Ovos escondidos em vermelho

Ovos escondidos em tomates – uma receita simples e deliciosa para um café da manhã sofisticado

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Número de porções: 2

Quando se trata de cafés da manhã, às vezes desejamos algo mais especial, algo que encante nosso paladar e nos ofereça um início de dia cheio de energia. A receita de ovos escondidos em tomates é exatamente o que você procura! Este prato elegante combina a frescura dos tomates com a cremosidade dos ovos, tudo envolto em fatias saborosas de prosciutto. É uma receita fácil de fazer, mas com uma apresentação impressionante que vai encantar até os paladares mais exigentes.

Ingredientes necessários:

- 2 tomates grandes e maduros
- 2 ovos frescos
- 4 fatias de prosciutto (ou presunto cru, conforme preferência)
- Um punhado de queijo ralado (opcional, para um sabor extra)
- Azeitonas pretas para decorar (opcional)
- Sal e pimenta a gosto

Detalhes sobre os ingredientes:

Os tomates são excelentes fontes de vitaminas C e K, e trazem um toque de sabor e cor ao prato. Escolha tomates de qualidade, maduros, que tenham uma textura firme e um sabor doce. O prosciutto, um tipo de presunto curado, adiciona um sabor salgado que complementa perfeitamente os ovos. Ovos frescos são a chave para um prato saboroso, então certifique-se de que sejam de boa qualidade.

Preparação dos ovos escondidos em tomates:

1. Preparando os tomates: Comece lavando bem os tomates. Com uma faca afiada, corte as tampas da parte superior dos tomates, tomando cuidado para não cortá-los muito fundo. Usando uma colher, retire cuidadosamente a polpa dos tomates, deixando apenas a casca intacta. Você pode usar a polpa em uma salada ou em um molho, não a jogue fora!

2. Temperando as cascas dos tomates: Polvilhe uma pitada de sal e pimenta dentro de cada tomate. Esse passo ajudará a intensificar os sabores e adicionará um gosto agradável ao prato.

3. Preparando o prosciutto: Coloque as fatias de prosciutto em forma de cruz em uma superfície plana. Certifique-se de que as fatias se sobreponham ligeiramente no centro para criar uma base estável para os tomates.

4. Recheando os tomates: Coloque cada tomate sobre as fatias de prosciutto, preenchendo-os com um ovo cru. Se desejar, você pode adicionar um pouco de queijo ralado por cima do ovo para um sabor e textura adicionais.

5. Embalando os tomates: Levante as pontas das fatias de prosciutto e embrulhe cada tomate como um pacotinho. Certifique-se de que o prosciutto esteja bem envolto ao redor do tomate, para manter o ovo dentro.

6. Assando: Preaqueça o forno a 200°C. Coloque os pacotinhos de tomates em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 10 minutos, ou até que os ovos estejam cozidos conforme suas preferências (mais moles ou mais firmes) e o prosciutto esteja dourado.

7. Servindo: Após o prato estar pronto, retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e depois decore com azeitonas pretas cortadas ou inteiras. Elas adicionarão um toque de cor e um contraste de sabor.

Dicas úteis:

- Para variar a receita, você pode adicionar ervas aromáticas, como manjericão ou orégano, dentro dos tomates para um sabor extra.
- Se preferir uma versão vegetariana, substitua o prosciutto por fatias de abobrinha ou berinjela, que podem ser levemente fritas antes.
- Este prato combina muito bem com uma salada fresca ou uma fatia de pão torrado, para absorver todos os sucos deliciosos.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outros tipos de carne em vez de prosciutto?
Sim, você pode usar presunto, bacon ou até frango cozido, dependendo de suas preferências.

2. O que posso fazer com a polpa dos tomates que retirei?
Você pode usar a polpa dos tomates para fazer um molho ou uma salada. É uma ótima maneira de não desperdiçar ingredientes.

3. Como posso saber quando os ovos estão cozidos o suficiente?
Se você prefere a gema mole, verifique após 8 minutos. Para uma gema mais bem cozida, deixe-os no forno por mais tempo.

Benefícios nutricionais:

Esta receita não só é deliciosa, mas também possui numerosos benefícios nutricionais. Os tomates são ricos em antioxidantes, especialmente licopeno, que ajuda a manter a saúde do coração. Os ovos são uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, e o prosciutto traz uma contribuição de gorduras saudáveis, vitaminas e minerais.

Combinações de serviço:

Para transformar este café da manhã em uma refeição completa, recomendamos servi-lo ao lado de um café aromático ou um chá verde revigorante. Além disso, uma garrafa de suco de laranja fresco vai trazer um toque de frescor.

Nota pessoal:

Lembro-me de como, na infância, minha mãe preparava ovos escondidos em tomates nos finais de semana de verão. Era um momento especial, quando toda a família se reunia à mesa e saboreava cada garfada. Espero que vocês também criem memórias tão bonitas com esta receita!

Experimente esta receita de ovos escondidos em tomates e deixe-se levar pelos sabores e texturas. É uma escolha perfeita para qualquer dia, mas especialmente quando você deseja se mimar com um café da manhã especial. Bom apetite!