Zuppa di pollo

Zuppa di pollo con verdure e noodle: una ricetta calda e confortante

La zuppa di pollo è un piatto iconico, amato in molte cucine, grazie al suo sapore ricco e ai suoi aromi invitanti. Questa ricetta di zuppa di pollo con verdure e noodle è perfetta per le giornate fresche o per i momenti in cui hai bisogno di conforto culinario. Con ingredienti semplici e un metodo facile da seguire, questa zuppa porterà un sorriso sui volti dei tuoi cari. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Porzioni: 6

Ingredienti:

- 1 kg di pezzi di pollo (ali, cosce, cuori, rigaglie)
- 300 ml di succo di pomodoro
- 1 pacco di Delikat (o un'altra spezia preferita)
- 3 cipolle medie
- 2 patate grandi
- 1 carota
- 2 cucchiai di radice di pastinaca grattugiata
- 2 cucchiai di radice di sedano grattugiata
- 100 g di noodle
- 3-4 cucchiai di olio di girasole
- sale, a piacere
- 2 uova
- 1/2 mazzetto di prezzemolo fresco

Passo dopo passo:

1. Preparazione della carne: Inizia lavando bene i pezzi di pollo. Assicurati di rimuovere eventuali parti grasse o pelle sgradevole. Mettili in una grande pentola (di circa 5 litri) e aggiungi acqua fino quasi al bordo. Poi, metti la pentola su fuoco medio.

2. Bollire il pollo: Una volta che l'acqua inizia a bollire, rimuovi la schiuma che si forma in superficie. Questo è un passo importante per ottenere una zuppa chiara e saporita. Lascia cuocere la carne per 10 minuti.

3. Preparazione delle verdure: Nel frattempo, sbuccia e lava le verdure. Taglia le cipolle a cubetti, le patate a pezzi adatti e la carota a rondelle. Grattugia la pastinaca e il sedano, poi mettili da parte.

4. Aggiunta delle verdure: Dopo aver lasciato bollire il pollo per 10 minuti, aggiungi le verdure tagliate nella pentola. Continua a cuocere a fuoco lento, affinché i sapori si mescolino bene. Questo passaggio renderà la zuppa molto più gustosa.

5. Condimento: Quando le verdure sono quasi cotte (puoi controllare se si sbriciolano facilmente quando le premi con il dito), prepara una ciotola piccola. In essa, mescola l'olio con il succo di pomodoro e 2 cucchiai del brodo cotto. Aggiungi il composto nella pentola e lascia cuocere la zuppa ancora un po'.

6. Aggiunta delle spezie: Ora è il momento di aggiungere il Delikat e aggiustare il sapore con sale, secondo le tue preferenze. Questi ingredienti intensificheranno l'aroma della tua zuppa.

7. Noodle e uova: Quando la zuppa è quasi pronta, rompi i noodle e aggiungili nella pentola. In una ciotola separata, sbatti le uova con un po' di brodo cotto, poi versale nella zuppa mescolando delicatamente. Questo passaggio darà alla zuppa una consistenza cremosa e un sapore delizioso.

8. Finalizzazione: Dopo che la zuppa ha bollito per qualche minuto, controlla la consistenza delle verdure e dei noodle. Se sono cotti, è tempo di spegnere il fuoco. Aggiungi il prezzemolo fresco tritato sopra e lascia riposare la zuppa per qualche minuto prima di servire.

Suggerimenti per servire:

La zuppa di pollo con verdure e noodle è deliziosa servita calda, accompagnata da una fetta di pane fresco. Puoi aggiungere un cucchiaio di panna acida o una fetta di peperoncino per un sapore extra. Una bevanda che si abbina perfettamente a questa zuppa è un vino bianco secco o una composta di frutta.

Trucchi e variazioni:

- Aggiunta di altre verdure: Puoi sperimentare con verdure come zucchine, peperoni o piselli, a seconda della stagione e delle preferenze.
- Zuppa acida: Se ti piace la zuppa acida, puoi aggiungere un po' di borscht cotto o succo di limone alla fine.
- Per un extra di nutrienti: Aggiungi un pugno di spinaci freschi o cavolo riccio negli ultimi minuti di cottura. Queste verdure sono piene di vitamine e arricchiranno la zuppa con un sapore fresco.

Benefici nutrizionali:

La zuppa di pollo è un'ottima fonte di proteine, grazie alla carne di pollo, ed è ricca di vitamine e minerali grazie alle verdure. È una scelta salutare per tutta la famiglia, con un contenuto calorico moderato, ideale per chi desidera mantenere una dieta equilibrata.

La zuppa di pollo con verdure e noodle è più di una semplice ricetta; è un'esperienza culinaria che combina tradizione e gioia di cucinare. Quindi, non esitare ad aggiungere il tuo tocco personale a questa ricetta, sperimentando con vari ingredienti e spezie. Buon appetito!