Рулет из куриного филе со шпинатом и ветчиной

Вкусный рулет из куриного филе со шпинатом и ветчиной

Кто не любит сочный и ароматный рулет? Этот рецепт рулета из куриного филе со шпинатом и ветчиной не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и станет отличным вариантом для закуски или легкого обеда. История рулетов fascinирует, они готовятся с древнейших времен, часто символизируя изобретательность в кулинарии. Это блюдо идеально подходит как для подачи холодным, так и горячим, и может стать отличным выбором для праздничных обедов или встреч с друзьями.

Время подготовки: 30 минут
Время запекания: 40 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 2 куриных филе
- Горсть замороженного шпината (примерно 200 г)
- 2 средние луковицы
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 красный перец
- 1 яйцо + 1 желток
- Оливковое масло (для жарки)
- 100 мл сухого белого вина
- 2 ломтика пражской ветчины
- Около 100 г тертого сыра
- Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с удаления костей из куриного филе. Если вы не знакомы с этим процессом, найдите онлайн-видео, которое поможет вам. После того как вы получите равномерные филе, тщательно промойте их под холодной водой. Затем используйте мясной молоток, чтобы отбить куриное филе, чтобы получить равномерную толщину, похожую на шницель. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Шаг 2: Приготовление начинки
Очистите лук и нарежьте его мелко. Чеснок очистите и нарежьте тонкими кружочками. Удалите семена из красного перца и нарежьте его кубиками. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривая их 2-3 минуты, пока они не станут прозрачными. Затем добавьте кубики перца и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими, около 5 минут.

Шаг 3: Добавление шпината
После того как перец стал мягким, добавьте размороженный шпинат и белое вино. Хорошо перемешайте и готовьте, пока вино не выпарится, а смесь не станет однородной. Снова приправьте солью и перцем по вкусу. После завершения снимите сковороду с огня и дайте начинке немного остыть. Затем добавьте яйцо и тертый сыр, хорошо перемешивая, чтобы ингредиенты объединились.

Шаг 4: Сборка рулета
На каждое филе куриного филе положите ломтик ветчины, затем смесь шпината. Равномерно распределите начинку по всей поверхности. Осторожно сверните куриное филе, начиная с одного конца, и закрепите рулет зубочистками, чтобы он не разворачивался во время запекания.

Шаг 5: Запекание
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте рулеты желтком яйца для получения золотистой и вкусной корочки. Поместите рулеты в форму для запекания с решеткой, в которую вы поставили чашку воды, что поможет сохранить влажность в духовке. Запекайте рулеты около 30-35 минут или до тех пор, пока мясо не будет хорошо приготовлено и красиво подрумянено.

Шаг 6: Подача
После того как рулеты готовы, дайте им немного остыть перед нарезкой. Их можно подавать горячими или холодными, как закуску или основное блюдо. Они вкусны в сочетании со свежим салатом или с гарниром из жареных овощей.

Полезные советы:
- Для более интенсивного вкуса вы можете добавить ароматные травы, такие как базилик или орегано, в начинку.
- Если вы предпочитаете безглютеновую версию, убедитесь, что выбираете ветчину и сыр без глютена.
- Рулет может быть приготовлен за день до этого и храниться в холодильнике, что делает его идеальным для праздничных обедов.

Пищевая ценность:
Этот рулет из куриного филе является отличным источником постного белка, а шпинат добавляет здоровую дозу железа и витаминов. Это сбалансированное блюдо, которое обеспечит вас энергией на активный день.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другой вид мяса?
Конечно! Вы можете заменить куриное филе индейкой или даже рыбой, чтобы получить более легкий вариант.

- Что я могу сделать с остатками?
Остатки можно использовать в салатах или сэндвичах, добавляя дополнительный вкус и питательные вещества.

Рецепты рулета из куриного филе со шпинатом и ветчиной - это универсальный и вкусный выбор. Вы можете поэкспериментировать с различными начинками, такими как обжаренные грибы, фета или оливки, чтобы добавить личный штрих. Этот рецепт не только обогатит ваши кулинарные навыки, но и станет любимым в вашей семье. Приятного аппетита!