Zupa z pulpetami z kurczaka, śmietaną i papryką

Zupa z Klopsikami z Kurczaka, Śmietaną i Papryką Kapia

Zupa z klopsikami z kurczaka to tradycyjne, smaczne i rozgrzewające danie, które przypomina nam o rodzinnych posiłkach z dzieciństwa. Ten przepis, z pysznym akcentem w postaci papryki kapia i śmietany, jest nie tylko szybki, ale także pełen aromatów i składników odżywczych. W około 30 minut możesz postawić na stole zupę, która wywoła uśmiechy na twarzach bliskich. Cieszę się, że mogę podzielić się z Tobą każdym krokiem tego dania.

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 30 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

Na zupę:
- 2 średnie marchewki
- 1 duża cebula
- 1 gruby plaster selera
- 4 łyżki posiekanej papryki kapia
- 4 łyżki oleju (najlepiej olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek)
- 4 łyżki ryżu
- Sól do smaku
- 1 litr wody (wrzącej)
- 1 szklanka śmietany (najlepiej gęstej, aby uniknąć grudek)
- Garść posiekanej świeżej pietruszki

Na klopsiki:
- 500 g piersi z kurczaka (najlepiej z kurczaków hodowanych naturalnie)
- 2 małe cebulki dymki
- 2 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki mleka
- 2 łyżki posiekanej pietruszki
- Sól do smaku
- Płatki chili (opcjonalnie, dla pikantności)
- Sok z cytryny (opcjonalnie, aby zakwasić zupę)

Instrukcje przygotowania

1. Przygotowanie warzyw: Zacznij od umycia, obrania i pokrojenia warzyw. Marchewkę, cebulę i seler można pokroić na kawałki o długości około 2-3 cm. Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz użyć blendera ręcznego do posiekania warzyw. Upewnij się, że nie są zbyt drobno pokrojone, powinny mieć trochę tekstury.

2. Smażenie warzyw: W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj posiekane warzywa i smaż przez 5 minut, aż staną się lekko przezroczyste. Dodaj ryż i dobrze wymieszaj, dbając o to, aby ryż stał się szklisty.

3. Dodanie wody: Szybko zagotuj 1 litr wody w czajniku. Gdy ryż stanie się szklisty, wlej gorącą wodę na warzywa. Nie zapomnij dodać soli do smaku! Pozwól zupie gotować się na średnim ogniu.

4. Przygotowanie klopsików: Użyj tego samego blendera, aby zmielić pierś z kurczaka. Dodaj cebulkę dymkę, bułkę tartą, mleko, posiekaną pietruszkę, sól i płatki chili. Miksuj dobrze, aż uzyskasz jednolitą masę. Nie bój się użyć rąk do wymieszania!

5. Formowanie klopsików: Nawilż ręce wodą i formuj klopsiki o pożądanej wielkości. Możesz zrobić małe klopsiki, aby szybciej je ugotować, lub większe, według preferencji.

6. Gotowanie klopsików: Gdy woda w garnku zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i pozwól gotować się na małym ogniu. Ostrożnie włóż klopsiki do zupy. Będą gotowe w ciągu około 10 minut, gdy staną się nieprzezroczyste i jędrne.

7. Finalizacja zupy: Spróbuj zupy i dodaj sól, jeśli to konieczne. Rozcieńcz śmietanę kilkoma łyżkami gorącego płynu z zupy, zanim dodasz ją do garnka. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pomaga uniknąć grudek. Możesz dodać sok z cytryny do smaku, aby dodać kwasowości.

8. Podanie: Gdy klopsiki są ugotowane, zdejmij zupę z ognia i posyp świeżo posiekaną pietruszką. Podawaj zupę na ciepło, z kromką świeżego chleba lub polentą.

Praktyczne wskazówki

- Składniki: Użyj gęstej śmietany dla bogatego i kremowego smaku, ale jeśli wolisz lżejsze danie, jogurt grecki jest doskonałą alternatywą.
- Wariacje: Możesz dodać inne warzywa, takie jak ziemniaki czy cukinia, dla większej konsystencji i wartości odżywczych. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami mięsa, takimi jak wołowina czy indyk.
- Połączenia: Ta zupa doskonale komponuje się z letnią sałatą lub orzeźwiającym napojem, takim jak lemoniada miętowa.
- Przechowywanie: Zupa dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni i staje się jeszcze smaczniejsza następnego dnia.

Informacje odżywcze

Ten przepis jest bogaty w białko dzięki piersi z kurczaka i zawiera świeże warzywa, bogate w witaminy i minerały. Jedna porcja (około 300 ml) zupy zawiera około 200-250 kalorii, w zależności od ilości użytej śmietany. To doskonały wybór na lekką, ale pożywną kolację.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mielonego kurczaka?
Tak, możesz użyć mielonego kurczaka, ale upewnij się, że nie jest zbyt suchy, ponieważ klopsiki muszą być soczyste.

2. Jak mogę zrobić tę zupę wegetariańską?
Możesz zastąpić pierś z kurczaka tofu lub mieszanką grzybów i warzyw, a bulion mięsny można zastąpić wodą i przyprawami, aby nadać smak.

3. Czy ta zupa jest odpowiednia dla dzieci?
Tak, to zdrowy i smaczny posiłek dla całej rodziny. Dostosuj przyprawy do gustów najmłodszych.

Zatem przygotuj składniki i ciesz się tą zupą z klopsikami z kurczaka, śmietaną i papryką kapia. Obiecuję, że szybko stanie się ulubionym daniem Twojej rodziny! Smacznego!