Orez prajit cu ou

Rețetă de Orez Prajit cu Ou și Ceapă Verde

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 10 minute
Timp total: 20 minute
Număr de porții: 4

Orezul prăjit cu ou este o rețetă minunată, ce îmbină gustul delicat al ouălor cu aroma proaspătă a cepei verzi. Este un preparat simplu, dar plin de savoare, perfect pentru un prânz rapid sau o cină ușoară. Originile acestei rețete sunt adânc înrădăcinate în cultura culinară a multor țări, fiind adaptată și reinterpretată în funcție de ingredientele locale. Astăzi, voi împărtăși cu voi pașii esențiali pentru a obține un orez prăjit perfect, plin de culoare și aromă.

Ingrediente

- 5 ouă mari
- 400 g orez fiert (preferabil orez cu bob lung)
- 6-8 fire de ceapă verde proaspătă
- 1 roșie mare, bine coaptă
- 3 linguri de ulei (de floarea-soarelui sau măsline)
- Sare, după gust

Beneficii nutriționale

Acest preparat este o sursă excelentă de proteine datorită ouălor, iar orezul furnizează carbohidrați sănătoși care oferă energie pe termen lung. Ceapa verde adaugă nu doar aromă, ci și vitamine esențiale (A, C, K) și minerale precum calciu și fier, contribuind la un sistem imunitar puternic. Roșia, bogată în antioxidanți, completează preparatul cu un plus de savoare și culoare.

Sfaturi utile pentru ingrediente

- Asigurați-vă că orezul este fiert în prealabil, de preferat cu o oră înainte, pentru a se răci și a nu se lipi. Orezul cu bob lung este ideal, deoarece se păstrează mai bine și nu se transformă în piure.
- Folosiți ouă proaspete, deoarece acestea vor oferi un gust mai bun și o textură mai fină.

Tehnica de preparare

1. Fierberea orezului: Începeți prin a fierbe orezul în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Orezul este gata atunci când boabele sunt pufoase și nu mai au apă. Dacă aveți orez rămas de la o masă anterioară, acesta este perfect pentru această rețetă.

2. Pregătirea ingredientelor: În timp ce orezul fierbe, bateți cele 5 ouă într-un bol mare, adăugând un praf de sare pentru a intensifica gustul. Spălați bine ceapa verde și tăiați-o în rondele. Roșia trebuie să fie curățată de semințe și tăiată cubulețe.

3. Încălzirea tigăii: Într-o tigaie mare, încălziți cele 3 linguri de ulei la foc mediu. Asigurați-vă că uleiul este bine încins, dar nu fumegând, pentru a evita arderea ingredientelor.

4. Gătirea ouălor: Adăugați ouăle bătute în tigaie. Amestecați ușor cu o spatulă de lemn, lăsându-le să se coaguleze treptat. Este important să nu le lăsați pe foc prea mult, ci să obțineți bucăți de ouă moi și pufoase.

5. Adăugarea orezului: Odată ce ouăle sunt aproape gătite, adăugați orezul fiert în tigaie. Amestecați bine pentru a combina ingredientele, lăsându-le să se prăjească împreună timp de 2-3 minute. Aceasta va permite orezului să se îmbibe de aroma ouălor.

6. Finalizarea preparatului: Adăugați roșia tăiată și ceapa verde, amestecând bine. Lăsați pe foc încă 1-2 minute, până când roșia se înmoaie puțin și ceapa devine fragilă. Ajustați gustul cu sare, dacă este necesar.

7. Servirea: Orezul prăjit cu ou se servește cald, direct din tigaie. Puteți adăuga câteva frunze proaspete de pătrunjel deasupra pentru un plus de culoare și aromă. Acest preparat se potrivește perfect cu o salată verde simplă sau cu sos de soia pentru un gust mai intens.

Variații și sugestii

- Adăugați legume: Puteți experimenta cu diferite legume, cum ar fi morcovii rași, mazărea sau ardeiul gras tăiat cubulețe. Acestea nu doar că adaugă nutrienți, dar și culoare și textură.
- Încercați diferite tipuri de orez: Orezul basmati sau jasmine pot oferi un gust ușor diferit, dar delicios.
- Adăugați proteine: Dacă doriți să transformați această rețetă într-o masă mai consistentă, adăugați bucăți de pui gătit, creveți sau tofu prăjit.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi orez rece? Da, orezul rece de la o masă anterioară este ideal, deoarece ajută la prevenirea lipirii boabelor între ele.
2. Pot înlocui ouăle? Da, pentru o opțiune vegană, puteți folosi un amestec de tofu mătăsos și turmeric pentru a obține o culoare galbenă.
3. Cât timp se păstrează orezul prăjit? Orezul prăjit se păstrează bine în frigider în recipiente etanșe timp de 2-3 zile.

Concluzie

Orezul prăjit cu ou și ceapă verde este o rețetă simplă, rapidă și versatilă, care poate fi personalizată în funcție de preferințele dumneavoastră. Cu câteva ingrediente de bază și câțiva pași simpli, veți obține un preparat delicios și sănătos. Asigurați-vă că vă bucurați de fiecare mușcătură și nu ezitați să experimentați cu ingrediente diferite pentru a face această rețetă cu adevărat unică. Poftă bună!