Bolo de carne de primavera

Pâté de primavera – Uma receita deliciosa e cheia de tradição

A primavera traz consigo uma explosão de aromas e cores, e o pâté de primavera é, sem dúvida, uma iguaria que reúne todas essas características. Esta receita é inspirada nas tradições culinárias da estação, onde os ingredientes frescos e os sabores refinados se misturam perfeitamente. O pâté de primavera não é apenas um prato, mas também um símbolo de renovação, de reunião com os entes queridos à mesa. Quer você o prepare para uma celebração, um almoço em família ou simplesmente para um jantar especial, você certamente impressionará com seu sabor rico e texturas variadas.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Porções: 8

Ingredientes necessários:

- 2 maços de cebola verde
- 2 maços de alho verde
- 1 kg de carne moída de porco
- 1 maço de salsa fresca
- 3 ovos crus
- 2 ovos cozidos
- 1 ovo para untar
- 2 fatias de pão, embebidas em água
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce
- Queijo ralado (para decorar)

Detalhes sobre os ingredientes:

A carne moída de porco é a escolha tradicional para este prato, devido à sua textura suculenta, mas você pode experimentar também com misturas de carne, como porco e boi. A cebola verde e o alho verde são essenciais para proporcionar frescor e um aroma vibrante, enquanto a salsa adiciona uma nota de frescor. Certifique-se de usar ingredientes frescos e sazonais para obter os melhores resultados.

Passos para o preparo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece picando finamente a cebola verde, o alho verde e a salsa. Use uma faca bem afiada para obter um corte uniforme, e os aromas se liberarão melhor.

2. Misturando a composição: Em uma tigela grande, adicione a carne moída, a cebola verde, o alho verde e a salsa. Incorpore os ovos crus, o pão embebido e espremido, sal, pimenta e páprica doce. Misture bem com as mãos ou com uma espátula, para que todos os ingredientes se combinem de maneira homogênea. É importante provar a mistura para garantir que está bem temperada.

3. Formando o pâté: Prepare uma forma de bolo coberta com papel manteiga. Coloque metade da mistura de carne na forma e nivele bem. Em seguida, corte os ovos cozidos ao meio e coloque-os sobre a mistura na forma. Complete com o restante da mistura de carne e pressione levemente para remover o ar.

4. Untando e decorando: Bata um ovo em uma tigela pequena e unte a mistura na parte de cima. Este passo dará ao pâté uma crosta dourada e apetitosa. Rale o queijo por cima para um toque extra de sabor.

5. Cozinhando: Preaqueça o forno a 180°C e coloque a forma com o pâté. Asse por cerca de 50 minutos ou até que esteja bem dourado e quando um palito inserido no meio sair limpo.

6. Resfriando e servindo: Após o pâté estar pronto, deixe esfriar na forma por 15-20 minutos. Em seguida, retire cuidadosamente para um prato e corte em fatias. É delicioso tanto quente quanto frio.

Dicas práticas:

- Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar ervas aromáticas, como endro ou tomilho, à mistura.
- O pâté pode ser servido com uma salada fresca ou mostarda para um contraste de sabores.
- Se preferir uma versão mais leve, você pode usar carne moída de frango, que dará um sabor mais delicado.

Combinações deliciosas:

Este pâté de primavera combina maravilhosamente com um vinho branco seco ou uma limonada fresca. Além disso, um acompanhamento de legumes grelhados ou uma salada de rúcula com tomates-cereja e feta complementará perfeitamente este prato.

Calorias e benefícios nutricionais:

Uma porção de pâté de primavera (aproximadamente 150g) contém cerca de 300-350 calorias, dependendo da quantidade de queijo e do tipo de carne utilizada. Este prato é rico em proteínas devido à carne e aos ovos, enquanto os legumes adicionam fibras e vitaminas essenciais. O consumo de pâté pode contribuir para uma dieta equilibrada, considerando seus ingredientes naturais e frescos.

Perguntas frequentes:

- Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode experimentar com carne de boi, frango ou até mesmo misturas de carne, dependendo das preferências.

- Como posso armazenar o pâté?
O pâté pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias. Pode ser reaquecer no forno ou no micro-ondas.

- O pâté é bom no dia seguinte?
Absolutamente! Na maioria das vezes, os sabores se misturam ainda melhor após uma noite na geladeira, e o pâté se torna ainda mais saboroso.

Esta receita de pâté de primavera não é apenas um prato delicioso, mas também uma maneira de celebrar a estação e trazer alegria à mesa. Portanto, aproveite cada momento passado na cozinha e cada mordida saborosa! Bom apetite!