Pain de viande de printemps

Pain de printemps – Une recette savoureuse et pleine de tradition

Le printemps apporte une explosion de saveurs et de couleurs, et le pain de printemps est sans aucun doute une délicatesse qui incarne toutes ces caractéristiques. Cette recette s'inspire des traditions culinaires de la saison, où les ingrédients frais et les saveurs raffinées se mélangent parfaitement. Le pain de printemps n'est pas seulement un plat, mais aussi un symbole de renouveau, de rassemblement avec les êtres chers autour de la table. Que vous le prépariez pour une célébration, un déjeuner en famille ou simplement pour un dîner spécial, vous impressionnerez sûrement par son goût riche et ses textures variées.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 20 minutes
Portions : 8

Ingrédients nécessaires :

- 2 bottes d'oignons verts
- 2 bottes d'ail vert
- 1 kg de viande de porc hachée
- 1 botte de persil frais
- 3 œufs crus
- 2 œufs durs
- 1 œuf pour badigeonner
- 2 tranches de pain, trempées dans l'eau
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Fromage râpé (pour la décoration)

Détails sur les ingrédients :

La viande de porc hachée est le choix traditionnel pour ce plat en raison de sa texture juteuse, mais vous pouvez également expérimenter avec des mélanges de viande, comme le porc et le bœuf. Les oignons verts et l'ail vert sont essentiels pour apporter de la fraîcheur et une saveur vibrante, tandis que le persil ajoute une note de fraîcheur. Assurez-vous d'utiliser des ingrédients frais et de saison pour obtenir les meilleurs résultats.

Étapes de préparation :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par hacher finement les oignons verts, l'ail vert et le persil. Utilisez un couteau bien aiguisé pour obtenir une coupe uniforme, et les saveurs se libéreront mieux.

2. Mélange de la composition : Dans un grand bol, ajoutez la viande hachée, les oignons verts, l'ail vert et le persil. Incorporez les œufs crus, le pain trempé et pressé, le sel, le poivre et le paprika doux. Mélangez bien avec vos mains ou une spatule, afin que tous les ingrédients se combinent uniformément. Il est important de goûter la préparation pour vous assurer qu'elle est bien assaisonnée.

3. Formation du pain : Préparez un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. Placez la moitié de la préparation de viande dans le moule et nivelez bien. Ensuite, coupez les œufs durs en deux et placez-les sur la préparation dans le moule. Complétez avec le reste de la préparation de viande et pressez légèrement pour éliminer l'air.

4. Badigeonnage et décoration : Battez un œuf dans un petit bol et badigeonnez-le sur la préparation. Cette étape donnera au pain une croûte dorée et appétissante. Râpez du fromage par-dessus pour un coup de pouce de saveur supplémentaire.

5. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C et placez le pain au four. Faites cuire pendant environ 50 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

6. Refroidissement et service : Une fois le pain prêt, laissez-le refroidir dans le moule pendant 15-20 minutes. Ensuite, retirez-le délicatement sur un plat et tranchez-le. Il est délicieux aussi bien chaud que froid.

Conseils pratiques :

- Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques comme l'aneth ou le thym à la préparation.
- Le pain peut être servi avec une salade fraîche ou avec de la moutarde pour un contraste de saveurs.
- Si vous préférez une version plus légère, vous pouvez utiliser de la viande de poulet hachée, qui ajoutera une note plus délicate.

Combinaisons délicieuses :

Ce pain de printemps se marie merveilleusement avec un vin blanc sec ou une limonade fraîche. De plus, un accompagnement de légumes grillés ou une salade de roquette avec des tomates cerises et de la feta complétera parfaitement ce plat.

Calories et bienfaits nutritionnels :

Une portion de pain de printemps (environ 150g) contient environ 300-350 calories, selon la quantité de fromage et le type de viande utilisé. Ce plat est riche en protéines grâce à la viande et aux œufs, tandis que les légumes apportent des fibres et des vitamines essentielles. La consommation de pain peut contribuer à un régime équilibré, compte tenu de ses ingrédients naturels et frais.

Questions fréquentes :

- Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec de la viande de bœuf, de poulet ou même des mélanges de viande, selon vos préférences.

- Comment puis-je conserver le pain ?
Le pain peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours. Il peut être réchauffé au four ou au micro-ondes.

- Le pain est-il bon le lendemain ?
Absolument ! La plupart du temps, les saveurs se mélangent encore mieux après une nuit au réfrigérateur, et le pain devient encore plus savoureux.

Cette recette de pain de printemps n'est pas seulement un plat délicieux, mais aussi une façon de célébrer la saison et d'apporter de la joie autour de la table. Alors, profitez de chaque moment passé en cuisine et de chaque bouchée savoureuse ! Bon appétit !