Queijo empanado com purê de batatas

Queijo empanado com purê de batatas

Quem não adora um prato simples, mas cheio de sabor, que traz à memória as refeições quentes da infância? A receita de hoje é uma combinação deliciosa entre o queijo empanado crocante e o purê de batatas cremoso, uma escolha perfeita para um almoço ou um jantar reconfortante. Convido você a descobrir cada passo desta receita que não só satisfaz o paladar, mas também traz um sorriso ao rosto.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Porções: 4

Ingredientes necessários:
- 1 pacote de queijo empanado Delaco (aproximadamente 200 g)
- 500 g de batatas
- 100 ml de leite
- 2 pedaços de manteiga
- Óleo para fritar
- Sal a gosto
- Salsinha fresca para decorar

História e contexto da receita

O queijo empanado é um prato que ganhou popularidade em muitas culturas, sendo apreciado por sua textura crocante e aroma rico. Muitas vezes, é associado a pratos de comfort food, ideais para trazer bem-estar. O purê de batatas também tem raízes profundas na tradição culinária e é considerado um acompanhamento ideal para diversos pratos. A combinação dos dois cria um equilíbrio perfeito entre crocante e cremoso, tornando esta receita memorável.

Preparação dos ingredientes

Antes de começar a preparar, é importante ter todos os ingredientes à mão. Escolha batatas de boa qualidade, preferencialmente do tipo “farinhenta”, que se amassam facilmente e oferecem um purê fino. O queijo empanado Delaco é uma excelente escolha, com uma textura perfeita para fritar e um sabor delicioso.

Passo 1: Preparação das batatas

1. Descasque as batatas e corte-as em cubos de aproximadamente 2-3 cm. Isso permitirá que cozinhem de maneira uniforme e rápida.
2. Coloque as batatas em uma panela grande com água fria e adicione uma colher de chá de sal. Este passo ajudará na absorção dos sabores durante o cozimento.
3. Leve a água para ferver e deixe as batatas cozinharem por 15-20 minutos, ou até que um garfo entre facilmente nelas. Verifique periodicamente para evitar o cozimento excessivo.

Passo 2: Preparação do purê

1. Assim que as batatas estiverem cozidas, escorra a água e deixe-as esfriar um pouco.
2. Amasse as batatas com um espremedor ou um garfo, até obter uma textura fina.
3. Adicione a manteiga e o leite quente, misturando bem até que o purê fique cremoso. Ajuste a consistência com mais leite, se necessário. Prove e adicione sal, se necessário.

Passo 3: Fritando o queijo

1. Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente para fritar o queijo, mas não tanto a ponto de queimar.
2. Quando o óleo estiver pronto, adicione o queijo empanado. Frite por 2-3 minutos de cada lado ou até que fique dourado e crocante. Use uma espátula para virá-lo com cuidado.
3. Após fritar o queijo, retire-o para um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Passo 4: Servindo

1. Coloque uma porção generosa de purê de batatas no prato e adicione o queijo empanado por cima.
2. Decore com salsinha fresca picada para um visual atraente e um toque de frescor.
3. Este prato pode ser servido com uma salada verde fresca ou uma salada de tomates para um contraste de sabores e texturas.

Dicas práticas

- Se você quiser adicionar um toque de sabor ao purê, pode substituir parte do leite por creme de leite ou incluir temperos como alho ou queijo.
- Para um queijo empanado com um sabor mais intenso, experimente adicionar especiarias ou ervas aromáticas ao óleo de fritura.
- Se sobrar queijo empanado, ele pode ser consumido frio com sucesso, como aperitivo ou lanche entre as refeições.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de queijo em vez do queijo empanado?
Sim, você pode experimentar com mozzarella ou queijo de cabra. Certifique-se de que o queijo escolhido derreta bem.

2. Como posso tornar o purê mais saudável?
Você pode adicionar legumes cozidos, como cenouras ou couve-flor, ao purê para aumentar o teor de fibras e vitaminas.

3. Qual é a melhor maneira de armazenar o queijo empanado?
O queijo empanado se conserva bem na geladeira, em um recipiente hermético, por 1-2 dias. Você pode reaquecer no forno para restaurar a crocância.

Nutrição

Esta receita de queijo empanado com purê de batatas é uma excelente fonte de proteínas, gorduras saudáveis e carboidratos. Uma porção contém aproximadamente 450 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada. As batatas fornecem fibras e vitaminas, enquanto o queijo oferece cálcio e proteínas.

O queijo empanado com purê de batatas é uma excelente escolha para uma refeição reconfortante, mas também um prato versátil que pode ser adaptado de acordo com as preferências de cada um. Seja para saborear em família ou surpreender os convidados, este prato trará sorrisos e elogios. Bom apetite!