uniforme e uma textura agradável. Certifique-se de escolher uma carne de boa qualidade para obter um resultado final delicioso.

2. Em uma panela grande, adicione os cubos de carne e cubra-os com água. Leve ao fogo médio até ferver. Nesse momento, começará a se formar uma espuma na superfície, que deve ser removida com uma escumadeira. Este passo é importante, pois remove impurezas e torna o prato mais limpo e saboroso.

3. Enquanto isso, descasque os tomates. Você pode fazer isso rapidamente (mergulhando-os em água fervente por 30 segundos e depois em água fria) ou simplesmente retirando a pele com uma faca afiada. Corte os tomates em cubos, tomando cuidado para remover as sementes, se preferir um molho mais liso.

4. Assim que a carne começar a ferver, adicione os cubos de tomate e sal a gosto. Isso adicionará suculência e sabor ao prato. Deixe a mistura cozinhar em fogo baixo, coberta, até que a água reduza pela metade.

5. Após o nível da água ter diminuído, adicione o alho picado, a pimenta moída na hora e o tomilho. Essas especiarias adicionarão profundidade e complexidade ao prato. Misture bem e deixe ferver por alguns minutos, para que os sabores se combinem.

6. Por fim, adicione o vinho tinto. O vinho não só enriquecerá o sabor, mas também ajudará a amaciar a carne. Tampe e deixe ferver por mais 15 minutos em fogo baixo, para permitir que o vinho evapore e revele seus sabores.

7. Verifique a carne – deve estar macia e cheia de sabor. Prove o molho e ajuste os temperos, se necessário. Você pode adicionar um pouco mais de sal ou pimenta, dependendo do seu gosto.

Sugestões de servir:

Este prato combina perfeitamente com um purê de batatas cremoso, que absorve o delicioso molho. Você também pode optar por servi-lo com massa al dente, para uma refeição reconfortante. Se preferir um estilo mais leve, uma salada fresca ao lado completará perfeitamente este prato.

Benefícios nutricionais:

A carne de vaca é uma excelente fonte de proteínas, ferro e vitaminas do complexo B, essenciais para a manutenção da saúde. Os tomates são ricos em licopeno, um poderoso antioxidante, e são uma boa fonte de vitamina C. Esta combinação não apenas oferece um sabor excepcional, mas também traz importantes benefícios nutricionais.

Possíveis variações:

Se você deseja experimentar, pode adicionar vegetais como cenouras ou pimentões, para um toque extra de cor e sabor. Você pode substituir o vinho tinto por vinho branco ou até mesmo caldo de carne, dependendo de suas preferências. Além disso, para um toque picante, você pode adicionar pimenta dedo-de-moça picada.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar carne de porco ou frango em vez de carne de vaca?
Sim, você pode adaptar a receita usando carne de porco ou frango, mas o tempo de cozimento variará. A carne de porco requer um cozimento mais curto, enquanto o frango cozinhará mais rápido.

2. Como posso armazenar as sobras?
Se sobrar carne de vaca com tomates, você pode armazená-la na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Pode ser reaquecida no micro-ondas ou no fogão.

3. Quais bebidas combinam melhor com esta receita?
Um vinho tinto seco, como Merlot ou Cabernet Sauvignon, complementará perfeitamente os sabores do prato. Além disso, uma cerveja mais leve ou um coquetel à base de gin pode ser uma escolha interessante.

Esta receita de carne de vaca com tomates não apenas traz um sabor rico e reconfortante à sua mesa, mas também é uma excelente maneira de reunir a família em torno da mesa. Portanto, abrace a arte de cozinhar e aproveite cada passo desta jornada culinária! Que cada garfada seja cheia de sabor e boas lembranças!