Wątróbka w Sosie Pomidorowym

Wątróbki w Sosie Pomidorowym – Słona i Aromatyczna Delikatesa

Jeśli szukasz prostego, ale bardzo smacznego przepisu, wątróbki w sosie pomidorowym to idealny wybór. Proponuję pyszne danie, które nie tylko zachwyci Twoje kubki smakowe, ale także przyniesie odrobinę nostalgii w każdym kęsie. Ten przepis to doskonałe połączenie delikatnych wątróbek, otulonych aromatycznym sosem pomidorowym i czosnkiem, które przekształci obiad lub kolację w ucztę.

Czas całkowity przygotowania: 30 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

- 500 g wątróbek drobiowych (lub indyczych, dla bardziej aromatycznej wersji)
- 5 świeżych, dojrzałych pomidorów (najlepiej z ogrodu)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego (lub pasty pomidorowej)
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- Sól, do smaku
- 1 pęczek świeżej natki pietruszki, posiekanej do dekoracji
- Oliwa z oliwek (lub olej słonecznikowy) do smażenia

Przygotowanie Krok po Kroku

1. Przygotowanie Wątróbek
- Zacznij od oczyszczenia wątróbek drobiowych. Usuń wszelkie błony lub nieprzyjemne części. Dokładnie umyj je pod zimną wodą.
- Włóż wątróbki do garnka z wrzącą wodą i gotuj przez 5 minut. Ten krok pomoże usunąć zanieczyszczenia i sprawi, że wątróbki będą bardziej delikatne.

2. Przygotowanie Sosu Pomidorowego
- W międzyczasie przygotuj sos. Obierz pomidory (łatwą metodą jest zanurzenie ich we wrzącej wodzie na 30 sekund, a następnie w zimnej) i zetrzyj na tarce. W ten sposób uzyskasz pyszne puree pomidorowe.
- Na patelni rozgrzej 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj posiekany czosnek i smaż na małym ogniu, aż stanie się złoty i aromatyczny. Uważaj, aby go nie przypalić, ponieważ staje się gorzki.
- Dodaj starte pomidory i koncentrat, dobrze mieszając. Pozwól sosowi gotować się na średnim ogniu przez około 10 minut, aż zgęstnieje.

3. Smażenie Wątróbek
- Po ugotowaniu wątróbek, wyjmij je i dobrze odsącz. Na innej patelni dodaj trochę oleju i smaż wątróbki na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż staną się złote i chrupiące z zewnątrz.
- Gdy wątróbki będą usmażone, dodaj je do sosu pomidorowego i gotuj razem przez jeszcze 5 minut. Ten krok pozwoli smakom idealnie się połączyć.

4. Finalizacja Potrawy
- Na koniec dodaj sól do smaku i posyp świeżo posiekaną natką pietruszki. Gdy wszystko dobrze się wymiesza, wątróbki w sosie pomidorowym są gotowe do podania.

Propozycje Podania

To pyszne danie doskonale komponuje się z kremowym puree ziemniaczanym lub ciepłą polentą. Możesz dodać świeżą sałatę dla chrupiącego kontrastu. Ponadto, kawałek domowego chleba będzie idealny do wchłonięcia aromatycznego sosu.

Kalorie i Korzyści Żywieniowe

Wątróbki drobiowe są doskonałym źródłem białka, żelaza i witamin z grupy B. Zawierają niewiele kalorii, co czyni je zdrowym wyborem w zrównoważonej diecie. Porcja wątróbek w sosie pomidorowym ma około 250-300 kalorii, w zależności od użytego oleju i dodatków.

Warianty i Wskazówki

- Warianty Składników: Możesz dodać inne warzywa, takie jak cebula czy papryka, do sosu pomidorowego, aby wzmocnić jego smak. Możesz również eksperymentować z ziołami, takimi jak bazylia czy oregano, aby dodać mu śródziemnomorskiego akcentu.
- Wątróbki Indyka: Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, spróbuj wątróbek indyczych. Są bardziej mięsiste i mają wyraźny aromat, który doskonale komponuje się z sosem pomidorowym.
- Przechowywanie: Wątróbki w sosie pomidorowym można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, a następnego dnia będą równie pyszne, lekko podgrzane.

Najczęściej Zadawane Pytania

- Czy mogę użyć mrożonych wątróbek? Tak, jest to całkowicie akceptowalne. Upewnij się, że całkowicie je rozmrożysz przed gotowaniem.
- Jakie inne dodatki pasują do tego dania? Oprócz puree ziemniaczanego lub polenty, ryż lub proste makaron mogą być doskonałymi opcjami.
- Jak mogę sprawić, by sos był ostrzejszy? Dodaj trochę posiekanej ostrej papryki lub płatków chili do sosu pomidorowego, aby dodać mu smaku.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, wystarczy zabrać się do gotowania i cieszyć się naprawdę pysznym daniem. Wątróbki w sosie pomidorowym to więcej niż tylko zwykły posiłek – to kulinarne doświadczenie, które zachwyci rodzinę i przyjaciół. Smacznego!