Fromage pané avec purée de pommes de terre

Fromage pané avec purée de pommes de terre

Qui n'aime pas un plat simple mais savoureux qui rappelle les repas chauds en famille de l'enfance ? La recette d'aujourd'hui est une délicieuse combinaison de fromage pané croustillant et de purée de pommes de terre crémeuse, ce qui en fait un choix parfait pour un déjeuner ou un dîner réconfortant. Je vous invite à découvrir chaque étape de cette recette qui satisfait non seulement les papilles mais apporte aussi un sourire sur votre visage.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4

Ingrédients nécessaires :
- 1 paquet de fromage pané Delaco (environ 200 g)
- 500 g de pommes de terre
- 100 ml de lait
- 2 morceaux de beurre
- Huile pour frire
- Sel, au goût
- Persil frais, pour la décoration

L'histoire et le contexte de la recette

Le fromage pané est un plat qui a gagné en popularité dans de nombreuses cultures, apprécié pour sa texture croustillante et sa saveur riche. Il est souvent associé à la comfort food, idéale pour apporter un bien-être. La purée de pommes de terre a également des racines profondes dans la tradition culinaire et est considérée comme un accompagnement idéal pour divers plats. La combinaison des deux crée un équilibre parfait entre croustillant et crémeux, rendant cette recette mémorable.

Préparation des ingrédients

Avant de commencer la préparation, il est important d'avoir tous les ingrédients à portée de main. Choisissez des pommes de terre de qualité, de préférence de type farineux, qui se réduiront facilement en purée. Le fromage pané Delaco est un excellent choix, ayant la texture parfaite pour frire et un goût délicieux.

Étape 1 : Préparation des pommes de terre

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes d'environ 2-3 cm. Cela permettra une cuisson uniforme et rapide.
2. Mettez les pommes de terre dans une grande casserole avec de l'eau froide et ajoutez une cuillère à café de sel. Cette étape aidera à absorber les saveurs pendant la cuisson.
3. Portez l'eau à ébullition et laissez cuire les pommes de terre pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'une fourchette les pénètre facilement. Vérifiez périodiquement pour éviter la surcuisson.

Étape 2 : Préparation de la purée

1. Une fois les pommes de terre cuites, égouttez l'eau et laissez-les refroidir quelques minutes.
2. Réduisez les pommes de terre en purée à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette jusqu'à obtenir une texture fine.
3. Ajoutez le beurre et le lait chaud, en mélangeant bien jusqu'à ce que la purée devienne crémeuse. Ajustez la consistance avec plus de lait si nécessaire. Goûtez et ajoutez du sel si besoin.

Étape 3 : Friture du fromage

1. Dans une poêle profonde, chauffez l'huile à feu moyen. Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude pour frire le fromage, mais pas au point de brûler.
2. Lorsque l'huile est prête, ajoutez le fromage pané. Faites-le frire pendant 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Utilisez une spatule pour le retourner délicatement.
3. Après la friture, retirez le fromage sur un essuie-tout pour absorber l'excès d'huile.

Étape 4 : Service

1. Disposez une portion généreuse de purée de pommes de terre dans une assiette et ajoutez le fromage pané par-dessus.
2. Décorez avec du persil frais haché pour une apparence attrayante et une touche de fraîcheur.
3. Ce plat peut être servi avec une salade verte fraîche ou une salade de tomates pour un contraste de saveurs et de textures.

Conseils pratiques

- Si vous souhaitez ajouter un peu plus de saveur à la purée, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème ou inclure des saveurs comme l'ail ou le fromage.
- Pour un fromage pané au goût plus intense, essayez d'ajouter des épices ou des herbes à l'huile de friture.
- Si vous avez des restes de friture, le fromage pané peut être consommé froid avec succès en tant qu'apéritif ou collation entre les repas.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser un autre type de fromage à la place du fromage pané ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec de la mozzarella ou du fromage de chèvre. Assurez-vous que le fromage choisi fond bien.

2. Comment puis-je rendre la purée plus saine ?
Vous pouvez ajouter des légumes cuits, comme des carottes ou du chou-fleur, à la purée pour augmenter la teneur en fibres et en vitamines.

3. Quelle est la meilleure façon de conserver le fromage pané ?
Le fromage pané se conserve bien au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 1 à 2 jours. Vous pouvez le réchauffer au four pour retrouver son croustillant.

Nutrition

Cette recette de fromage pané avec purée de pommes de terre est une excellente source de protéines, de graisses saines et de glucides. Une portion contient environ 450 calories, selon la quantité d'huile utilisée. Les pommes de terre apportent des fibres et des vitamines, tandis que le fromage offre du calcium et des protéines.

Le fromage pané avec purée de pommes de terre est un excellent choix pour un repas réconfortant, mais aussi un plat polyvalent qui peut être adapté selon les préférences de chacun. Que vous choisissiez de le savourer en famille ou de l'offrir en surprise à vos invités, ce plat vous apportera sourires et compliments. Bon appétit !