Polpette di sesamo

Polpette al forno con sesamo - Una prelibatezza sana e gustosa

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 50-55 minuti
Tempo totale: 1 ora
Numero di porzioni: 4-6

Chi non ama una polpetta ben dorata, con un esterno croccante e un interno succoso? Sebbene le polpette fritte siano famose per il loro sapore, la versione al forno non è solo più sana, ma anche estremamente deliziosa. Queste polpette di sesamo sono facili da preparare e diventeranno sicuramente un favorito in famiglia.

Una breve storia sulle polpette

Le polpette sono un piatto classico in molte culture, essendo un modo ingegnoso per utilizzare gli avanzi di carne o per aggiungere verdure alla dieta quotidiana. La versatilità di questo piatto è incredibile; possono essere adattate in base alle preferenze di ciascuno, utilizzando carne di manzo, maiale, pollo o anche opzioni vegetariane. Le polpette al forno, d'altra parte, stanno guadagnando popolarità grazie al metodo di cottura sano e alla consistenza croccante ottenuta attraverso la cottura.

Ingredienti necessari

- 500 g di carne macinata (manzo, maiale o pollo)
- 3 uova
- 2 cipolle medie, tritate finemente
- 2 patate grandi, grattugiate
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- Sale e pepe, a piacere
- 1 mazzetto di prezzemolo, tritato finemente
- Semi di sesamo, per decorare

Dettagli sugli ingredienti

La carne macinata è essenziale per queste polpette, e la scelta del tipo di carne può influenzare sia il sapore che la consistenza finale. La carne di manzo offre un sapore più intenso, mentre il pollo è più magro e più facile da digerire. La cipolla aggiunge umidità e sapore, mentre le patate grattugiate contribuiscono alla consistenza perfetta delle polpette. Il concentrato di pomodoro non solo arricchisce il sapore, ma aggiunge anche un colore appetitoso. Il prezzemolo fresco è un elemento essenziale che porta un tocco di freschezza.

Istruzioni di preparazione

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia lavando le patate e sbucciandole. Grattugiale usando una grattugia fine e poi strizza bene il succo. Questo passaggio è cruciale per evitare una miscela troppo umida.

2. Mescolare la composizione: In una grande ciotola, aggiungi la carne macinata, la cipolla tritata, il concentrato di pomodoro, le uova, il sale, il pepe e il prezzemolo. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere una composizione omogenea.

3. Inclusione delle patate: Aggiungi le patate grattugiate e strizzate al composto di carne. Mescola di nuovo per integrare bene tutti gli ingredienti.

4. Formazione delle polpette: Con le mani bagnate, forma palline delle dimensioni desiderate (circa della dimensione di una pallina da golf) dal composto ottenuto. Metti le polpette su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando spazio tra di esse per una cottura uniforme.

5. Decorazione con semi di sesamo: Cospargi i semi di sesamo sopra le polpette per un aspetto attraente e un aroma delizioso.

6. Cottura: Preriscalda il forno a 200°C. Inserisci la teglia nel forno e lascia cuocere le polpette per 25 minuti. Dopo questo intervallo, gira le polpette e cuocile per altri 25 minuti, fino a quando diventano dorate e croccanti.

7. Verifica della cottura: Dopo 50-55 minuti, puoi controllare se sono cotte all'interno. Tagliane una a metà e assicurati che sia ben cotta.

Consigli utili

- Puoi personalizzare la tua ricetta: Aggiungi spezie come aglio in polvere, paprika o erbe aromatiche per un sapore extra.
- Per una consistenza ancora migliore, puoi incorporare nel composto una fetta di pane inzuppata nel latte o nell'acqua.
- Per un sapore più intenso, lascia riposare le polpette in frigorifero per 30 minuti prima di cuocerle.
- Servire: Le polpette al forno con sesamo si abbinano meravigliosamente a una salsa di yogurt o a un purè di patate cremoso. Puoi anche servirle con un'insalata fresca di verdure per un pranzo o una cena equilibrata.

Domande frequenti

1. Posso usare carne di tacchino?
Sì, la carne di tacchino è un'ottima scelta, offrendo un piatto più magro.

2. Qual è il modo migliore per conservare le polpette?
Le polpette possono essere conservate in frigorifero per 3 giorni o congelate per un uso successivo.

3. Possono essere fatte polpette vegetariane?
Assolutamente! Sostituisci la carne con una combinazione di verdure tritate e cereali.

Benefici nutrizionali

Le polpette al forno contengono una buona fonte di proteine dalla carne, vitamine e minerali dalle verdure, e sono un'opzione più sana rispetto a quelle fritte. Le patate aggiungono carboidrati sani, mentre i semi di sesamo sono ricchi di calcio e grassi sani.

Queste polpette al forno con sesamo non sono solo una scelta sana, ma anche un'opzione deliziosa per ogni pasto. Ti sfido a provare questa ricetta semplice e veloce, perfetta per una cena in famiglia o un pranzo gustoso. L'esperienza di cucinare è altrettanto meravigliosa quanto il risultato finale, quindi goditi ogni passaggio del processo!