Arroz frito com ovo

Receita de Arroz Frito com Ovo e Cebolinha

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Número de porções: 4

O arroz frito com ovo é uma receita maravilhosa que combina o sabor delicado dos ovos com o aroma fresco da cebolinha. É um prato simples, mas cheio de sabor, perfeito para um almoço rápido ou um jantar leve. As origens desta receita estão profundamente enraizadas na cultura culinária de muitos países, sendo adaptada e reinterpretada de acordo com os ingredientes locais. Hoje, vou compartilhar com vocês os passos essenciais para obter um arroz frito perfeito, cheio de cor e sabor.

Ingredientes

- 5 ovos grandes
- 400 g de arroz cozido (preferencialmente arroz de grão longo)
- 6-8 talos de cebolinha fresca
- 1 tomate grande, bem maduro
- 3 colheres de sopa de óleo (de girassol ou azeite)
- Sal, a gosto

Benefícios nutricionais

Este prato é uma excelente fonte de proteínas devido aos ovos, e o arroz fornece carboidratos saudáveis que oferecem energia a longo prazo. A cebolinha adiciona não apenas sabor, mas também vitaminas essenciais (A, C, K) e minerais como cálcio e ferro, contribuindo para um sistema imunológico forte. O tomate, rico em antioxidantes, completa o prato com um toque extra de sabor e cor.

Dicas úteis para os ingredientes

- Certifique-se de que o arroz esteja cozido previamente, de preferência uma hora antes, para esfriar e não grudar. O arroz de grão longo é ideal, pois se mantém melhor e não se transforma em purê.
- Use ovos frescos, pois eles proporcionarão um sabor melhor e uma textura mais suave.

Técnica de preparo

1. Cozimento do arroz: Comece cozinhando o arroz em água com sal, conforme as instruções da embalagem. O arroz está pronto quando os grãos estão fofos e não há mais água. Se você tiver arroz sobrando de uma refeição anterior, ele é perfeito para esta receita.

2. Preparação dos ingredientes: Enquanto o arroz cozinha, bata os 5 ovos em uma tigela grande, adicionando uma pitada de sal para intensificar o sabor. Lave bem a cebolinha e corte-a em rodelas. O tomate deve ser retirado das sementes e cortado em cubos.

3. Aquecendo a frigideira: Em uma frigideira grande, aqueça as 3 colheres de sopa de óleo em fogo médio. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente, mas não fumegante, para evitar que os ingredientes queimem.

4. Cozinhando os ovos: Adicione os ovos batidos na frigideira. Mexa delicadamente com uma espátula de madeira, permitindo que eles coagulem gradualmente. É importante não deixá-los no fogo por muito tempo, mas obter pedaços de ovos macios e fofos.

5. Adicionando o arroz: Assim que os ovos estiverem quase cozidos, adicione o arroz cozido na frigideira. Misture bem para combinar os ingredientes, deixando-os fritar juntos por 2-3 minutos. Isso permitirá que o arroz absorva o sabor dos ovos.

6. Finalizando o prato: Adicione o tomate picado e a cebolinha, mexendo bem. Deixe no fogo por mais 1-2 minutos, até que o tomate amoleça um pouco e a cebolinha fique macia. Ajuste o sabor com sal, se necessário.

7. Servindo: O arroz frito com ovo é servido quente, direto da frigideira. Você pode adicionar algumas folhas frescas de salsa por cima para um toque extra de cor e sabor. Este prato combina perfeitamente com uma salada verde simples ou molho de soja para um sabor mais intenso.

Variações e sugestões

- Adicione vegetais: Você pode experimentar com diferentes vegetais, como cenouras raladas, ervilhas ou pimentão cortado em cubos. Eles não apenas adicionam nutrientes, mas também cor e textura.
- Experimente diferentes tipos de arroz: O arroz basmati ou jasmim pode oferecer um sabor levemente diferente, mas delicioso.
- Adicione proteínas: Se você quiser transformar esta receita em uma refeição mais substancial, adicione pedaços de frango cozido, camarões ou tofu frito.

Perguntas frequentes

1. Posso usar arroz frio? Sim, o arroz frio de uma refeição anterior é ideal, pois ajuda a evitar que os grãos grudem entre si.
2. Posso substituir os ovos? Sim, para uma opção vegana, você pode usar uma mistura de tofu sedoso e cúrcuma para obter uma cor amarela.
3. Quanto tempo o arroz frito dura? O arroz frito se conserva bem na geladeira em recipientes herméticos por 2-3 dias.

Conclusão

O arroz frito com ovo e cebolinha é uma receita simples, rápida e versátil, que pode ser personalizada de acordo com suas preferências. Com alguns ingredientes básicos e alguns passos simples, você obterá um prato delicioso e saudável. Certifique-se de aproveitar cada garfada e não hesite em experimentar diferentes ingredientes para tornar esta receita realmente única. Bom apetite!