Czasami, gdy w lodówce zostaje mi dużo warzyw, robię ten pilaw z ryżem i warzywami. Próbowałem przepisu kilka razy, szczególnie na szybkie lunche, obok mięsa lub tylko z sałatką z kiszonek. Gotuje się bez większych problemów, a ilości można łatwo dostosować, po tym jak zobaczysz, ile konsumujesz.
Szybkie informacje
Całkowity czas: około 50-55 minut
Czas przygotowania: 15-20 minut
Czas gotowania/pieczenia: 35 minut
Porcje: 6
Trudność: łatwa
Typ przepisu: dodatek lub danie główne wegetariańskie
Składniki
350 g ryżu
3 duże marchewki
1 korzeń pietruszki
1/2 selera
2 cebule
2 czerwone papryki
75 ml oleju
1,5 l wody
1 liść laurowy
sól
pieprz
vegeta (opcjonalnie)
liście pietruszki
Sposób przygotowania
1. Marchewki, korzeń pietruszki i seler należy obrać. Wszystkie warzywa umyć, a następnie zetrzeć na tarce. Cebulę obrać, umyć i zetrzeć razem z innymi. Czerwone papryki umyć, pokroić w małą kostkę.
2. Ryż należy umieścić w sitku i dokładnie umyć pod bieżącą wodą, aż woda będzie czysta. Pozostawić do odsączenia.
3. W dużym garnku umieścić marchew, korzeń pietruszki, seler, cebulę i paprykę razem z olejem. Warzywa smażyć przez 10 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
4. Po 10 minutach dodać dobrze odsączony ryż do warzyw. Smażyć jeszcze przez 5 minut, mieszając, aby ryż wchłonął aromaty.
5. Następnie dodać gorącą wodę. Dodać liść laurowy. Doprawić solą i pieprzem do smaku, ewentualnie odrobiną vegety.
6. Pozwolić, aby wszystko zagotowało się na kuchence. Dodać połowę posiekanych liści pietruszki i wymieszać.
7. Garnek przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30 minut.
8. Na koniec można dodać resztę świeżo posiekanej pietruszki, według uznania.
Dlaczego często robię ten przepis
To jeden z najprostszych sposobów na wykorzystanie resztek warzyw. Powstaje lekki pilaw, który pasuje do każdego mięsa lub nawet samodzielnie, z sałatką. Łatwo go przechowywać w lodówce i można go używać jako bazę do innych posiłków.
Porady i wariacje
Porady
– Ryż należy dokładnie umyć, w przeciwnym razie może być kleisty.
– Nie kroić papryki zbyt dużymi kawałkami, aby gotowały się równomiernie.
– Garnek z grubym dnem pomaga, aby ryż nie przywierał do dna.
Zamienniki
– Jeśli nie masz czerwonej papryki, możesz użyć żółtej lub zielonej.
– Możesz pominąć vegetę lub użyć tylko soli i pieprzu, według uznania.
– Może być również z pasternakiem zamiast korzenia pietruszki.
Wariacje
– Możesz dodać groszek lub kukurydzę na końcu, dla dodatkowego koloru.
– Jeśli nie chcesz piec, możesz gotować, aż płyn wyparuje i ryż będzie ugotowany, również na kuchence.
– Aby uzyskać intensywniejszy smak, zastąp połowę wody bulionem warzywnym.
Pomysły na podanie
– Jako dodatek do kurczaka, ryby lub indyka.
– Obok klopsików lub pieczeni.
– Prosto, z kiszonkami lub sałatą.
Najczęściej zadawane pytania
1. Jaki rodzaj ryżu jest najlepszy do pilawu z warzywami?
Ryż o okrągłych ziarnach dobrze się sprawdza, ale może być również długi lub basmati. Ważne jest, aby dobrze go umyć przed użyciem.
2. Czy można zrobić pilaw z ryżu pełnoziarnistego?
Tak, ale będzie wymagał dłuższego czasu gotowania i prawdopodobnie więcej wody.
3. Czy mogę dodać inne warzywa?
Tak, możesz dodać cukinię, zieloną fasolę lub nawet grzyby, ale dostosuj czas gotowania w zależności od warzywa.
4. Co zrobić, jeśli nie mam piekarnika?
Pozostaw garnek na kuchence na małym ogniu, przykryty, aż ryż wchłonie płyn i wszystko będzie ugotowane.
5. Czy można zrobić bez oleju?
Możesz zmniejszyć ilość oleju, ale warzywa nie będą się smażyć tak dobrze, a smak będzie bardziej neutralny.
Wartości odżywcze
Szacunkowo, na jedną porcję (z 6):
Kalorie: około 240 kcal
Białko: 4 g
Węglowodany: 48 g
Tłuszcze: 5 g
Wartości różnią się w zależności od rodzaju ryżu i ilości użytego oleju. Nie uwzględniono kiszonek ani mięsa, jeśli zdecydujesz się je dodać.
Przechowywanie i podgrzewanie
Pilaw z warzywami dobrze przechowuje się w lodówce, w zamkniętym pojemniku, do 3 dni. Podgrzewa się w mikrofalówce lub na kuchence, z łyżką wody dodaną, aby się nie wysuszył. Nie zaleca się mrożenia, ryż staje się bardziej kruchy, a tekstura się zmienia.
