Aby przygotować pyszną salsę warzywną, zacznij od dokładnego umycia pomidorów pod strumieniem zimnej wody. Ważne jest, aby wybrać dojrzałe, ale jędrne pomidory, aby uzyskać przyjemną teksturę. Gdy już je umyjesz, lekko naciśnij podstawę każdego pomidora ostrym nożem. Ułatwi to późniejsze obieranie. Następnie zagotuj garnek wody, a gdy zacznie wrzeć, dodaj pomidory, aby je sparzyć przez około 30 sekund. Po tym czasie natychmiast przenieś je do miski z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Po ostudzeniu delikatnie je obierz, a następnie pokrój w równe kostki.
Następnie zajmij się papryką. Usuń ogonki i nasiona, a następnie umyj je pod zimną wodą. Pokrój je w długie paski, upewniając się, że używasz dobrze naostrzonego noża, aby ułatwić to zadanie. Teraz weź dużą patelnię i dodaj sporą ilość oliwy z oliwek, którą podgrzejesz na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i rozgnieciony czosnek, często mieszając. Pozwól im się smażyć, aż cebula stanie się przezroczysta i zacznie się rumienić, rozwijając w ten sposób swoje smaki.
Gdy cebula i czosnek harmonijnie się połączą, dodaj paski papryki i kostki pomidora na patelnię. Dobrze wymieszaj składniki i przykryj patelnię pokrywką. Pozwól mieszance dusić się przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec przywieraniu i zapewnić równomierne gotowanie. Na koniec dodaj kilka kropli octu winnego, aby wzmocnić smaki, a następnie dopraw solą i pieprzem według uznania.
Aby dodać dodatkowego smaku, nie wahaj się dodać kilku pokrojonych w plasterki zielonych lub czarnych oliwek, a nawet kilku kaparów, które dodadzą świeżości i lekko słonego smaku. Dobrze wymieszaj wszystko i pozwól, aby salsa lekko ostygła przed podaniem. Ten przepis jest idealny jako dodatek, ale może być również spożywany jako świeża sałatka z tostem lub grillowaną rybą. Smacznego!
Następnie zajmij się papryką. Usuń ogonki i nasiona, a następnie umyj je pod zimną wodą. Pokrój je w długie paski, upewniając się, że używasz dobrze naostrzonego noża, aby ułatwić to zadanie. Teraz weź dużą patelnię i dodaj sporą ilość oliwy z oliwek, którą podgrzejesz na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i rozgnieciony czosnek, często mieszając. Pozwól im się smażyć, aż cebula stanie się przezroczysta i zacznie się rumienić, rozwijając w ten sposób swoje smaki.
Gdy cebula i czosnek harmonijnie się połączą, dodaj paski papryki i kostki pomidora na patelnię. Dobrze wymieszaj składniki i przykryj patelnię pokrywką. Pozwól mieszance dusić się przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec przywieraniu i zapewnić równomierne gotowanie. Na koniec dodaj kilka kropli octu winnego, aby wzmocnić smaki, a następnie dopraw solą i pieprzem według uznania.
Aby dodać dodatkowego smaku, nie wahaj się dodać kilku pokrojonych w plasterki zielonych lub czarnych oliwek, a nawet kilku kaparów, które dodadzą świeżości i lekko słonego smaku. Dobrze wymieszaj wszystko i pozwól, aby salsa lekko ostygła przed podaniem. Ten przepis jest idealny jako dodatek, ale może być również spożywany jako świeża sałatka z tostem lub grillowaną rybą. Smacznego!
Składniki
-2 pomidory -6 papryk: 2 czerwone, 2 zielone, 2 żółte -1 duża cebula -1-2 ząbki czosnku -4 łyżki oliwy z oliwek -ocet winny, do smaku (możesz zastąpić go sokiem z cytryny, ale nie uzyskasz tego samego smaku) -sól -pieprz -kilka oliwek lub kaparów, opcjonalnie.