Zupa z kurczaka

Zupa kurczakowa z warzywami i makaronem: ciepły i pocieszający przepis

Zupa kurczakowa to charakterystyczne danie, uwielbiane w wielu kuchniach, dzięki swojemu bogatemu smakowi i kuszącym aromatom. Ten przepis na zupę kurczakową z warzywami i makaronem jest idealny na chłodne dni lub w chwilach, gdy potrzebujesz kulinarnego komfortu. Z prostymi składnikami i łatwą do śledzenia metodą, ta zupa wywoła uśmiech na twarzy bliskich. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 6

Składniki:

- 1 kg kawałków kurczaka (skrzydełka, udka, serca, wątróbki)
- 300 ml soku pomidorowego
- 1 opakowanie Delikatu (lub innej ulubionej przyprawy)
- 3 średnie cebule
- 2 duże ziemniaki
- 1 marchewka
- 2 łyżki tartego pasternaku
- 2 łyżki tartej selera
- 100 g makaronu
- 3-4 łyżki oleju słonecznikowego
- sól, do smaku
- 2 jajka
- 1/2 pęczka świeżej pietruszki

Krok po kroku:

1. Przygotowanie mięsa: Zacznij od dokładnego umycia kawałków kurczaka. Upewnij się, że usuniesz ewentualne tłuste części lub nieprzyjemne skórki. Umieść je w dużym garnku (o pojemności około 5 litrów) i dodaj wodę do prawie pełna. Następnie postaw garnek na średnim ogniu.

2. Gotowanie kurczaka: Gdy woda zacznie wrzeć, usuń pianę, która tworzy się na powierzchni. To ważny krok, aby uzyskać klarowną i smaczną zupę. Pozwól mięsu gotować się przez 10 minut.

3. Przygotowanie warzyw: W międzyczasie obierz i umyj warzywa. Pokrój cebulę w kostkę, ziemniaki w odpowiednie kawałki, a marchew w plasterki. Zetrzyj pasternak i seler, a następnie odłóż je na bok.

4. Dodawanie warzyw: Po 10 minutach gotowania kurczaka dodaj pokrojone warzywa do garnka. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu, aby smaki dobrze się połączyły. Ten krok sprawi, że zupa będzie znacznie smaczniejsza.

5. Przyprawianie: Gdy warzywa są prawie ugotowane (możesz sprawdzić, czy łatwo się kruszą, gdy je naciskasz palcem), przygotuj małą miseczkę. W niej wymieszaj olej z sokiem pomidorowym i 2 łyżkami wywaru. Dodaj mieszankę do garnka i pozwól zupie gotować się jeszcze przez chwilę.

6. Dodawanie przypraw: Teraz nadszedł czas, aby dodać Delikat i doprawić solą według własnych upodobań. Te składniki wzmocnią aromat twojej zupy.

7. Makaron i jajka: Gdy zupa jest prawie gotowa, pokrusz makaron i dodaj go do garnka. W osobnej misce ubij jajka z odrobiną gorącego wywaru, a następnie wlej je do zupy, delikatnie mieszając. Ten krok nada zupie kremową konsystencję i pyszny smak.

8. Finalizacja: Po kilku minutach gotowania sprawdź konsystencję warzyw i makaronu. Jeśli są ugotowane, czas wyłączyć ogień. Dodaj posiekaną świeżą pietruszkę na wierzch i pozostaw zupę na kilka minut przed podaniem.

Sugestie podania:

Zupa kurczakowa z warzywami i makaronem jest pyszna podawana na ciepło, z kromką świeżego chleba. Możesz dodać łyżkę śmietany lub plasterek ostrej papryki, dla dodatkowego smaku. Doskonałym napojem do tej zupy jest wytrawne białe wino lub kompot owocowy.

Triki i wariacje:

- Dodawanie innych warzyw: Możesz eksperymentować z warzywami takimi jak cukinia, papryka czy groszek, w zależności od sezonu i upodobań.
- Kwaśna zupa: Jeśli lubisz kwaśne zupy, możesz dodać trochę ugotowanego barszczu lub sok z cytryny na koniec.
- Dla dodatkowych wartości odżywczych: Dodaj garść świeżego szpinaku lub jarmużu w ostatnich minutach gotowania. Te zioła są pełne witamin i wzbogacą zupę świeżym smakiem.

Korzyści odżywcze:

Zupa kurczakowa jest doskonałym źródłem białka, dzięki mięsu kurczaka, i jest bogata w witaminy i minerały dzięki warzywom. To zdrowy wybór dla całej rodziny, mający umiarkowaną kaloryczność, idealny dla tych, którzy chcą utrzymać zrównoważoną dietę.

Zupa kurczakowa z warzywami i makaronem to więcej niż tylko przepis; to kulinarne doświadczenie, które łączy tradycję z radością gotowania. Dlatego nie wahaj się wnieść swojego osobistego wkładu do tego przepisu, eksperymentując z różnymi składnikami i przyprawami. Smacznego!