Rolo de peito de frango com espinafre e presunto

Deliciosa rolada de peito de frango com espinafre e presunto

Quem não ama uma rolada suculenta e aromática? Esta receita de rolada de peito de frango com espinafre e presunto não só vai encantar seu paladar, mas também é uma excelente opção para um aperitivo ou um almoço leve. A história das roladinhas é fascinante, sendo preparadas desde os tempos antigos, simbolizando frequentemente a engenhosidade na culinária. Este prato é perfeito para ser servido tanto frio quanto quente, e pode ser uma excelente escolha para refeições festivas ou encontros com amigos.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 2 peitos de frango
- Um punhado de espinafre congelado (aproximadamente 200 g)
- 2 cebolas médias
- 2-3 dentes de alho
- 1 pimentão vermelho
- 1 ovo + 1 gema
- Azeite de oliva (para refogar)
- 100 ml de vinho branco seco
- 2 fatias de presunto de Praga
- Cerca de 100 g de queijo ralado
- Sal e pimenta a gosto

Preparo:

Passo 1: Preparação dos ingredientes
Comece desossando o peito de frango. Se você não está familiarizado com esse processo, procure um vídeo online que possa ajudar. Depois de obter filés uniformes, lave-os bem em água fria. Em seguida, use um martelo de carne para bater o peito de frango, de modo a obter uma espessura uniforme, semelhante à de um bife à milanesa. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Passo 2: Preparação do recheio
Descasque a cebola e corte-a bem picada. O alho deve ser descascado e cortado em rodelas finas. O pimentão deve ser limpo de sementes e cortado em cubos. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando por 2-3 minutos, até que fiquem translúcidos. Em seguida, adicione os cubos de pimentão e continue cozinhando até que eles amoleçam, cerca de 5 minutos.

Passo 3: Adicionando o espinafre
Depois que o pimentão amolecer, adicione o espinafre descongelado e o vinho branco. Misture bem e deixe cozinhar até que o vinho evapore e a mistura se torne homogênea. Tempere novamente com sal e pimenta a gosto. Após terminar, retire a frigideira do fogo e deixe o recheio esfriar um pouco. Em seguida, adicione o ovo e o queijo ralado, misturando bem para integrar os ingredientes.

Passo 4: Montagem da rolada
Em cada filé de peito de frango, coloque uma fatia de presunto, seguida pela mistura de espinafre. Espalhe o recheio uniformemente por toda a superfície. Com cuidado, enrole o peito de frango, começando de uma extremidade, e prenda a rolada com palitos para que não se desenrole durante o cozimento.

Passo 5: Cozimento
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte as roladinhas com a gema do ovo para obter uma crosta dourada e deliciosa. Coloque as roladinhas em uma assadeira com grelha, na qual você colocou uma xícara de água, o que ajudará a manter a umidade no forno. Asse as roladinhas por cerca de 30-35 minutos ou até que a carne esteja bem cozida e dourada.

Passo 6: Servindo
Depois que as roladinhas estiverem prontas, deixe esfriar um pouco antes de fatiar. Elas podem ser servidas quentes ou frias, como aperitivo ou prato principal. São deliciosas acompanhadas de uma salada fresca ou com um acompanhamento de legumes grelhados.

Dicas úteis:
- Para um sabor mais intenso, você pode adicionar ervas aromáticas como manjericão ou orégano ao recheio.
- Se você prefere uma versão sem glúten, certifique-se de escolher presunto e queijo sem glúten.
- A rolada pode ser preparada um dia antes e mantida na geladeira, tornando-a perfeita para refeições festivas.

Benefícios nutricionais:
Esta rolada de peito de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, e o espinafre adiciona uma dose saudável de ferro e vitaminas. É um prato equilibrado que fornecerá a energia necessária para um dia ativo.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outro tipo de carne?
Claro! Você pode substituir o peito de frango por carne de peru ou até mesmo peixe, para uma versão mais leve.

- O que posso fazer com as sobras?
As sobras podem ser usadas em saladas ou sanduíches, trazendo um sabor extra e nutrientes.

As receitas de rolada de peito de frango com espinafre e presunto são uma escolha versátil e deliciosa. Você pode experimentar diferentes recheios, como cogumelos refogados, queijo feta ou azeitonas, para adicionar um toque pessoal. Esta receita não só enriquecerá suas habilidades culinárias, mas com certeza se tornará um favorito na sua família. Bom apetite!