Boulettes de viande au sésame

Boulettes de viande au four avec sésame - Une délicatesse saine et savoureuse

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50-55 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 4-6

Qui n'adore pas une boulette bien dorée, avec un extérieur croustillant et un intérieur juteux ? Bien que les boulettes frites soient célèbres pour leur saveur, la version au four est non seulement plus saine, mais aussi extrêmement délicieuse. Ces boulettes de viande au sésame sont faciles à préparer et deviendront certainement un favori de la famille.

Une courte histoire sur les boulettes de viande

Les boulettes de viande sont un plat classique dans de nombreuses cultures, étant une manière ingénieuse d'utiliser les restes de viande ou d'ajouter des légumes à l'alimentation quotidienne. La polyvalence de ce plat est incroyable ; elles peuvent être adaptées selon les préférences de chacun, en utilisant du bœuf, du porc, du poulet ou même des options végétariennes. Les boulettes de viande au four, quant à elles, gagnent en popularité grâce à la méthode de cuisson saine et à la texture croustillante obtenue par la cuisson.

Ingrédients nécessaires

- 500 g de viande hachée (bœuf, porc ou poulet)
- 3 œufs
- 2 oignons moyens, finement hachés
- 2 grosses pommes de terre, râpées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- Sel et poivre, au goût
- 1 bouquet de persil, finement haché
- Graines de sésame, pour la décoration

Détails sur les ingrédients

La viande hachée est essentielle pour ces boulettes, et le choix du type de viande peut influencer à la fois le goût et la texture finale. Le bœuf offre un goût plus intense, tandis que le poulet est plus maigre et plus facile à digérer. L'oignon ajoute de l'humidité et de la saveur, tandis que les pommes de terre râpées contribuent à la consistance parfaite des boulettes. Le concentré de tomate non seulement enrichit la saveur, mais ajoute également une couleur appétissante. Le persil frais est un élément essentiel qui apporte une touche de fraîcheur.

Instructions de préparation

1. Préparation des ingrédients : Commencez par laver les pommes de terre et les éplucher. Râpez-les à l'aide d'une râpe fine, puis pressez bien le jus. Cette étape est cruciale pour éviter un mélange trop humide.

2. Mélange de la composition : Dans un grand bol, ajoutez la viande hachée, l'oignon haché, le concentré de tomate, les œufs, le sel, le poivre et le persil. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une composition homogène.

3. Inclusion des pommes de terre : Ajoutez les pommes de terre râpées et pressées au mélange de viande. Mélangez à nouveau pour bien intégrer tous les ingrédients.

4. Formation des boulettes : Avec des mains humides, formez des boules de la taille désirée (environ de la taille d'une balle de golf) à partir du mélange obtenu. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant de l'espace entre elles pour qu'elles cuisent uniformément.

5. Décoration avec des graines de sésame : Saupoudrez des graines de sésame sur le dessus des boulettes pour un aspect attrayant et un arôme délicieux.

6. Cuisson : Préchauffez le four à 200°C. Placez la plaque dans le four et laissez cuire les boulettes pendant 25 minutes. Après cet intervalle, retournez les boulettes et faites-les cuire encore 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes.

7. Vérification de la cuisson : Après 50-55 minutes, vous pouvez vérifier si elles sont cuites à l'intérieur. Coupez-en une en deux et assurez-vous qu'elle est bien cuite.

Conseils utiles

- Vous pouvez personnaliser votre recette : Ajoutez des épices telles que de l'ail en poudre, du paprika ou des herbes pour un goût supplémentaire.
- Pour une texture encore meilleure, vous pouvez incorporer dans le mélange une tranche de pain trempée dans du lait ou de l'eau.
- Pour un goût plus intense, laissez reposer les boulettes au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de les cuire.
- Service : Les boulettes de viande au four avec sésame se marient à merveille avec une sauce au yaourt ou une purée de pommes de terre crémeuse. Vous pouvez également les servir avec une salade de légumes frais pour un déjeuner ou un dîner équilibré.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser de la viande de dinde ?
Oui, la viande de dinde est un excellent choix, offrant un plat plus maigre.

2. Quelle est la meilleure façon de conserver les boulettes ?
Les boulettes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 jours ou congelées pour une utilisation ultérieure.

3. Peut-on faire des boulettes végétariennes ?
Absolument ! Remplacez la viande par un mélange de légumes hachés et de céréales.

Avantages nutritionnels

Les boulettes de viande au four contiennent une bonne source de protéines provenant de la viande, des vitamines et des minéraux provenant des légumes, et sont une option plus saine par rapport à celles frites. Les pommes de terre ajoutent des glucides sains, tandis que les graines de sésame sont riches en calcium et en graisses saines.

Ces boulettes de viande au four avec sésame ne sont pas seulement un choix sain, mais aussi une option délicieuse pour n'importe quel repas. Je vous mets au défi d'essayer cette recette simple et rapide, parfaite pour un dîner en famille ou un déjeuner savoureux. L'expérience de la cuisine est tout aussi merveilleuse que le résultat final, alors profitez de chaque étape du processus !