Szybkie informacje
Całkowity czas: około 50-55 minut
Czas przygotowania: 15-20 minut
Czas gotowania/pieczenia: 35 minut
Porcje: 6
Trudność: łatwa
Typ przepisu: dodatek lub danie główne wegetariańskie
Składniki
350 g ryżu
3 duże marchewki
1 korzeń pietruszki
1/2 selera
2 cebule
2 czerwone papryki
75 ml oleju
1,5 l wody
1 liść laurowy
sól
pieprz
vegeta (opcjonalnie)
liście pietruszki
Sposób przygotowania
1. Marchewki, korzeń pietruszki i seler należy obrać. Wszystkie warzywa umyć, a następnie zetrzeć na tarce. Cebulę obrać, umyć i zetrzeć razem z innymi. Czerwone papryki umyć, pokroić w małą kostkę.
2. Ryż należy umieścić w sitku i dokładnie umyć pod bieżącą wodą, aż woda będzie czysta. Pozostawić do odsączenia.
3. W dużym garnku umieścić marchew, korzeń pietruszki, seler, cebulę i paprykę razem z olejem. Warzywa smażyć przez 10 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
4. Po 10 minutach dodać dobrze odsączony ryż do warzyw. Smażyć jeszcze przez 5 minut, mieszając, aby ryż wchłonął aromaty.
5. Następnie dodać gorącą wodę. Dodać liść laurowy. Doprawić solą i pieprzem do smaku, ewentualnie odrobiną vegety.
6. Pozwolić, aby wszystko zagotowało się na kuchence. Dodać połowę posiekanych liści pietruszki i wymieszać.
7. Garnek przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30 minut.
8. Na koniec można dodać resztę świeżo posiekanej pietruszki, według uznania.
Dlaczego często robię ten przepis
To jeden z najprostszych sposobów na wykorzystanie resztek warzyw. Powstaje lekki pilaw, który pasuje do każdego mięsa lub nawet samodzielnie, z sałatką. Łatwo go przechowywać w lodówce i można go używać jako bazę do innych posiłków.
Porady i wariacje
Porady
– Ryż należy dokładnie umyć, w przeciwnym razie może być kleisty.
– Nie kroić papryki zbyt dużymi kawałkami, aby gotowały się równomiernie.
– Garnek z grubym dnem pomaga, aby ryż nie przywierał do dna.
Zamienniki
– Jeśli nie masz czerwonej papryki, możesz użyć żółtej lub zielonej.
– Możesz pominąć vegetę lub użyć tylko soli i pieprzu, według uznania.
– Może być również z pasternakiem zamiast korzenia pietruszki.
Wariacje
– Możesz dodać groszek lub kukurydzę na końcu, dla dodatkowego koloru.
– Jeśli nie chcesz piec, możesz gotować, aż płyn wyparuje i ryż będzie ugotowany, również na kuchence.
– Aby uzyskać intensywniejszy smak, zastąp połowę wody bulionem warzywnym.
Pomysły na podanie
– Jako dodatek do kurczaka, ryby lub indyka.
– Obok klopsików lub pieczeni.
– Prosto, z kiszonkami lub sałatą.
Najczęściej zadawane pytania
1. Jaki rodzaj ryżu jest najlepszy do pilawu z warzywami?
Ryż o okrągłych ziarnach dobrze się sprawdza, ale może być również długi lub basmati. Ważne jest, aby dobrze go umyć przed użyciem.
2. Czy można zrobić pilaw z ryżu pełnoziarnistego?
Tak, ale będzie wymagał dłuższego czasu gotowania i prawdopodobnie więcej wody.
3. Czy mogę dodać inne warzywa?
Tak, możesz dodać cukinię, zieloną fasolę lub nawet grzyby, ale dostosuj czas gotowania w zależności od warzywa.
4. Co zrobić, jeśli nie mam piekarnika?
Pozostaw garnek na kuchence na małym ogniu, przykryty, aż ryż wchłonie płyn i wszystko będzie ugotowane.
5. Czy można zrobić bez oleju?
Możesz zmniejszyć ilość oleju, ale warzywa nie będą się smażyć tak dobrze, a smak będzie bardziej neutralny.
Wartości odżywcze
Szacunkowo, na jedną porcję (z 6):
Kalorie: około 240 kcal
Białko: 4 g
Węglowodany: 48 g
Tłuszcze: 5 g
Wartości różnią się w zależności od rodzaju ryżu i ilości użytego oleju. Nie uwzględniono kiszonek ani mięsa, jeśli zdecydujesz się je dodać.
Przechowywanie i podgrzewanie
Pilaw z warzywami dobrze przechowuje się w lodówce, w zamkniętym pojemniku, do 3 dni. Podgrzewa się w mikrofalówce lub na kuchence, z łyżką wody dodaną, aby się nie wysuszył. Nie zaleca się mrożenia, ryż staje się bardziej kruchy, a tekstura się zmienia.
Składniki
350 g ryżu, 3 duże marchewki, 1 korzeń pietruszki, 1/2 selera, 2 cebule, 2 czerwone papryki, sól, pieprz, 1 liść laurowy, 1,5 l wody, vegeta, 75 ml oleju, liście pietruszki