Torta de Ervilhas

O ensopado de ervilhas com bacon é uma receita deliciosa e reconfortante, perfeita para dias frescos. Para começar, pique finamente uma cebola média, que adicionará sabor e doçura ao prato. Em uma frigideira, derreta alguns flocos de manteiga em fogo médio até que fiquem espumosos. Adicione a cebola picada e deixe-a suar, mexendo de vez em quando, até que fique translúcida e levemente dourada. Isso formará a base saborosa da receita.

Em seguida, adicione o bacon cortado em tiras finas ou salsichas cortadas em cubos, dependendo da sua preferência. Deixe-as dourar levemente, liberando seus sabores na frigideira. Prepare uma xícara de ervilhas frescas ou congeladas e incorpore-as na mistura de cebola e carne. Cubra tudo com um pouco de caldo de legumes, que adicionará um sabor especial ao prato. Cozinhe em fogo médio por 10-15 minutos, até que as ervilhas fiquem macias e os sabores se combinem bem.

Quando a mistura tiver reduzido, mas não excessivamente, adicione um pouco de sal e uma colher de sopa de farinha, mexendo rapidamente com uma colher de pau para evitar grumos. Em seguida, despeje o leite quente por cima, continuando a misturar vigorosamente até obter uma mistura homogênea. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que a mistura engrosse. Assim que atingir a consistência desejada, reserve a frigideira e incorpore os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição. Por fim, adicione o parmesão ralado e a pimenta moída na hora para um toque extra de sabor.

Para montar o prato, prepare uma forma redonda com diâmetro de 24 cm, que você pode forrar com papel manteiga ou untar com manteiga. Abra uma folha de massa folhada na forma, certificando-se de que ela suba pelas bordas da forma. Despeje a mistura de ervilhas e bacon sobre a massa, nivelando bem com uma colher para obter uma superfície uniforme. Preaqueça o forno a 190 graus Celsius e coloque a forma dentro. Asse por cerca de 45 minutos ou até que a massa fique dourada e crocante e o recheio esteja bem cozido. Aproveite esta iguaria quente, acompanhada de uma salada fresca ou um molho de iogurte, para uma refeição perfeita!