Almôndegas com gergelim

Almôndegas assadas com gergelim - Uma iguaria saudável e saborosa

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 50-55 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4-6

Quem não adora uma almôndega bem dourada, com uma crosta crocante e um interior suculento? Embora as almôndegas fritas sejam famosas por seu sabor, a versão assada é não apenas mais saudável, mas também extremamente deliciosa. Essas almôndegas com gergelim são fáceis de preparar e certamente se tornarão uma escolha favorita entre a família.

Uma breve história sobre almôndegas

As almôndegas são um prato clássico em muitas culturas, sendo uma maneira engenhosa de utilizar sobras de carne ou de adicionar legumes à dieta diária. A versatilidade desse prato é incrível; elas podem ser adaptadas de acordo com as preferências de cada um, baseando-se em carne bovina, suína, frango ou até mesmo em versões vegetarianas. As almôndegas assadas, por sua vez, estão ganhando popularidade crescente devido ao método de preparo saudável e à textura crocante obtida através do cozimento.

Ingredientes necessários

- 500 g de carne moída (bovina, suína ou de frango)
- 3 ovos
- 2 cebolas médias, picadas finamente
- 2 batatas grandes, raladas
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- 1 maço de salsinha, picada finamente
- Sementes de gergelim para decorar

Detalhes sobre os ingredientes

A carne moída é essencial para essas almôndegas, e a escolha do tipo de carne pode influenciar tanto o sabor quanto a textura final. A carne bovina oferece um sabor mais intenso, enquanto a carne de frango é mais magra e mais fácil de digerir. A cebola adiciona umidade e sabor, enquanto as batatas raladas contribuem para a consistência perfeita das almôndegas. O extrato de tomate não só enriquece o sabor, mas também dá um toque de cor apetitoso. A salsinha fresca é um elemento essencial que traz um toque de frescor.

Instruções de preparo

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando as batatas e descascando-as. Rale-as usando um ralador fino e depois esprema bem o suco delas. Este passo é crucial para evitar uma mistura muito úmida.

2. Misturando a composição: Em uma tigela grande, adicione a carne moída, a cebola picada, o extrato, os ovos, o sal, a pimenta e a salsinha. Misture bem todos os ingredientes até obter uma composição homogênea.

3. Inclusão das batatas: Adicione as batatas raladas e espremidas à mistura de carne. Misture novamente para integrar bem todos os ingredientes.

4. Formando as almôndegas: Com as mãos úmidas, forme bolinhas do tamanho desejado (aproximadamente do tamanho de uma bola de golfe) com a composição obtida. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas para que assem uniformemente.

5. Decorando com sementes de gergelim: Polvilhe sementes de gergelim sobre as almôndegas para um visual atraente e um sabor delicioso.

6. Assando: Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque a assadeira no forno e deixe as almôndegas assarem por 25 minutos. Após esse intervalo, vire as almôndegas para o outro lado e asse por mais 25 minutos, até que fiquem douradas e crocantes.

7. Testando o cozimento: Após 50-55 minutos, você pode verificar se estão assadas por dentro. Corte uma ao meio e certifique-se de que está bem cozida.

Dicas úteis

- Você pode personalizar sua receita: Adicione temperos como alho em pó, páprica ou ervas aromáticas para um toque extra de sabor.
- Para uma textura ainda melhor, você pode incorporar à mistura um pedaço de pão embebido em leite ou água.
- Para um sabor mais intenso, deixe as almôndegas na geladeira por 30 minutos antes de assar.
- Servindo: As almôndegas assadas com gergelim combinam perfeitamente com um molho de iogurte ou um purê de batata cremoso. Você também pode servi-las com uma salada fresca de legumes para um almoço ou jantar equilibrado.

Perguntas frequentes

1. Posso usar carne de peru?
Sim, a carne de peru é uma excelente escolha, oferecendo um prato mais magro.

2. Qual é o melhor método para armazenar as almôndegas?
As almôndegas podem ser armazenadas na geladeira por 3 dias ou congeladas para uso posterior.

3. É possível fazer almôndegas vegetarianas?
Absolutamente! Substitua a carne por uma combinação de legumes picados e grãos.

Benefícios nutricionais

As almôndegas assadas contêm uma boa fonte de proteínas da carne, vitaminas e minerais dos legumes, e são uma opção mais saudável em comparação com as fritas. As batatas adicionam carboidratos saudáveis, e as sementes de gergelim são ricas em cálcio e gorduras saudáveis.

Essas almôndegas assadas com gergelim são não apenas uma escolha saudável, mas também uma opção deliciosa para qualquer refeição. Desafio você a experimentar esta receita simples e rápida, perfeita para um jantar em família ou um almoço saboroso. A experiência de cozinhar é tão maravilhosa quanto o resultado final, então aproveite cada passo do processo!