Arroz com molho no forno

Arroz com molho assado – uma receita deliciosa e reconfortante

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo ao mundo culinário das receitas saborosas! Hoje, vou guiá-lo passo a passo na preparação de uma receita de arroz com molho assado, que não só encantará seu paladar, mas também trará um toque de nostalgia a cada garfada. Esta receita combina arroz soltinho com um molho rico de carne e legumes, oferecendo uma refeição completa e cheia de nutrientes.

História da receita

O arroz com molho assado é uma receita que tem sido apreciada por gerações, frequentemente preparada em dias festivos ou em reuniões familiares. Esta combinação de arroz com carne e legumes não é apenas satisfatória, mas também muito versátil, permitindo que você experimente com diversos ingredientes, de acordo com suas preferências.

Ingredientes

- 200 g de arroz de grão longo
- 400 g de carne moída de porco
- 400 g de cogumelos
- 400 g de ervilhas
- 100 g de feijão vermelho (de preferência cozido)
- 250 ml de suco de tomate
- 1 maço de salsa fresca
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Óleo (para fritar)

Preparação passo a passo

1. Cozinhando o feijão: Comece lavando o feijão vermelho sob um jato de água fria, para remover impurezas. Em seguida, coloque-o para ferver em água salgada por cerca de 30 minutos ou até ficar macio. Após o cozimento, escorra o feijão e enxágue-o em água fria para interromper o processo de cozimento.

2. Cozinhando o arroz: Em uma panela separada, adicione 400 ml de água e uma pitada de sal. Quando a água começar a ferver, adicione o arroz e deixe cozinhar por 20 minutos, depois escorra e enxágue rapidamente em água fria. Este passo é essencial para evitar que os grãos de arroz grudem.

3. Preparando o molho: Em uma frigideira grande, aqueça algumas colheres de óleo em fogo médio. Adicione a carne moída e frite até que fique levemente dourada. Em seguida, adicione metade dos cogumelos fatiados e continue cozinhando por 5 minutos.

4. Adicionando os ingredientes molhados: Despeje o suco de tomate sobre a mistura de carne e cogumelos. Adicione a salsa picada, misture bem e deixe ferver por 15 minutos. Este molho adicionará um sabor rico ao seu prato.

5. Combinando os ingredientes: Em uma tigela grande, combine o arroz cozido, o feijão vermelho, as ervilhas e o restante dos cogumelos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture delicadamente, tomando cuidado para não esmagar o arroz.

6. Preparando para o forno: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte uma assadeira com óleo, em seguida, adicione a mistura de arroz e legumes, nivelando-a uniformemente.

7. Adicionando o molho: Despeje o molho de carne sobre a mistura de arroz, certificando-se de que esteja distribuído uniformemente. Este passo garantirá que cada garfada esteja cheia de sabor.

8. Cozinhando no forno: Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Isso permitirá que os sabores se misturem e penetrem no arroz.

9. Servindo: Após o tempo decorrido, retire a assadeira do forno, deixe esfriar um pouco e sirva quente. Recomendo acompanhá-lo com peito de frango grelhado, o que adicionará um toque de frescor e textura.

Dicas práticas

- Ingredientes frescos: Use ingredientes frescos sempre que possível. A salsa fresca e os cogumelos são a chave para obter um sabor vibrante.
- Variações: Você pode substituir a carne de porco por carne bovina ou frango, e o feijão vermelho pode ser substituído por qualquer outro tipo de feijão de sua preferência.
- Temperos: Experimente diferentes temperos, como páprica ou alho, para adicionar um toque extra de sabor.
- Cozinhando o arroz: Se preferir um arroz menos pegajoso, você pode lavar o arroz antes de cozinhá-lo.

Informações nutricionais

Esta receita de arroz com molho assado é uma opção nutritiva, rica em proteínas devido à carne moída e ao feijão. Uma porção contém cerca de 450 calorias, sendo uma refeição substancial que o manterá satisfeito por um longo período. As ervilhas fornecem fibras e vitaminas essenciais, enquanto os cogumelos são uma boa fonte de antioxidantes.

Perguntas frequentes

1. Posso usar arroz integral?
Sim, o arroz integral é uma opção mais saudável, mas o tempo de cozimento será maior. Certifique-se de verificar as instruções de cozimento.

2. Quais outros legumes posso adicionar?
Você pode adicionar cenouras raladas, pimentões ou abobrinhas, de acordo com suas preferências.

3. Como posso armazenar as sobras?
Armazene o arroz restante em um recipiente hermético na geladeira, onde permanecerá fresco por 2-3 dias.

Então, não espere mais! Prepare esta receita de arroz com molho assado e deixe-se impressionar pelo seu sabor. Bom apetite!