鶏肉スープ

鶏肉と野菜のスープとヌードル：温かくて心地よいレシピ

鶏肉のスープは、豊かな味わいと魅力的な香りのおかげで、多くのキッチンで愛されている象徴的な料理です。この鶏肉と野菜のスープとヌードルのレシピは、肌寒い日や料理での安らぎが必要な時に最適です。シンプルな食材と簡単に従える方法で、このスープは大切な人の顔に笑顔をもたらします。それでは始めましょう！

準備時間：15分
調理時間：1時間
合計時間：1時間15分
分量：6

材料：

- 1kgの鶏肉（手羽、もも、心臓、肝臓）
- 300mlのトマトジュース
- 1パックのデリカット（または他の好みの調味料）
- 中サイズの玉ねぎ3個
- 大きなジャガイモ2個
- ニンジン1本
- すりおろしたパースニップ2大さじ
- すりおろしたセロリ2大さじ
- ヌードル100g
- サンフラワーオイル3〜4大さじ
- 塩、好みに応じて
- 卵2個
- 新鮮なパセリ1/2束

手順：

1. 肉の準備：まず、鶏肉の塊をよく洗います。余分な脂肪や不快な皮を取り除くことを確認してください。大きな鍋（約5リットル）に入れ、ほぼ縁まで水を加えます。次に、中火で鍋を加熱します。

2. 鶏肉を煮る：水が沸騰し始めたら、表面にできる泡を取り除きます。これは、澄んだ美味しいスープを得るための重要なステップです。鶏肉を10分間煮ます。

3. 野菜の準備：その間に、野菜を皮をむいて洗います。玉ねぎを小さな角切りにし、ジャガイモを適当な大きさに切り、ニンジンを輪切りにします。パースニップとセロリをすりおろし、別に置いておきます。

4. 野菜を加える：鶏肉を10分煮た後、切った野菜を鍋に加えます。香りがよく混ざるように、弱火で煮続けます。このステップにより、スープの味がさらに美味しくなります。

5. 調味：野菜がほぼ煮えたら（指で押して簡単に崩れるか確認できます）、小さなボウルを用意します。そこに、油とトマトジュース、煮たスープの2大さじを混ぜます。混合物を鍋に加え、スープを少し煮続けます。

6. 調味料を加える：今がデリカットを加え、好みに応じて塩で味を調える時です。これらの食材は、スープの香りを強化します。

7. ヌードルと卵：スープがほぼ完成したら、ヌードルを砕いて鍋に加えます。別のボウルで、少量の煮たスープで卵を泡立て、優しくスープに注ぎます。このステップにより、スープにクリーミーな食感と美味しい味が加わります。

8. 完成：スープが数分煮たら、野菜とヌードルの柔らかさを確認します。もし調理されていれば、火を止めます。上に刻んだ新鮮なパセリを加え、サーブする前に数分間スープを休ませます。

サーブの提案：

鶏肉と野菜のスープとヌードルは、温かくして新鮮なパンと一緒に食べると美味しいです。風味を増すために、サワークリームを一さじ加えたり、辛いペッパーのスライスを添えたりすることができます。このスープにぴったり合う飲み物は、辛口の白ワインやフルーツコンポートです。

ヒントとバリエーション：

- 他の野菜を追加：季節や好みに応じて、ズッキーニ、パプリカ、またはエンドウ豆などの野菜を試すことができます。
- 酸っぱいスープ：酸っぱいスープが好きな場合は、最後に少しの発酵したスープやレモン汁を加えることができます。
- 栄養を増やすために：調理の最後の数分で新鮮なほうれん草やケールを加えます。これらの葉物野菜はビタミンが豊富で、スープにフレッシュな味を加えます。

栄養の利点：

鶏肉のスープは、鶏肉のおかげで優れたタンパク質源であり、野菜のおかげでビタミンやミネラルが豊富です。これは、全家族にとって健康的な選択であり、カロリーが適度で、バランスの取れた食事を維持したい人に最適です。

鶏肉と野菜のスープとヌードルは、単なるレシピ以上のものです。伝統と料理の喜びが融合した料理体験です。ですので、このレシピに個人的な貢献を加え、さまざまな食材や調味料で試してみることを躊躇しないでください。良い食事を！