Zupa pomidorowa z kluskami

Zupa pomidorowa z puszystymi kluskami

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 4-6

Ciepła zupa pomidorowa z puszystymi kluskami to jedno z tych comfort food, które otula cię z każdą łyżką. Ten przepis jest łatwy do wykonania, a efekt to pyszny posiłek, który przeniesie cię z powrotem do dzieciństwa, kiedy babcia przygotowywała najsmaczniejsze zupy. Podam ci wszystkie szczegóły, abyś mógł uzyskać idealną zupę i puszyste kluski, więc zaczynajmy!

Składniki:

- 850 ml soku pomidorowego (najlepiej naturalnego, bez dodatków)
- 4 litry wody
- 2 średnie cebule
- 1 duża marchew, starta
- 2 średnie ziemniaki
- Plaster selera, startego
- Sól, do smaku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 duże jajka
- 100 g kaszy manny (około 50 g kaszy na każde jajko)
- Świeża zielenina (pietruszka lub koper)

Przygotowanie zupy:

1. Gotowanie bazy zupy: Zacznij od zagotowania 4 litrów wody w dużym garnku. Dobrze jakościowa woda znacząco wpłynie na ostateczny smak zupy.

2. Przygotowanie warzyw: W międzyczasie obierz cebule, ziemniaki, marchew i seler. Pokrój cebule w drobną kostkę, ziemniaki w kostkę, a marchew i seler zetrzyj. Te warzywa nadadzą zupie bogaty smak i przyjemną teksturę.

3. Dodawanie warzyw do wody: Po zagotowaniu wody dodaj cebulę, marchew, ziemniaki i seler. Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek i sól do smaku. Gotuj warzywa na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż będą miękkie.

4. Dodawanie soku pomidorowego: Gdy warzywa będą prawie ugotowane, dodaj sok pomidorowy. To nada zupie kwasowości i intensywnego koloru. Gotuj zupę jeszcze przez 5-10 minut.

Przygotowanie klusek:

5. Ubijanie jajek: W osobnej misce rozbij dwa jajka i dobrze je ubij, jak do omletu. Ważne jest, aby ubijać je w jednym kierunku, okrężnie, aby wprowadzić powietrze potrzebne do puszystych klusek.

6. Dodawanie kaszy manny: Po dobrze ubitych jajkach dodaj szczyptę soli, a następnie wsyp kaszę manną, ciągle mieszając. Kompozycja nie powinna być zbyt twarda; nieco bardziej miękka konsystencja zapewni puszyste kluski.

Kluski w zupie:

7. Formowanie klusek: Używając łyżeczki, nabieraj małe porcje kompozycji z kaszy i jajek i ostrożnie dodawaj je do gotującej się zupy. Upewnij się, że nie są zbyt blisko siebie, aby uniknąć sklejania się podczas gotowania. Kontynuuj, aż skończysz całą kompozycję.

8. Gotowanie klusek: Zmniejsz ogień i gotuj kluski przez 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię, co oznacza, że są gotowe.

9. Finalizacja zupy: Na końcu dodaj posiekaną świeżą zieleninę, aby zachować jej świeży aromat. Delikatnie wymieszaj i zdejmij zupę z ognia.

Serwowanie:

Podawaj zupę na gorąco, w głębokich miseczkach, z kilkoma liśćmi zieleniny na wierzchu dla atrakcyjnego wyglądu. Możesz podać zupę z kromką tostowanego chleba posmarowanego masłem, aby dodać smaku.

Przydatne wskazówki:

- Aby uzyskać puszyste kluski: Upewnij się, że jajka są w temperaturze pokojowej przed ubijaniem. To pomoże uzyskać bardziej puszystą teksturę.
- Warianty: Możesz dodać inne warzywa, takie jak cukinia czy papryka, aby dodać różnorodności. Możesz także zastąpić sok pomidorowy bulionem, dla bardziej skoncentrowanego smaku.
- Często zadawane pytania:
- Jakiego soku pomidorowego użyć? Wybierz naturalny sok pomidorowy, bez dodatków, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
- Czy mogę zamrozić zupę? Tak, zupę można zamrozić, jednak zaleca się dodanie świeżych klusek przy podawaniu, ponieważ nie zamrażają się dobrze.

Korzyści odżywcze:

Ta zupa jest bogata w witaminy dzięki świeżym warzywom, a kasza manna dodaje węglowodanów, które dostarczają energii. Jest również dobrym źródłem białka z jajek, co czyni ją zdrowym wyborem dla całej rodziny.

Pyszne połączenia:

Ta zupa pomidorowa z kluskami doskonale komponuje się z świeżą sałatą lub orzeźwiającym napojem, takim jak herbata ziołowa. Dodatkowo, plasterek cytryny może dodać przyjemnego kontrastu smakowego.

Mam nadzieję, że ten przepis na zupę pomidorową z puszystymi kluskami przyniesie ci radość i komfort w każdej misce! Gotowanie to sztuka, a z każdą próbą stajesz się coraz bardziej utalentowany. Nie wahaj się więc eksperymentować i nadać swojemu osobistemu akcentowi każdemu daniu! Smacznego!