Тарт с Горохом

Тушеный горошек с беконом — это вкусный и уютный рецепт, идеально подходящий для прохладных дней. Для начала мелко нарежьте среднюю луковицу, которая добавит блюду вкус и сладость. На сковороде растопите несколько кусочков масла на среднем огне, пока они не начнут пениться. Добавьте нарезанный лук и дайте ему потушиться, время от времени помешивая, пока он не станет прозрачным и слегка золотистым. Это станет ароматной основой для рецепта.

Затем добавьте бекон, нарезанный тонкими полосками, или нарезанные кубиками сосиски, в зависимости от ваших предпочтений. Дайте им слегка подрумяниться, выпуская свои ароматы в сковороду. Приготовьте чашку свежего или замороженного горошка и добавьте его в смесь лука и мяса. Накройте все немного овощным бульоном, который добавит блюду особый вкус. Тушите на среднем огне в течение 10-15 минут, пока горошек не станет мягким, а ароматы хорошо не смешаются.

Когда смесь уменьшится, но не чрезмерно, добавьте немного соли и столовую ложку муки, быстро помешивая деревянной ложкой, чтобы избежать комков. Затем немедленно налейте горячее молоко сверху, продолжая энергично мешать, пока не получите однородную массу. Дайте покипеть на медленном огне, время от времени помешивая, пока смесь не загустеет. Как только она достигнет желаемой консистенции, отставьте сковороду и добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления. Наконец, добавьте тертый пармезан и свежемолотый перец для дополнительного вкуса.

Чтобы собрать блюдо, подготовьте круглую форму для выпечки диаметром 24 см, которую можно выстелить пергаментом или смазать маслом. Раскатайте лист слоеного теста в форме, убедившись, что он поднимается и по краям формы. Вылейте смесь горошка и бекона на тесто, выравнивая ее ложкой для получения равномерной поверхности. Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия и поместите форму внутрь. Выпекайте около 45 минут или до золотистого и хрустящего состояния теста и полной готовности начинки. Наслаждайтесь этим деликатесом горячим, вместе со свежим салатом или йогуртовым соусом для идеального обеда!